小學科學教科版 (2017)四年級上冊5.食物中的營養(yǎng)學案設計

這是一份小學科學教科版 (2017)四年級上冊5.食物中的營養(yǎng)學案設計，共3頁。學案主要包含了學習目標，學習重點，學習難點，學習過程，學習小結，精煉反饋等內(nèi)容，歡迎下載使用。
【學習目標】
1．人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。
2．人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水。
3．沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。
4．通過實驗的方法檢驗食物中的脂肪和淀粉。
5．通過閱讀資料獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識。
6．在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系，產(chǎn)生繼續(xù)探究食物的興趣。
7．在完善一天中食物統(tǒng)計的記錄活動中，建立嚴謹細致的研究態(tài)度。
8．認識到人類可以運用定的技術辨別食物中的營養(yǎng)。
【學習重點】
人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水。
【學習難點】
通過實驗的方法檢驗食物中的脂肪和淀粉。
【學習過程】
一、預習導航
（一）思考引學。
回憶每天吃的食物，說說看可以從哪些方面對食物進行分類。
（二）預習課文后，完成下列填空。
1．食物中的營養(yǎng)成分通常分為_______、_______、_______、_______、_______和_______。
2．米飯、面條、面包等淀粉類食物含有豐富的_______，可供給我們能量，支持我們的活動。
3．碘酒滴到含淀粉的食物上會變_______。
4．沒有一種食物含有人體需要的全部營養(yǎng)素。為了健康成長，食物要多樣化，不能_______、_______。
二、問題探究
（一）認識食物的營養(yǎng)成分
我們平時吃的食物中含有哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)成分對我們的身體有哪些作用？
（二）檢測食物中的營養(yǎng)成分
1．我們可以用什么辦法來檢測食物中的淀粉？
2．我們可以用什么辦法來檢測食物中的脂肪？
【學習小結】
通過本節(jié)課的學習，我們認識了食物的七大營養(yǎng)素，同時學會了檢測食物中的營養(yǎng)成分，懂得了合理膳食，學習了科學的搭配自己的食譜，希望大家能夠合理膳食，擁有一個健康的體魄。
【精煉反饋】
一、判斷題
1．有人說脂肪多吃會發(fā)胖易得病，所以小學生不能吃含有脂肪的食物。（ ）
2．生吃食物和熟吃食物，各有優(yōu)勢和不足。（ ）
3．有些食物幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)，如魚、蝦等。（ ）
4．手指脫皮、口腔潰瘍時，需要多吃富含維生素的食物。（ ）
二、選擇題
1．常吃五谷雜糧有益于健康，是因為（ ）
A．容易消化和吸收
B．能治百病
C．營養(yǎng)豐富，為人體提供全面的營養(yǎng)
2．老年人患骨質(zhì)疏松，是因為缺少鈣，所以老年人應多補充（ ）
A．魚蝦類B．谷類C．蔬菜類
3．下列食物中，不是來源于動物的是（ ）
A．雞蛋B．牛奶C．蘑菇
4．下列飲食習慣中，比較合理的是（ ）
A．為了節(jié)省時間不吃早餐
B．合口味的多吃不合口味的少吃
C．一日三餐按時進餐
5．把碘酒滴入下面的食物中，會變藍的是（ ）
A．雞蛋B．米飯C．肥肉
6．把某種食物在白紙上擦一擦，會留有油跡，說明該食物含有較多的（ ）
A．蛋白質(zhì)B．糖類C．脂肪
三、連線題
將下面的食物類別與其含有的主要營養(yǎng)成分用線連起來。
油脂類 豐富的糖類
谷類 豐富的脂肪
魚蝦類 豐富的蛋白質(zhì)
菜類 豐富的維生素、礦物質(zhì)