人教版 (2019)必修 第二冊第三節(jié) 乙醇與乙酸教學(xué)設(shè)計

這是一份人教版 (2019)必修 第二冊第三節(jié) 乙醇與乙酸教學(xué)設(shè)計，共5頁。教案主要包含了多媒體展示，多媒體播放，學(xué)生活動，思考討論，原理解釋等內(nèi)容，歡迎下載使用。
有機化合物


第三節(jié)節(jié) 乙醇與乙酸（1）


教學(xué)設(shè)計


教學(xué)目標


知識與技能


（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。


（2）掌握乙醇分子的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉反應(yīng)、催化氧化。


過程與方法


（1） 通過引導(dǎo)學(xué)生對自己熟悉的有機物分析，讓學(xué)生學(xué)會歸納、總結(jié)有機物性質(zhì)的一般規(guī)律。


（2）通過“遷移”、“應(yīng)用”、“交流”、“討論”、“探究”等活動，提高學(xué)生分析、聯(lián)想、類比、遷移以及概括的能力。


（3）通過觀察實驗現(xiàn)象入手，分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系與本質(zhì)的聯(lián)系，從而了解化學(xué)問題的一般方法和思維過程。


情感態(tài)度與價值觀


（1）逐步培養(yǎng)勤于思考，勇于探究的科學(xué)品質(zhì)，嚴謹求實的科學(xué)態(tài)度。


（2）通過多媒體展示乙醇與鈉反應(yīng)及原理的活動，激發(fā)學(xué)生探究未知知識的興趣，享受到探究未知世界的樂趣。


教學(xué)重難點


1.教學(xué)重點


乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)


2.教學(xué)難點


乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化反應(yīng)


教學(xué)過程








四．板書設(shè)計


7.3.1乙醇





結(jié)構(gòu)


化學(xué)性質(zhì)


與鈉反應(yīng)


催化氧化


3、用途教學(xué)環(huán)節(jié)
教學(xué)內(nèi)容
設(shè)計意圖
1.新課導(dǎo)入
【師】“舉杯邀明月，對影成三人”李白的這首詩咱們都不陌生，我國酒文化的歷史源遠流長，從古到今有無數(shù)詠嘆酒的詩詞歌賦。大家知道，酒是如何釀造的嗎？


【生】將糧食、葡萄等食物進行發(fā)酵。


【師】回答的很好!將食物進行發(fā)酵，食物中的糖類就會轉(zhuǎn)化為酒精，酒精在化學(xué)上又叫乙醇。觀察仔細的同學(xué)就會發(fā)現(xiàn)，家里用來處理傷口的酒精上面會標有乙醇溶液的字樣。大家對乙醇了解多少呢？



設(shè)問激發(fā)求知欲
2.探索新知
【板書】乙醇


【師】乙醇是無色、有特殊香味的液體，密度比水的小，易揮發(fā)。醇還是一種重要的有機溶劑，能夠溶解多種有機物和無機物，并能與水任意比例互溶。


在學(xué)習乙醇之前我們先一起來學(xué)習兩個新的知識點！


烴的衍生物：分子中的氫原子被其他原子或原子團取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。


【師】我們學(xué)過哪些物質(zhì)是烴的衍生物？


【生】在學(xué)甲烷取代反應(yīng)時，一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳都是烴的衍生物。


【師】很好！這位同學(xué)只是遷移能力很強。今天我們要學(xué)的乙醇也屬于烴的衍生物。


官能團：決定有機化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團叫作官能團。


【師】我們學(xué)過的有機物的化學(xué)性質(zhì)是由原子或原子團決定化學(xué)性質(zhì)的？


【生】乙烯。乙烯中碳碳雙鍵可以發(fā)生加成反應(yīng)。


【師】非常好！我們把碳碳雙鍵就叫做官能團。我們今天學(xué)的乙醇，它的官能團是什么呢？——羥基。





-CI（-Br）



-OH



-NO2




-COOH


氯（溴）


原子
羥基
硝基
碳碳雙鍵
羧基
酯基

【師】想要知道乙醇的官能團是什么，必須清楚乙醇分子的結(jié)構(gòu)。


【學(xué)生】


分子式 —— C2H6O


電子式 ——


結(jié)構(gòu)式 ——


結(jié)構(gòu)簡式—— C2H5OH 或CH3CH2OH


【多媒體展示】





比例模型


球棍模型


【師】通過了解乙醇分子的微觀構(gòu)成，我們更能夠理解乙醇的化學(xué)性質(zhì)。


【多媒體播放】乙醇與鈉的反應(yīng)，觀察現(xiàn)象。


【生】 ①鈉沉于試管底部（被氣體帶著上浮），產(chǎn)生氣泡，慢慢消失；


②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；


③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁。


【師】說明鈉與乙醇反應(yīng)生成了氫氣。


【學(xué)生活動】動手寫一寫反應(yīng)方程式。





【師】我們學(xué)過水與鈉的反應(yīng)，對比乙醇與鈉的反應(yīng)。


項目
鈉與水反應(yīng)
鈉與乙醇反應(yīng)

鈉的


變化
鈉粒浮于水面，溶成閃亮的小球，并快速的四處游動，很快消失。
鈉粒開始沉浮于試管底部，為熔化，最終慢慢消失。

聲音現(xiàn)象
有“嘶嘶”聲響。
無聲響

氣體檢驗
點燃，發(fā)出淡藍色的火焰。
點燃，發(fā)出淡藍色的火焰


。

實驗結(jié)論
鈉的密度小于水，熔點低。鈉與水劇烈反應(yīng)，生成氫氣。水分子中—OH上的氫原子比較活潑。
鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇緩慢生成氫氣。乙醇中羧基上的氫原子相對不活潑。

化學(xué)方程式



反應(yīng)實質(zhì)
水中的氫原子被置換。
乙醇分子中羧基上的氫原子被置換




【師】通過對比，乙醇與鈉反應(yīng)比相同條件下水與鈉反應(yīng)緩和的多。


所以，乙醇中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。


【師】向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀, 在酒精燈上灼焼后插入乙醇，反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心地觀察試管中液體產(chǎn)生的氣味。





【師】紅色光亮的銅絲灼燒后變?yōu)楹谏?，趁熱插入乙醇中，銅絲又變?yōu)榧t色。


重復(fù)幾次實驗后，聞到試管中的液體有刺激性氣味兒。


【思考討論】思考實驗原理。


【原理解釋】





在適當條件下，乙醛可以被氧化進一步生成乙酸（CH3COOH）


【師】大家知道交警叔叔查酒駕的儀器的原理是什么？這就用到的乙醇的另一個 性質(zhì)，被強氧化劑氧化。


乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接被氧化成乙酸。


【板書】KMnO4 溶液:紫色褪去


K2Cr2O7溶液:由橙色變?yōu)榫G色


【學(xué)生活動】學(xué)生書寫乙醇與重鉻酸鉀的反應(yīng)方程式。





【思考討論】乙醇的結(jié)構(gòu)特點、化學(xué)性質(zhì)與斷鍵位置的關(guān)系


1、與活潑金屬反應(yīng) 斷鍵位置 ① 。


2、燃燒氧化 斷鍵位置 全部斷裂 。


3、催化氧化 斷鍵位置 ①、③ 。





【交流】根據(jù)生活經(jīng)驗，談?wù)勔掖嫉挠猛尽?br/>

乙醇的用途：


（1）用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機等的燃料。


（2）用作化工原料。以乙醇為原料可制取乙醛、醋酸、飲料、香精等。


(3)用作消毒劑。醫(yī)用酒精、碘酒等是醫(yī)療上廣泛使用的消毒劑。




























































通過探討交流培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和表達能力，激發(fā)學(xué)生對新事物的探究，培養(yǎng)嚴謹?shù)目茖W(xué)思維方法






































培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)歸納、辯證思維的能力
3.小結(jié)作業(yè)
完成同步練習