《畜禽營養(yǎng)與飼料》 - 飼料及其加工利畜禽的營養(yǎng)基礎(chǔ) 中職《農(nóng)林牧漁類》考卷 第4卷 （原卷版+答案版）

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飼料及其加工利畜禽的營養(yǎng)基礎(chǔ) 知識點訓(xùn)練卷
一、單項選擇題（本大題共12小題，每題3分，共36分）
1.中國飼料分類法將飼料分成( )亞類
A.8B.34 C.16 D.7
【答案】C
2.風(fēng)干后的樹葉其干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%的樹葉類，其屬于( )
A.粗飼料 B.青綠飼料
C.青貯飼料 D.能量飼料
【答案】A
3.紫花苜蓿莖葉中含有( ),反芻家畜采食過量易引起臌脹病
A.香豆素 B.雙香豆素
C.皂角素 D.氰苷配糖體
【答案】C
4.牛、羊發(fā)生草木樨中毒時，可用( )解毒
A.1%亞甲藍(lán) B.1%亞硝酸鈉
C.維生素C D.維生素 K
【答案】D
5.飼料青貯后，至少要在裝后( )才能開窖使用
A.30~40 天 B.40~60 天
C.50~60 天 D.30~60 天
【答案】B
6.關(guān)于青貯飼料的開窖與使用，下列說法不正確的是( )
A.青貯飼料要待原料發(fā)酵成熟，產(chǎn)生足夠的乳酸后才能開窖啟用
B.取用時，如表層呈褐色并有腐臭味應(yīng)棄去，再由上而下逐層取用
C.每次取用的厚度不應(yīng)大于9cm
D.初期喂量不宜過多，應(yīng)配合一部分精料，以后逐漸增加喂量
【答案】C
7.由于具有輕瀉性，所以母畜在產(chǎn)前( )應(yīng)停止飼喂青貯飼料
A.5 天 B.8 天 C.10 天 D.15 天
【答案】D
8.谷實類飼料的突出優(yōu)點是( )
A.含淀粉多 B.蛋白質(zhì)含量低
C.含能量高 D.容易消化
【答案】C
9.關(guān)于玉米的營養(yǎng)特性，下列說法不正確的是( )
A.玉米中不飽和脂肪酸含量較高，亞油酸含量可達(dá)2%
B.玉米中蛋白質(zhì)含量低，且品質(zhì)較差
C.玉米中鈣、磷含量均低，且比例不當(dāng)
D.玉米中含有較豐富的維生素E 和維生素B?
【答案】D
10.既可以補鈣又可以補磷的礦物質(zhì)飼料是( )
A.貝殼粉 B.蛋殼粉 C.骨粉 D.白云石
【答案】C
11.下列各項中，屬于營養(yǎng)性飼料添加劑的是( )
A.青貯飼料添加劑 B.合成抗菌藥物
C.粗飼料調(diào)制劑 D.維生素添加劑
【答案】D
12.飼料添加劑按照國內(nèi)常用或習(xí)慣的分類方法，可以分為( )
A.2類 B.3類 C.4類 D.5 類
【答案】B
二、多項選擇題（本大題共4小題，每題5分，錯選、漏選、多選不得分，共20分）
1.自然含水量小于45%的飼料有( )
A.粗飼料 B.青貯飼料
C.能量飼料 D.蛋白質(zhì)飼料
【答案】ACD
2.下列飼料中，屬于葉菜類青綠飼料的有( )
A.聚合草 B.牛尾草
C.串葉松香草 D.黑麥草
【答案】ACD
3.在微生物作用階段，對青貯不利的微生物有( )
A.丁酸菌 B.腐敗菌
C.醋酸菌 D.酵母菌
【答案】ABC
4.下列各項中，屬于玉米營養(yǎng)特性的有( )
A.含有效能高 B.蛋白質(zhì)含量高
C.礦物質(zhì)含量低 D.含豐富的維生素E
【答案】ACD
三、填空題（本大題共6題，每空2分，共20分）
1.中國飼料編碼(CFN) 共_________位數(shù)，其中第二、三位為中國飼料編碼_________
【答案】七 亞類編號
2.用尿素氨化秸稈，每噸秸稈需尿素_________kg,溶于400~500kg 清水中
【答案】40~50
3.青綠植物的不同部位營養(yǎng)成分差別很大。 一般植物上部莖葉中_________含量高于下部莖葉，而_________含量低于下部莖葉
【答案】蛋白質(zhì) 粗纖維
4.調(diào)制青貯飼料的關(guān)鍵是使 pH 接近_________,要特別注意防止_________發(fā)酵
【答案】4.0 酪酸菌
5.玉米高能值的主要原因是其_________和_________含量高
【答案】淀粉 脂肪
6.在實際生產(chǎn)中，配合飼料所使用的非蛋白氮一般指的是
【答案】尿素
四、簡答題（本題共3小題，每題8分，共計24分）
1.如何用“堆垛法”來氨化秸稈?
【答案】
(1)選擇地址：地勢高、燥、平，排水良好，較寬敞，近。
(2)秸稈處理：①鍘碎：2~3cm;② 邊堆垛邊調(diào)整秸稈含水量。
(3)堆垛注入液氨。
(4)塑料薄膜的選用及膜罩制作：薄膜要求無毒、抗老化和氣密性好。
(5)秸稈堆垛質(zhì)量的估算：堆垛前稱出一定體積的質(zhì)量，測定體積，據(jù)此估算出整垛的秸稈質(zhì)量
(6)注入氨量的計算：按秸稈質(zhì)量的3%計算，注入液氨即可。
2.試述單胃動物對青綠飼料的利用
【答案】
單胃動物對青綠飼料中粗纖維的消化主要在盲腸進行，對青綠飼料的利用 率較差。單胃動物豬能利用幼嫩的牧草，但不能作為豬唯一的飼料來源，應(yīng)適 當(dāng)搭配精飼料，這樣可獲得較好的飼養(yǎng)效果。由此可見，在單胃動物日糧中適 量添加青綠飼料是可行的。但如大量使用青綠飼料，則會造成日糧體積過大，水分含量過高，營養(yǎng)物質(zhì)含量不能滿足，最終影響日增重和飼料利用率。
3.試述魚粉的營養(yǎng)特點及其利用時應(yīng)注意的問題
【答案】
(1)魚粉的營養(yǎng)特點：
① 魚粉的氨基酸構(gòu)成平衡，賴氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸含量較高，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較高，飼養(yǎng)效果較好
②魚粉中脂溶性維生素含量豐富，維生素 B? 含量很高。
③ 魚粉含有一定量的鹽分，含鹽量通常在1%~4%。含硒量較高，鋅含量也較 豐富。
(2)魚粉利用時應(yīng)注意的問題：
① 魚粉在貯藏過程中易被真菌及沙門菌污染。
② 不新鮮的魚粉含有大量的組胺，可使畜禽發(fā)生中毒，應(yīng)注意檢測。
③ 大量喂魚粉可使動物產(chǎn)品帶有魚腥味，因此肉用肥育動物在宰前一個月要 停喂魚粉