化學(xué)選擇性必修3第二節(jié) 醇酚課文內(nèi)容課件ppt

這是一份化學(xué)選擇性必修3第二節(jié) 醇酚課文內(nèi)容課件ppt，共49頁。PPT課件主要包含了必備基礎(chǔ)，核心素養(yǎng)，素養(yǎng)形成，飽和碳原子，斷鍵方式，答案C，答案B，答案D，C5H12O5，mol等內(nèi)容，歡迎下載使用。
1．了解乙醇的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及物理性質(zhì)。2．掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。3．了解官能團(tuán)在有機(jī)化合物中的作用。4．了解乙醇消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)。
[新知預(yù)習(xí)]一、醇的定義、分類1．概念及通式(1)醇：羥基與__________相連的化合物，其官能團(tuán)為________。(2)飽和一元醇的通式：________________。
CnH2n＋1OH(n≥1)
二、醇的物理性質(zhì)及其遞變規(guī)律1．沸點(diǎn)(1)相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)________烷烴。其原因是醇分子之間形成了________。(2)飽和一元醇隨分子中碳原子個(gè)數(shù)的增加，醇的沸點(diǎn)逐漸________。(3)碳原子數(shù)目相同時(shí)，羥基的個(gè)數(shù)越多，醇的沸點(diǎn)________。?2．溶解性甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低級(jí)醇可與水以任意比例互溶。這是因?yàn)檫@些醇分子與水分子形成了________。3．密度飽和一元醇的密度比水的密度______。
三、醇的化學(xué)性質(zhì)1．化學(xué)性質(zhì)
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
四、醇的同分異構(gòu)體　飽和一元醇的分子通式為CnH2n＋2O，寫出C4H10O屬于醇的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：______________、________________、____________、______________。
CH3CH2CH2CH2OH
[即學(xué)即練]1．判斷正誤(對(duì)的在括號(hào)內(nèi)打√，錯(cuò)的在括號(hào)內(nèi)打×)。(1)乙醇與甲醚互為碳骨架異構(gòu)。(　　)(2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液常做消毒劑。(　　)(3)乙醇比丁烷、丁烯的沸點(diǎn)高。(　　)(4)乙醇中混有的少量水可用金屬鈉進(jìn)行檢驗(yàn)。(　　)(5)醇的分子間脫水和分子內(nèi)脫水都屬于消去反應(yīng)。(　　)(6)乙醇的分子間脫水反應(yīng)和酯化反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)。(　　)(7)1-丙醇和2-丙醇發(fā)生消去反應(yīng)的產(chǎn)物相同。(　　)
2．甲醇、乙二醇、丙三醇3種物質(zhì)之間的關(guān)系是(　　)A．同系物 B．同分異構(gòu)體C．同是醇類 D．性質(zhì)相同?
解析：三種物質(zhì)的通式不同，不屬于同系物，分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體；三種物質(zhì)物理性質(zhì)不同，化學(xué)性質(zhì)相似，A、B、D項(xiàng)錯(cuò)。
3．已知某些飽和一元醇的沸點(diǎn)(℃)如下表所示：則醇X可能是(　　)A．乙醇 B．丁醇C．己醇 D．辛醇
解析：飽和一元醇的碳原子數(shù)越多，沸點(diǎn)越高，醇X的沸點(diǎn)介于1－丙醇和1－戊醇之間，則X是丁醇。
4．下列反應(yīng)中，屬于醇羥基被取代的是(　　)A．乙醇和金屬鈉的反應(yīng)B．乙醇和氧氣的反應(yīng)C．由乙醇制乙烯的反應(yīng)D．乙醇和濃氫溴酸溶液的反應(yīng)
解析：乙醇和金屬鈉發(fā)生的是置換反應(yīng)；乙醇和氧氣的反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)；由乙醇制乙烯的反應(yīng)是消去反應(yīng)，不屬于取代反應(yīng)。
5．口香糖中的木糖醇，是一種重要的安全甜味劑，其結(jié)構(gòu)如圖：(1)木糖醇的分子式：________________，系統(tǒng)命名：_________________________。(2)預(yù)測(cè)木糖醇是否易溶于水，預(yù)測(cè)理由？______________________________________________________ (3)1 ml木糖醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，最多消耗金屬鈉的物質(zhì)的量為________。(4)木糖醇能否使酸性高錳酸鉀溶液褪色：____________________。
1，2，3，4，5-戊五醇
易溶于水，分子中的五個(gè)羥基都能與水分子形成氫鍵
例1.提升點(diǎn)一　醇的典型性質(zhì)及反應(yīng)規(guī)律 以下四種有機(jī)物的分子式皆為C4H10O：
(1)其中能被氧化成含相同碳原子數(shù)的醛的是________；(2)能被氧化成酮的是________；(3)能發(fā)生消去反應(yīng)生成兩種產(chǎn)物的是________。
解析：能氧化成醛的醇分子中必含有基團(tuán)“—CH2OH”，②和③符合題意。能氧化成酮的醇分子中必含有基團(tuán)“ ”，①符合題意。若羥基相連碳原子上連接兩種不同的烴基(符合發(fā)生消去反應(yīng)的條件)，則發(fā)生消去反應(yīng)時(shí)可得兩種消去產(chǎn)物，①符合題意。
[提升1]　分子式為C7H16O的飽和一元醇的同分異構(gòu)體有多種，根據(jù)給出的該醇的同分異構(gòu)體，回答下列問題。
(1)可以發(fā)生消去反應(yīng)生成兩種單烯烴的是________。(2)可以發(fā)生催化氧化生成醛的是________。(3)不能發(fā)生催化氧化的是________。(4)能被催化氧化成酮的有________種。
解析：(1)該醇發(fā)生消去反應(yīng)生成兩種單烯烴，表明連有—OH的碳原子的相鄰碳原子上連有氫原子，且以—OH所連碳原子為中心，分子不對(duì)稱，另外，羥基不連在鏈端碳原子上，是C。(2)～(4)連有—OH的碳原子上有2個(gè)氫原子時(shí)可被氧化為醛，是D；有一個(gè)氫原子時(shí)可被氧化為酮，是A、C；不含氫原子時(shí)不能發(fā)生催化氧化，是B。
關(guān)鍵能力醇類的典型性質(zhì)與反應(yīng)規(guī)律1．醇的消去反應(yīng)(1)消去反應(yīng)機(jī)理：醇分子中，連有—OH的碳原子的相鄰碳原子上必須連有氫原子時(shí)，才能發(fā)生消去反應(yīng)而形成不飽和鍵。
(2)消去反應(yīng)規(guī)律：若醇分子中與—OH相連的碳原子無相鄰碳原子(分子中至少兩個(gè)碳原子)或其相鄰碳原子上無氫原子，則不能發(fā)生消去反應(yīng)。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴。(鄰碳有氫脫去水，鄰碳無氫不反應(yīng)，無鄰碳不反應(yīng))
2．醇的催化氧化反應(yīng)規(guī)律(1)與羥基(—OH)相連的碳原子上有2～3個(gè)氫原子的醇，如CH3CH2OH等，被氧化生成醛。(2)與羥基(—OH)相連的碳原子上有1個(gè)氫原子的醇，如 等，被氧化生成酮。
(3)與羥基(—OH)相連的碳原子上沒有氫原子的醇，不能被催化劑氧化，如 等。
提升點(diǎn)二　乙醇的典型實(shí)驗(yàn)例2. 實(shí)驗(yàn)室可用酒精、濃硫酸作試劑來制取乙烯，但實(shí)驗(yàn)表明，還有許多副反應(yīng)發(fā)生，如反應(yīng)中會(huì)生成SO2、CO2、水蒸氣等無機(jī)物。某研究性學(xué)習(xí)小組欲用如圖所示的裝置制備純凈的乙烯并探究乙烯與單質(zhì)溴能否反應(yīng)及反應(yīng)類型。回答下列問題：
(1)寫出制備乙烯反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________________________________________，實(shí)驗(yàn)中，混合濃硫酸與乙醇的方法是將__________慢慢加入另一種物質(zhì)中；加熱F裝置時(shí)必須使液體溫度________________。
(2)寫出濃硫酸與酒精直接反應(yīng)生成上述無機(jī)副產(chǎn)物的化學(xué)方程式：___________________________________________________________。(3)為實(shí)現(xiàn)上述實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，裝置的連接順序?yàn)镕→_____________→D。(各裝置限用一次)(4)當(dāng)C中觀察到______時(shí)，表明單質(zhì)溴能與乙烯反應(yīng)；當(dāng)D中____________時(shí)，表明C中發(fā)生的是取代反應(yīng)；若D沒有出現(xiàn)前面所描述的現(xiàn)象時(shí)，表明C中發(fā)生的是______反應(yīng)。
CH3CH2OH＋6H2SO4(濃)―→2CO2↑＋6SO2↑＋9H2O
解析：混合濃硫酸與乙醇，相當(dāng)于稀釋濃硫酸，故應(yīng)將濃硫酸緩慢加入乙醇中；加熱時(shí)應(yīng)使溶液迅速升溫到170 ℃。為得到純凈的乙烯，應(yīng)用NaOH溶液除去SO2、CO2(并用澄清石灰水檢驗(yàn)是否除盡)，然后用濃H2SO4干燥。乙烯與單質(zhì)溴之間可能發(fā)生加成反應(yīng)，也可能發(fā)生取代反應(yīng)，若是取代反應(yīng)，則會(huì)有HBr生成，HBr遇AgNO3溶液會(huì)產(chǎn)生淡黃色沉淀。
[提升2]　如圖是一套實(shí)驗(yàn)室制取乙烯并驗(yàn)證乙烯具有還原性的實(shí)驗(yàn)裝置。
請(qǐng)回答：(1)燒瓶中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是__________________________________________________________；(2)能夠說明乙烯具有還原性的現(xiàn)象是________________________；(3)裝置甲的作用是________________________________。若無甲裝置，是否也能檢驗(yàn)乙烯具有還原性，簡述其理由：________________________________________________________。
乙中KMnO4酸性溶液紫色褪去
吸收揮發(fā)出的乙醇，除去乙烯中混有的SO2
不能，SO2和乙醇都可以使KMnO4酸性溶液褪色
解析：乙烯具有還原性是根據(jù)氧化劑KMnO4酸性溶液褪色來判斷的。由于燒瓶中混合物變黑，則說明生成了碳，聯(lián)想濃硫酸具有強(qiáng)氧化性，推出在乙烯中含還原性氣體SO2，由于SO2也會(huì)使KMnO4酸性溶液褪色，會(huì)干擾驗(yàn)證乙烯的還原性，所以檢驗(yàn)乙烯的還原性前必須除凈SO2，則裝置甲的作用是除去SO2。
關(guān)鍵能力乙醇的典型實(shí)驗(yàn)——實(shí)驗(yàn)室制乙烯
狀元隨筆　1.體積比為3∶1的濃硫酸與乙醇混合液的配制：在燒杯中先加入5 mL95%的乙醇，然后滴加15 mL濃硫酸，邊滴加邊攪拌，冷卻備用(相當(dāng)于濃硫酸的稀釋)。2．加熱混合液時(shí)，溫度要迅速升高并穩(wěn)定在170 ℃，目的是減少副反應(yīng)的發(fā)生(溫度在140 ℃時(shí)的主要產(chǎn)物是乙醚)。3．因?yàn)閰⒓臃磻?yīng)的反應(yīng)物都是液體，所以要向圓底燒瓶中加入幾片碎瓷片，避免液體受熱時(shí)發(fā)生暴沸。4．溫度計(jì)的水銀球要置于混合液的中間位置，不能與瓶底接觸。5．氫氧化鈉溶液的作用是除去混在乙烯中的CO2、SO2等雜質(zhì)，防止干擾乙烯與溴的四氯化碳溶液和高錳酸鉀酸性溶液的反應(yīng)。 ?
1.下列說法正確的是(　　)A．乙醇分子中的氫原子均可與金屬鈉反應(yīng)B．烴分子中的氫原子被羥基取代后的衍生物都屬于醇C．甲醇是最簡單的醇，它不能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴D．某一元醇在濃硫酸存在下加熱到170℃可以生成丙烯，該一元醇一定是1-丙醇
2．下列各組有機(jī)物中，互為同分異構(gòu)體且都屬于醇類的是(　　)
3．分子式為C5H12O的同分異構(gòu)體中屬于醇的共有(不考慮立體異構(gòu))(　　)A．6種　　B．7種　　C．8種　　 D．9種?
解析：本題可以先寫出烷烴C5H12的同分異構(gòu)體，然后用—OH取代烷烴分子結(jié)構(gòu)中的1個(gè)氫原子就可得到分子式為C5H12O且屬于醇的同分異構(gòu)體。C5H12存在3種同分異構(gòu)體：①CH3CH2CH2CH2CH3，② ，③ ，結(jié)構(gòu)①中有3種類型的氫原子，對(duì)應(yīng)的醇也有3種；結(jié)構(gòu)②中有4種類型的氫原子，對(duì)應(yīng)的醇也有4種；結(jié)構(gòu)③中只有1種類型的氫原子，對(duì)應(yīng)的醇也只有1種，故C5H12O屬于醇的同分異構(gòu)體共有8種，C選項(xiàng)正確。
4．下列說法中，正確的是(　　)A．乙醇和乙醚互為同分異構(gòu)體B．乙醇和乙二醇互為同系物C．含羥基的化合物一定屬于醇類D．等質(zhì)量的乙醇、乙二醇與足量鈉反應(yīng)時(shí)，乙二醇產(chǎn)生的氫氣的量較乙醇的多
解析：乙醇(CH3CH2OH)和乙醚(CH3CH2OCH2CH3)的分子式不同，兩者不是同分異構(gòu)體；乙醇(CH3CH2OH)和乙二醇(CH2OH—CH2OH)的分子組成相差不是1個(gè)“CH2”原子團(tuán)，兩者不是同系物； 含羥基，但它屬于酚類。
5．某一元醇具有如下性質(zhì)：①能在加熱時(shí)被CuO催化氧化；②能發(fā)生消去反應(yīng)得到烯烴；③生成的烯烴一定不存在順反異構(gòu)體。該一元醇可能(　　)A．1-丁醇 B．2-丁醇C．2，2-二甲基丙醇 D．2-甲基-2-丙醇
解析：1-丁醇 是伯醇，與羥基相連的碳原子的鄰位碳原子上含有氫原子，能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴，烯烴的雙鍵的一個(gè)碳原子上連接有相同的基團(tuán)，所以生成的烯烴一定不存在順反異構(gòu)體，A符合題意；2-丁醇 是仲醇，與羥基相連的碳原子的鄰位碳原子上含有氫原子，能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴，生成的烯烴可能有兩種，一種不存在順反異構(gòu)體，另一種雙鍵在2、3號(hào)碳上的烯烴的雙鍵上的每個(gè)碳原子都連接不同的基團(tuán)，所以生成的烯烴可能存在順反異構(gòu)體，B不符合題意；2，2-二甲基丙醇 是伯醇，與羥基相連的碳原子的鄰位碳原子上不含氫原子，不能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴，C不符合題意；2-甲基-2-丙醇 是叔醇，不能被催化氧化，D不符合題意。
6．實(shí)驗(yàn)室制取乙烯，常因溫度過高而使乙醇和濃硫酸反應(yīng)生成少量的二氧化硫。有人設(shè)計(jì)下列實(shí)驗(yàn)以確認(rèn)上述混合氣體中有乙烯和二氧化硫，完成下列問題：(1)圖中①、②、③、④裝置可盛放的試劑是：①________；②________；③________；④________。(將下列有關(guān)試劑的序號(hào)填入上述空格內(nèi))A．品紅溶液 B．NaOH溶液C．濃硫酸 D．酸性KMnO4溶液
(2)能說明二氧化硫氣體存在的現(xiàn)象是_______________________。(3)使用裝置②的目的是____________________________________。(4)使用裝置③的目的是_________________________________。(5)確認(rèn)含有乙烯的現(xiàn)象是______________________________。
解析：利用SO2的漂白性，可用品紅溶液檢驗(yàn)混合氣體中的SO2；檢驗(yàn)CH2===CH2時(shí)用酸性高錳酸鉀溶液，由于SO2也能使酸性KMnO4溶液褪色，為防止SO2的干擾，故用NaOH溶液除去SO2，并用品紅溶液檢驗(yàn)SO2是否除盡。
除去SO2氣體，以免干擾乙烯的檢驗(yàn)
裝置③中的品紅溶液不褪色，裝置④中的KMnO4酸性溶液褪色
7．已知除燃燒反應(yīng)外，醇類發(fā)生其他氧化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)都是醇分子中與羥基直接相連的碳原子上的一個(gè)氫原子被氧化為一個(gè)新的羥基，形成不穩(wěn)定的“偕二醇”。接著，“偕二醇”分子內(nèi)的兩個(gè)羥基作用脫去一分子水，生成新的物質(zhì)。上述反應(yīng)機(jī)理可表示如下：
試根據(jù)此反應(yīng)機(jī)理，回答下列問題(有機(jī)物寫結(jié)構(gòu)簡式)。(1)寫出1-丁醇在Ag催化的作用下與氧氣反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________________________________________________________。(2)寫出CH2Cl2在165℃及加壓時(shí)發(fā)生完全水解反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________________________________________________________。(3)判斷并寫出將2-甲基-2-丙醇加入酸性KMnO4溶液中的現(xiàn)象：__________________________________________________________。
酸性高錳酸鉀溶液不褪色