人教版 (2019)必修 第二冊第三節(jié) 乙醇與乙酸公開課教案及反思

這是一份人教版 (2019)必修 第二冊第三節(jié) 乙醇與乙酸公開課教案及反思，共17頁。教案主要包含了課后鞏固等內(nèi)容，歡迎下載使用。
第一課時 乙醇
課題： 7.3.1 乙醇
課時
1
授課年級
高一
課標(biāo)要求
認(rèn)識乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)及應(yīng)用；以乙醇、乙酸為例認(rèn)識有機(jī)化合物中的官能團(tuán),能從有機(jī)物及其性質(zhì)的角度對飲食、健康等實際問題進(jìn)行分析、討論和評價；知道氧化反應(yīng)、取代反應(yīng)等有機(jī)反應(yīng)類型及有機(jī)化合物在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。
教材
分析
本節(jié)是人教版（1019版）必修第二冊第七章第三節(jié)《乙醇與乙酸》的內(nèi)容，主要包括乙醇和乙酸的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，官能團(tuán)與有機(jī)化合物的分類等內(nèi)容。
有機(jī)物在生產(chǎn)和生活中不僅種類豐富,而且在衣、食、住、行等多方面應(yīng)用廣泛,其中,乙醇和乙酸是兩種人類比較常見和較早發(fā)現(xiàn)、制備和應(yīng)用的有機(jī)化合物。通過本節(jié)對乙醇、乙酸等內(nèi)容的學(xué)習(xí),學(xué)生可以進(jìn)一步了解常見的有機(jī)反應(yīng)類型,對有機(jī)物分子的結(jié)構(gòu)特點和官能團(tuán)有一定的認(rèn)識,初步具備分析和探究有機(jī)物性質(zhì)的一般思路方法。
從教材的知識結(jié)構(gòu)上看,乙醇是醇類物質(zhì)的代表物,乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物。從教材的整體編排上看,乙醇和乙酸是很重要的烴的含氧衍生物，它和我們的生活、生產(chǎn)實際密切相關(guān);從知識內(nèi)涵和乙醇、乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點上看,乙醇是烴的延伸,乙酸是醇和酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展,又是學(xué)好酯(油脂)類化合物的基礎(chǔ),有著承上啟下的作用。
在第二節(jié)學(xué)習(xí)了乙烯，同時反應(yīng)產(chǎn)物中涉及鹵代烴，學(xué)生已經(jīng)初步接觸了含有官能團(tuán)的有機(jī)物。本節(jié)在此基礎(chǔ)上，結(jié)合乙醇的實例給出官能團(tuán)的概念，讓學(xué)生從結(jié)構(gòu)的角度理解決定有機(jī)物分類與化學(xué)性質(zhì)的特征基團(tuán)，并從官能團(tuán)轉(zhuǎn)化和物質(zhì)類別變化的角度認(rèn)識有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化，初步認(rèn)識有機(jī)合成。同時，教材在本節(jié)最后結(jié)合官能團(tuán)的作用，從結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的角度對常見有機(jī)物進(jìn)行分類，通過“方法導(dǎo)引”欄目初步總結(jié)認(rèn)識有機(jī)物的一般思路，使學(xué)生掌握方法，進(jìn)一步強(qiáng)化有機(jī)物的認(rèn)知模型。
本節(jié)教學(xué)的重點是乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，教學(xué)難點是乙醇的催化氧化和乙酸的酯化反應(yīng)。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和課標(biāo)要求，本節(jié)內(nèi)容分三個課時完成。第一課時“乙醇”，第二課時“乙酸”第三課時“官能團(tuán)與有機(jī)化合物的分類及轉(zhuǎn)化”。
本課時為第一課時“乙醇”。教材從化學(xué)史實和生活實例引入乙醇，學(xué)生容易就此根據(jù)經(jīng)驗總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。然后再通過分析分子結(jié)構(gòu)引入取代基和烴的衍生物概念，指出衍生物的分子中含有官能團(tuán)，與母體化合物烴的結(jié)構(gòu)不同，因此性質(zhì)也有所區(qū)別，深化學(xué)生對“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”這一化學(xué)基本觀念的理解。教材編入乙醇與鈉反應(yīng)的實驗，并分析乙醇與乙烷具有不同化學(xué)性質(zhì)的原因，由此引入官能團(tuán)的概念。這樣既介紹了代表性物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，又讓學(xué)生認(rèn)識到官能團(tuán)對有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)的決定作用。乙醇的氧化反應(yīng)重點在于催化氧化，其中包含了生物體內(nèi)酶催化的氧化反應(yīng)，以及乙醇與高錳酸鉀等氧化劑的反應(yīng)，由此打通了從乙烯到乙醇、乙醛、乙酸的物質(zhì)轉(zhuǎn)化鏈。在教學(xué)過程中，可以采用實驗探究的基本方法,注重學(xué)生的動手參與和相互之間的交流;對乙醇的結(jié)構(gòu)教學(xué)，注意充分發(fā)揮好模型和多媒體技術(shù)的作用，以加強(qiáng)直觀教學(xué),便于學(xué)生理解。在學(xué)生已有知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型,突出官能團(tuán)決定有機(jī)物性質(zhì)的學(xué)科思維方法，培養(yǎng)學(xué)生證據(jù)推理與模型認(rèn)知的化學(xué)核心素養(yǎng)。
教學(xué)目標(biāo)
1．通過模型制作與觀察、討論交流，認(rèn)識乙醇的物理性質(zhì)及分子結(jié)構(gòu)特點，了解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念，初步建立分析有機(jī)物官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系的思維方法。
2．通過引導(dǎo)分析、實驗探究，理解乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇的氧化反應(yīng)原理，能正確描述實驗現(xiàn)象及書寫有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式，培養(yǎng)實驗、觀察和分析能力。
3．通過對乙醇結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，認(rèn)識官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“組成—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，了解乙醇與人類日常生活和健康的關(guān)系。
教學(xué)重、難點
重點：乙醇的分子組成、結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
難點：乙醇與鈉及催化氧化反應(yīng)原理的理解
核心素養(yǎng)
宏觀辨識與微觀探析：通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，從官能團(tuán)的角度認(rèn)識乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，學(xué)會由實物的表象解析實物的本質(zhì)，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念。
科學(xué)探究與創(chuàng)新意識：通過設(shè)計實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，認(rèn)識乙醇的性質(zhì)及在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)和提高學(xué)生的實驗設(shè)計、操作、觀察及發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的綜合能力。
證據(jù)推理與模型認(rèn)知：通過比較煤油、水和乙醇結(jié)構(gòu)及性質(zhì)的差異，認(rèn)識具有相同官能團(tuán)的有機(jī)物具有相似的性質(zhì)，形成官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)的認(rèn)知模型。
學(xué)情分析
生活經(jīng)驗上，學(xué)生對乙醇的簡單物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)是有所了解，且乙醇十分貼近生活，容易激起學(xué)生的探究欲望。但還沒有形成系統(tǒng)的認(rèn)識。能力上，學(xué)生已經(jīng)具備一定的自學(xué)能力、理解能力以及思維創(chuàng)造能力，但對乙醇的認(rèn)識主要還停留在宏觀表象階段，還沒有從微觀構(gòu)造角度認(rèn)識乙醇，還沒有關(guān)于有機(jī)物官能團(tuán)的認(rèn)識及建立“結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)摸式。
教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié)
教學(xué)活動
設(shè)計意圖
環(huán)節(jié)一、
情景導(dǎo)入
生活情境
【預(yù)習(xí)1】乙醇分子的組成、結(jié)構(gòu)及主要性質(zhì)有何特點？
【學(xué)生】乙醇（C2H5OH）的結(jié)構(gòu)簡式為 CH3CH2OH 或 C2H5OH ；分子中碳元素的平均化合價為 -4 價，與金屬鈉發(fā)生 置換 反應(yīng)的化學(xué)方程式為 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ ，催化氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
2CH3CH2OH+O2eq \(——→,\s\up11(Cu),\s\d4(△))2CH3CHO+2H2O 。
【教師】評價、肯定。
【預(yù)習(xí)2】什么是烴的衍生物？官能團(tuán)的定義是什么？請舉例說明。
【學(xué)生1】烴的衍生物是指 烴分子中氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物 。如乙醇可看成是乙烷分子的一個氫原子被羥基取代后的衍生物。
【學(xué)生2】官能團(tuán)是指 決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。常見的官能團(tuán)的名稱和結(jié)構(gòu)簡式如—Cl(氯原子)、—OH(羥基)、 (碳碳雙鍵)等。
【教師】評價、肯定。
【導(dǎo)入】“無酒不成席”，當(dāng)今社會酒已經(jīng)成為人們餐桌上常見的飲品之一。中國是最早釀酒的國家，中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，有許多關(guān)于酒的膾炙人口的詩句，如：明月幾時有，把酒問青天。葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。白日放歌須縱酒，青春做伴好還鄉(xiāng)……這些詠嘆酒的詩句證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料，哪么其主要成分是什么呢？下面我們來細(xì)品一下它那“令人陶醉的醇香”吧?。ㄒ曨l見PPT）

回顧舊知，預(yù)習(xí)新知，創(chuàng)設(shè)常見酒與生活真實情境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和探究的欲望。
環(huán)節(jié)二、
氧乙醇的物理性質(zhì)與結(jié)構(gòu)特點
活動一、認(rèn)識乙醇的物理性質(zhì)
【過渡】乙醇是一種重要的有機(jī)化工原料，同時，也與我們的生活密切相關(guān)。從古至今，無數(shù)詠嘆酒的詩詞歌賦都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么，那么知道酒具有哪些特殊的性質(zhì)嗎？
【烷烴1】聯(lián)系生活實際，回答下列應(yīng)用體現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)和用途？
【教師】投影： = 1 \* GB3 \* MERGEFORMAT ①用乙醇汽油替代普通汽油-“中國汽車要喝酒” ； = 2 \* GB3 \* MERGEFORMAT ②高燒病人擦拭酒精或白酒降溫； = 3 \* GB3 \* MERGEFORMAT ③碘酒、醫(yī)用酒精（含乙醇75％）； = 4 \* GB3 \* MERGEFORMAT ④酒精燈和固體酒精； = 5 \* GB3 \* MERGEFORMAT ⑤洗發(fā)時，在水中加入適量的啤酒，洗起來清新爽頭，油污一洗即凈。
【學(xué)生1】早在幾千年前，人類就掌握了發(fā)酵法釀酒的技術(shù)。各種酒類都含有濃度不等的乙醇。
【學(xué)生2】乙醇可以燃燒，且產(chǎn)物只有CO2和H2O；
【學(xué)生3】酒精（乙醇）具有揮發(fā)性；
【學(xué)生4】酒精（乙醇）具有殺菌消毒作用；
【學(xué)生5】酒精（乙醇）具有可燃性；
【學(xué)生6】乙醇易溶于水和有機(jī)物。
【教師】評價、投影展示相關(guān)圖片（見PPT）
【問題2】閱讀教材P77頁第二自然段，結(jié)合“數(shù)據(jù)”欄目信息，思考乙醇具有哪些物理性質(zhì)？
【學(xué)生】乙醇，俗稱酒精。無色，有特殊香味的液體，密度（0.789g/cm3）比水小，易揮發(fā)(熔點：-117℃，沸點：78.5℃)，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，能跟水以任意比例互溶。
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：因為乙醇分子與水分子間形成形成分子間氫鍵,增大乙醇分子與水分子之間的作用力，所以能跟水以任意比例互溶。導(dǎo)致乙醇不可萃取水中溶質(zhì)。
【教師】設(shè)凝：如何制備無水乙醇？
【學(xué)生】討論、交流：加生石灰（硫酸鎂固體等）進(jìn)行蒸餾。
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：用無水硫酸銅可以檢驗乙醇中是否含有水，但不能用來除去乙醇中的水制備無水乙醇。
【對應(yīng)練習(xí)1】有關(guān)乙醇的說法不正確的是（ ）
A．乙醇溶于水
B．乙醇易揮發(fā)
C．醫(yī)用酒精含乙醇體積分?jǐn)?shù)95%
D．用工業(yè)酒精與生石灰通過加熱蒸餾的方法制無水酒精
【答案】C
【解析】A．乙醇與水分子間能形成氫鍵，所以乙醇易溶于水，A正確；B．乙醇的沸點低，具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，B正確；C．醫(yī)用酒精含乙醇體積分?jǐn)?shù)為75%，95%的乙醇易使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)變性，從而形成硬殼保護(hù)膜，不能殺死細(xì)菌，C不正確；D．以工業(yè)酒精為原料制取無水酒精時，常與生石灰混合，使水與生石灰反應(yīng)，然后加熱蒸餾，D正確；故選C。
【對應(yīng)練習(xí)2】下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中，不正確的是( )
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去
B．由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分
C．由于乙醇能夠以任意比溶于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒
D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有“酒香不怕巷子深”的說法
【答案】A
【解析】由于乙醇與水互溶，故不能用分液的方法除去乙醇中的水。A項不正確；乙醇提取中草藥的有效成分是利用了有機(jī)物易溶于乙醇的原理，B項正確；乙醇與水能夠以任意比互溶，C項正確；乙醇是一種具有特殊香味、易揮發(fā)性的液體，D項正確。
培養(yǎng)觀察、歸納及語言表達(dá)能力。了解乙醇在生活中的應(yīng)用。引起學(xué)生探究新知的興趣何欲望。
通過乙醇的用途及異構(gòu)數(shù)據(jù)推測乙醇可能具有的物理性質(zhì)，為解釋乙醇的有關(guān)化學(xué)問題提供理論依據(jù)。
檢測與評價，發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)控課堂，提高效率。
活動二、探究乙醇的結(jié)構(gòu)
【過渡】經(jīng)實驗測定可知，乙醇的分子式為C2H6O，按照原子的成鍵原則，乙醇分子該具有怎樣的結(jié)構(gòu)呢？
【問題1】閱讀教材P77頁內(nèi)容，結(jié)合圖7-18，搭建乙醇分子的球棍模型，思考乙醇分子的組成和結(jié)構(gòu)有何特點？填寫表格內(nèi)容。
【教師】投影表格，引導(dǎo)分析。
【學(xué)生】閱讀教材，填寫表格內(nèi)容，展示交流：
分子式
結(jié)構(gòu)式
結(jié)構(gòu)簡式
球棍模型
空間填充模型
C2H6O
CH3CH2OH或C2H5OH
結(jié)構(gòu)特點
含有特殊的原子團(tuán)（官能團(tuán)）羥基（—OH）,C—C鍵、兩種C—H鍵和O—H鍵等化學(xué)鍵
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：乙醇分子的官能團(tuán)為羥基（—OH），不同的化學(xué)反應(yīng)，斷鍵部位不同。
【問題2】結(jié)合原子的成鍵規(guī)律，思考分子式為C2H6O的有機(jī)物有哪些可能的結(jié)構(gòu)？并對比乙烷的結(jié)構(gòu)，回答什么是烴的衍生物？
【學(xué)生】板書：分子分子式C2H6O，分子中有6個氫原子，根據(jù)我們學(xué)過的碳四價、氧二價、氫一價的原則，可能的結(jié)構(gòu)式有兩種：
【教師】設(shè)凝：這兩種結(jié)構(gòu)特征有何異同？
【學(xué)生】甲式含有—OH原子團(tuán)，乙式含有R—O—R原子團(tuán)，因此，乙醇為甲式結(jié)構(gòu)。
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：代表乙式結(jié)構(gòu)的有機(jī)物叫二甲醚，其官能團(tuán)叫醚鍵。二者屬于同分異構(gòu)體。
【學(xué)生】乙烷的結(jié)構(gòu)式為，乙醇的結(jié)構(gòu)式為,因此，乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物。
【教師】評價、講解：像這樣，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱的衍生物。如CH3CH2OH、CH3CH2Br等。
【對應(yīng)練習(xí)1】下列有關(guān)乙醇的說法正確的是（ ）
A．乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H6O B．乙醇分子中含有OH-
C．乙醇分子中有2個甲基 D．乙醇與二甲醚互為同分異構(gòu)體
【答案】D
【解析】A．乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H5OH，故A錯誤；B．乙醇分子中含有羥基-OH，故B錯誤；C．乙醇分子的結(jié)構(gòu)簡式是CH3CH2OH，分子中有1個甲基，故C錯誤；D．乙醇結(jié)構(gòu)簡式是C2H5OH、二甲醚結(jié)構(gòu)簡式是CH3OCH3，分子式相同、結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故D正確；選D。
【對應(yīng)練習(xí)2】下列表示物質(zhì)結(jié)構(gòu)的化學(xué)用語正確的是（ ）
A．空間充填模型可以表示甲烷分子，也可以表示四氯化碳分子
B．乙烯C2H4的結(jié)構(gòu)簡式：CH2CH2
C．乙醇的結(jié)構(gòu)式是
D．NH3的電子式：
【答案】C
【解析】A．氫原子的原子半徑小于碳原子，但氯原子的原子半徑大于碳原子，則空間充填模型可以表示甲烷分子，不可以表示四氯化碳分子，故A錯誤；B．乙烯的分子式為C2H4，結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CH2，故B錯誤；C．乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，結(jié)構(gòu)式為，故C正確；D．氨氣是共價化合物，電子式為，故D錯誤；故選C。
回歸教材，認(rèn)識乙醇的組成及結(jié)構(gòu)，為后續(xù)討論學(xué)習(xí)乙醇的后續(xù)性質(zhì)做鋪墊。
創(chuàng)設(shè)問題情境，促進(jìn)對乙醇結(jié)構(gòu)的深度理解。
聯(lián)系舊知，形成烴的衍生物概念。培養(yǎng)觀察、對比、分析及表達(dá)能力。
檢測與評價，發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)控課堂，提高效率。
環(huán)節(jié)三、
乙醇的化學(xué)性質(zhì)
活
活活動一、實驗探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)
【過渡】我們知道分子分子式C2H6O的有機(jī)物可能存在甲式和乙式兩種結(jié)構(gòu)，那么如何用實驗來證明乙醇是甲式而不是乙式結(jié)構(gòu)呢？
【問題1】實驗探究1：完成教材P77【實驗7-4】，觀察實驗現(xiàn)象，分析實驗原理，填寫表格內(nèi)容。
【教師】演示教材【實驗7-4】，投影表格，引導(dǎo)觀察、分析。
【學(xué)生】觀察實驗現(xiàn)象，思考實驗原理，填寫表格內(nèi)容，展示交流：
實驗操作
實驗現(xiàn)象
①鈉開始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無色可燃性氣體；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁
實驗結(jié)論
乙醇與鈉反應(yīng)生成H2，說明乙醇分子里含有不同于烴分子里的氫原子存在，即乙醇的結(jié)構(gòu)式應(yīng)該為：，結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH（展示乙醇的模型），可以看成是乙烷中的1個氫原子被原子團(tuán)-OH（羥基）所取代后的產(chǎn)物。
化學(xué)方程式：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：根據(jù)金屬鈉保存在煤油（主要成分為烷烴的化合物）中也可以說明金屬鈉不能與烷烴反應(yīng)。
【問題2】實驗探究2：完成教材P77【實驗7-5】，觀察實驗現(xiàn)象，分析實驗原理，填寫表格內(nèi)容。
【教師】演示教材【實驗7-5】，投影表格，引導(dǎo)觀察、分析。
【學(xué)生】觀察實驗現(xiàn)象，思考實驗原理，填寫表格內(nèi)容，展示交流：
實驗操作
實驗現(xiàn)象
紅色的銅絲eq \(――→,\s\up7(加熱, ①))變?yōu)楹谏玡q \(――――――→,\s\up7(插入乙醇中, ②))變?yōu)榧t色，聞到刺激性氣味
實驗結(jié)論
乙醇被氧化生成乙醛。
〔乙醛的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CHO，官能團(tuán)稱為醛基，可以寫為eq \(—\\al(C—,\s\up11(‖),\s\up22(O))H)或—CHO?！?br>化學(xué)方程式
反應(yīng)①：2Cu+O2eq \(=====,\s\up7(△),\s\d5( ))2CuO ；反應(yīng)②：CH3CH2OH+CuO → CH3CHO+Cu+H2O。
總的化學(xué)方程式：2CH3CH2OH+O2eq \(——→,\s\up11(Cu),\s\d4(△))2CH3CHO+2H2O 。
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：該實驗說明乙醇在催化劑（Cu或Ag）存在條件下，可以被空氣中的氧氣氧化成乙醛。
【對應(yīng)練習(xí)1】下列能說明乙醇分子中有一個氫原子與其他氫原子不同的是（ ）
A．乙醇能燃燒
B．1mlCH3CH2OH與Na完全反應(yīng)只生成0.5mlH2
乙醇分子中含有一個氧原子
D．乙醇能溶于水
【答案】B
【解析】乙醇和金屬鈉反應(yīng)生成氫氣，由于1ml CH3CH2OH與Na完全反應(yīng)只生成0.5ml H2，這就能說明乙醇分子中有一個氫原子與其他氫原子不同，答案選B。
【對應(yīng)練習(xí)2】下列方法中可以證明乙醇分子中有一個氫原子與其他氫原子不同的是( )
A．1 ml乙醇完全燃燒生成3 ml水
B．乙醇可以制飲料
C．1 ml乙醇與足量的Na作用得0.5 ml H2
D．1 ml乙醇可生成1 ml乙醛
【答案】C
【解析】A項，乙醇燃燒時，所有的氫原子均參與反應(yīng)生成H2O；B項無法證明題中結(jié)論；D項，乙醇氧化成乙醛時，O—H及C—H均參與反應(yīng)，也無法證明氫原子的不同；C項乙醇與足量鈉反應(yīng)，參與反應(yīng)的氫原子占醇分子中氫原子的六分之一，說明其中一個氫原子與另外五個不同。
通過實驗最終確定乙醇的分子結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)設(shè)計實驗?zāi)芰昂暧^辨識與微觀探析的后續(xù)核心素養(yǎng)。
通過實驗探究乙醇的催化氧化原理，培養(yǎng)學(xué)生觀察與分析實驗的能力，體會探究的樂趣，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究與創(chuàng)新意識的核心核心素養(yǎng)。
檢測與評價，發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)控課堂，提高效率。
活
活
活活動二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)原理探析
【過渡】乙醇分子既可以看成是乙烷分子中的氫原子被水分子中的羥基(一〇H)取代;又可看成是水分子中的氫原子被乙基(-CH)取代。因此,乙醇既具有與有機(jī)物相似的性質(zhì),又具有與水相似的性質(zhì)。
【問題1】討論交流：對比鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較實驗現(xiàn)象，你能得出什么結(jié)論？填寫表格內(nèi)容。
【教師】投影表格，引導(dǎo)分析。
【學(xué)生】小組討論，完成表格內(nèi)容，展示交流：
水與鈉反應(yīng)
乙醇與鈉反應(yīng)
鈉的變化
鈉粒浮于水面，熔成閃亮的小球，并快速地四處游動，很快消失
鈉粒開始沉于試管底部，未熔化，最終慢慢消失
聲的現(xiàn)象
有“嘶嘶”聲響
無聲響
氣體檢驗
點燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰
點燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰
實驗結(jié)論
鈉的密度小于水，熔點低。鈉與水劇烈反應(yīng)，生成氫氣。水分子中—OH上的氫原子比較活潑
鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇緩慢反應(yīng)生成氫氣。乙醇中羥基上的氫原子相對不活潑
化學(xué)方程式
2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑
2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑
反應(yīng)實質(zhì)
水中的（羥基）氫原子被置換，乙醇分子中羥基氫原子被置換
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：水和乙醇中的羥基決定了水和乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣，像這種決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。羥基（—OH）是醇類物質(zhì)的官能團(tuán)。
【教師】追問：相同官能團(tuán)性質(zhì)可能不同，可得出上面結(jié)論？
【學(xué)生】可能是因為乙醇中的乙基使羥基（—OH）中的O—H鍵的極性減弱，羥基相對于水更難電離除H+，因此H原子的活潑性：醇＜水，說明官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)，連接官能團(tuán)的其它部分對性質(zhì)也有所影響。
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：說明有機(jī)物基團(tuán)之間可能相互影響。
【問題2】閱讀教材P78-79頁內(nèi)容，結(jié)合【實驗7-5】思考乙醇的催化氧化實質(zhì)及規(guī)律是什么？醇的氧化有何特點？
【教師】設(shè)凝：乙醇催化氧化反應(yīng)的原理是什么？
【學(xué)生1】Cu或Ag作催化劑；
【學(xué)生2】板書反應(yīng)方程式：2Cu+O2eq \(=====,\s\up7(△),\s\d5( ))2CuO 、
CH3CH2OH+CuO → CH3CHO+Cu+H2O。
總化學(xué)方程式：2CH3CH2OH+O2eq \(——→,\s\up11(Cu),\s\d4(△))2CH3CHO+2H2O 。
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：從反應(yīng)前后化合價變化的角度可知，該反應(yīng)為氧化還原反應(yīng)，乙醇表現(xiàn)出還原性。在有機(jī)反應(yīng)中，通常從氧氫的得失角度來判斷氧化還原反應(yīng)更簡單—去氫得氧的反應(yīng)叫氧化反應(yīng)，得氫去氧的反應(yīng)叫還原反應(yīng)。此反應(yīng)中乙醇去氫得氧，發(fā)生氧化反應(yīng)。
【教師】設(shè)凝（或動畫演示）：乙醇催化氧化反應(yīng)的斷鍵方式是什么？
【學(xué)生】與羥基相連的一個C—H鍵和O—H鍵斷裂。
【教師】評價、投影：eq \(―――→,\s\up7(△)) CH3CHO＋H2O＋Cu
【教師】追問：根據(jù)乙醇的催化氧化原理（斷鍵方式），你認(rèn)為醇的催化氧化有何規(guī)律？
【學(xué)生】討論、交流：由乙醇催化氧化反應(yīng)的斷鍵方式可知，醇在有催化劑(銅或銀)存在的條件下，發(fā)生催化氧化的必要條件是與羥基相連的碳原子上必須連有氫原子。
【教師】講解、板書：凡是含有R—CH2OH(R代表烴基)結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下都能被氧化成醛：2R—CH2OH＋O22R—CHO＋2H2O
【教師】追問：含有結(jié)構(gòu)的醇，能被催化氧化嗎？
【學(xué)生】該醇在一定條件下也能被催化氧化，但生成物結(jié)構(gòu)簡式應(yīng)為：。
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：該物質(zhì)不是醛，而是酮(官能團(tuán)為酮基：)。同理推知凡是含有結(jié)構(gòu)的醇通常情況下不能被催化氧化。
【教師】講解：乙醇除在一定條件下發(fā)生催化氧化外，還可以與空氣中的氧氣（燃燒）、酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液（交警查酒駕—橙色（K2Cr2O7）變?yōu)榫G色[Cr2(SO4)3]）發(fā)生氧化反應(yīng)反應(yīng)。
【學(xué)生】板書： C2H5OH + 3 O2點燃
2CO2 +3H2O（產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時放出大量熱）
【教師】評價、強(qiáng)調(diào)：酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液與乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)時，乙醇都是被氧化成乙酸：。
【問題3】閱讀教材P79頁內(nèi)容，結(jié)合“資料卡片”，思考乙醇有哪些用途，生活中過量飲酒對人體有哪些危害？
【學(xué)生1】乙醇可用作燃料，還是重要的有機(jī)化工原料和溶劑用于生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等。醫(yī)療上常用75%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液作消毒劑。
【學(xué)生2】酒類產(chǎn)品標(biāo)簽中的酒精度是指乙醇的體積分?jǐn)?shù)，乙醇進(jìn)入人體后，會在肝中通過酶的催化作用被氧化為乙醛和乙酸，最終被氧化為二氧化碳和水。過量飲酒會加重肝負(fù)擔(dān)，血液中較高濃度的乙醇和乙醛也會對人體產(chǎn)生毒害作用。
【教師】評價、肯定。
【對應(yīng)練習(xí)1】乙醇能發(fā)生如下反應(yīng)：
①CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O；
②2Cu＋O2eq \(=====,\s\up7(△),\s\d5( ))2CuO，CH3CH2OH＋CuOeq \(―――→,\s\up7(△))CH3CHO＋H2O＋Cu。
由以上反應(yīng)不能得出的結(jié)論是( )
A．由反應(yīng)①②可知，條件不同，乙醇與O2反應(yīng)的產(chǎn)物不同
B．由反應(yīng)②可知，Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化劑
C．由反應(yīng)①可知，乙醇燃燒時，碳碳鍵、碳?xì)滏I均斷裂
D．由反應(yīng)②可知，乙醇氧化為乙醛時，只斷開氫氧鍵
【答案】D
【解析】由反應(yīng)①可知，乙醇在氧氣中燃燒生成CO2和H2O，由反應(yīng)②可知乙醇與O2在銅作催化劑的條件下反應(yīng)生成CH3CHO和H2O，條件不同，乙醇與O2反應(yīng)的產(chǎn)物不同，故A正確；由反應(yīng)②可知，Cu參與反應(yīng)，但在反應(yīng)前后質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)不變，是催化劑，故B正確；由反應(yīng)①可知，乙醇燃燒時，碳碳鍵、碳?xì)滏I均斷裂，故C正確；由反應(yīng)②可知，乙醇氧化為乙醛時，斷開了氫氧鍵、碳?xì)滏I，故D錯誤。
【對應(yīng)練習(xí)2】按照如圖裝置持續(xù)通入X氣體或X蒸氣，可以看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變藍(lán)，c處得到液體(假設(shè)每個反應(yīng)均完全)。下列說法錯誤的是（ ）
A．X可能為CH3CH2OH
B．盛放無水CuSO4固體的儀器是球形干燥管
C．硬質(zhì)玻璃管中，X發(fā)生了氧化反應(yīng)
D．X可能為NH3
【答案】D
【解析】A．CH3CH2OH與CuO在加熱條件下反應(yīng)：CH3CH2OH+CuOeq \(―――→,\s\up7(△))
CH3CHO+Cu+H2O，與題干現(xiàn)象相符，故A正確；B．根據(jù)實驗儀器得到盛放無水CuSO4固體的儀器是球形干燥管，故B正確；C．由實驗現(xiàn)象推知CuO發(fā)生了還原反應(yīng)，根據(jù)氧化還原反應(yīng)原理得到X發(fā)生氧化反應(yīng)，故C正D．2NH3+3CuOeq \(=====,\s\up7(△),\s\d5( ))N2+3Cu+3H2O，但是實驗后c處得不到液體，故D錯誤。綜上所述，答案為D。
通過對比分析，深度了解乙醇與活潑金屬反應(yīng)的原理，體會“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”在有機(jī)化學(xué)中的重要作用。培養(yǎng)宏觀辨識與微觀探析、證據(jù)推理與模型認(rèn)知的化學(xué)核心素養(yǎng)。
通過將微觀現(xiàn)象宏觀化,瞬間變化定格化,加深學(xué)生的理解。培養(yǎng)學(xué)生證據(jù)推理與模型認(rèn)知的化學(xué)核心素養(yǎng)。
鞏固“性質(zhì)決定用途”的觀念，促進(jìn)相互合作的學(xué)習(xí)風(fēng)氣，體會乙醇在生活中的重要作用。
檢測與評價，發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)控課堂，提高效率。
環(huán)節(jié)四、課后鞏固
作業(yè)設(shè)計
1．抗擊新冠疫情，當(dāng)前的重要工作是“外防輸入，內(nèi)防反彈”。下列說法不正確的是（ ）
A．醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度為75%
B．“84”消毒液、二氧化氯泡騰片可用作環(huán)境消毒
C．大量喝酒可以預(yù)防“新型冠狀病毒”
D．生產(chǎn)醫(yī)用防護(hù)口罩的原料聚丙烯纖維屬于有機(jī)高分子材料
【答案】C
【解析】A．只有70%-75%的酒精即能順利地進(jìn)入到細(xì)菌體內(nèi)，又能有效地將細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，所以醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度為75%，A正確；B．“84”消毒液的主要成分為次氯酸鈉，次氯酸鈉和二氧化氯都具有強(qiáng)氧化性，能殺菌消毒，B正確；C．喝酒對人體有害，與新型冠狀病毒無關(guān)，且醫(yī)用酒精消毒為體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精，喝的酒達(dá)不到這么高的濃度，不可以預(yù)防新型冠狀病毒，C錯誤；D．聚丙烯纖維屬于有機(jī)高分子材料，D正確；故選C。
2．下列說法正確的是（ ）
A．乙醇分子是由乙基和氫氧根組成的
B．乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮在水面上
C．含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇
D．乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑
【答案】C
【解析】乙醇分子可看作由乙基和羥基組成的，A錯誤；乙醇易溶于水，不能用于提取碘水中碘，B、D錯；含乙醇99.5%以上的叫無水乙醇，C正確。
3．中國是酒的故鄉(xiāng)，有著深厚的酒文化。酒精的學(xué)名是乙醇，下列有關(guān)說法錯誤的是（ ）
A．酒精燈的使用表明乙醇能發(fā)生氧化反應(yīng)
B．乙醇和乙酸均可以與氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)
C．將灼熱的銅絲插入乙醇中，反復(fù)幾次，觀察到銅絲出現(xiàn)紅黑交替的現(xiàn)象
D．可利用乙醇與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)的原理來檢驗酒駕
【答案】B
【解析】A．酒精燈的使用表明乙醇能與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，故A正確；B．乙醇是非電解質(zhì)，不能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，故B錯誤；C．銅絲再酒精燈上灼燒時生成氧化銅，銅絲會變?yōu)楹谏?，將灼熱的銅絲插入乙醇中，乙醇與氧化銅共熱反應(yīng)生成乙醛、銅和水，銅絲會變?yōu)榧t色，所以將灼熱的銅絲插入乙醇中，反復(fù)幾次，會觀察到銅絲出現(xiàn)紅黑交替的現(xiàn)象，故C正確；D．乙醇具有還原性，能與重鉻酸鉀溶液直接反應(yīng)生成乙酸，反應(yīng)中溶液會有明顯的顏色變化，所以可利用乙醇與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)的原理來檢驗酒駕，故D正確；故選B。
4．有機(jī)物在反應(yīng)中常有原子間的共價鍵全部或部分?jǐn)嗔?，下列說法正確的是（ ）
A．與鈉反應(yīng)乙醇分子斷裂C-H鍵
B．酯化反應(yīng)中乙酸斷裂O-H鍵
C．與氫氣加成乙烯斷裂C=C鍵中的一條鍵
D．催化氧化反應(yīng)中乙醇斷裂C-O鍵
【答案】C
【解析】A．乙醇與鈉能反應(yīng)是因為含有羥基，所以與鈉反應(yīng)乙醇分子斷裂O-H鍵，A錯誤；B．酯化反應(yīng)中羧酸脫去羥基，斷裂C-O鍵，B錯誤；C．乙烯與氫氣反應(yīng)時，C=C雙鍵中的π鍵斷裂，與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，C正確；D．催化氧化反應(yīng)中乙醇C-O鍵轉(zhuǎn)化為C=O鍵，斷裂的是O-H鍵、C-H鍵，D錯誤；
綜上所述答案為C。
5．可以證明乙醇分子中有一個氫原子與另外的氫原子不同的方法是（ ）
A．1 ml C2H5OH 燃燒生成3 ml H2O B．乙醇可以制飲料
C．1 ml C2H5OH 跟足量的Na反應(yīng)得0.5 ml H2 D．1 ml C2H5OH燃燒生成2 ml CO2
【答案】C
【解析】A．1ml乙醇燃燒生成3ml水即乙醇燃燒所有的氫元素均生成水，不能證明乙醇分子中有一個氫原子與另外氫原子不同，故A不選；B．乙醇制飲料的過程不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不能證明乙醇分子中有一個氫原子與另外氫原子不同，故B不選；C．1ml乙醇跟足量的Na作用得0.5mlH2，很明顯乙醇中的6個氫只有一個能變?yōu)闅錃?，這個氫與其他氫不同，故C選；D．1ml乙醇燃燒生成2mlCO2即乙醇燃燒所有的氧元素均生成二氧化碳，但不能證明乙醇分子中有一個氫原子與另外氫原子不同，故D不選；故選：C。
6．乙醇的結(jié)構(gòu)可能有兩種，關(guān)于確定是Ⅱ而不是Ⅰ，下列說法正確的是（ ）
A．乙醇可以用來制飲料
B．1ml乙醇完全燃燒時生成3ml水
C．1ml乙醇與足量的鈉作用生成
D．物質(zhì)的量相同的乙醇和乙烯氣體完全燃燒，耗氧量相同
【答案】C
【解析】A．乙醇可以用來制飲料，不能說明乙醇的結(jié)構(gòu)，故 A 錯誤；B．由 H 原子守恒可知 ，1ml(I) 與 1ml(II) 完全燃燒均生成 3ml 水，不能說明乙醇的結(jié)構(gòu)，故 B 錯誤；C．1ml 乙醇與足量的鈉作用生成 1gH2 ，生成氫氣為 0.5ml ，說明乙醇中含有羥基，羥基能與鈉反應(yīng)生成氫氣，而烴基和醚鍵均不能與鈉反應(yīng)生成氫氣，能夠說明乙醇的結(jié)構(gòu)為Ⅱ，故 C 正確；D．乙醇的分子式可改寫為C2H4(H2O)，因此乙醇完全燃燒時分子式中的C2H4會消耗氧氣，因此物質(zhì)的量相同的乙醇和乙烯氣體完全燃燒，耗氧量相同，但(I) 與 (II) 互為同分異構(gòu)體 ，1ml(I) 與 (II) 耗氧量相同，不能說明乙醇結(jié)構(gòu)，故 D 錯誤；綜上所述，正確的是C項，故答案為C。
7．乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是（ ）
A．和金屬鈉反應(yīng)時鍵①斷裂
B．在銅催化共熱下與反應(yīng)時斷裂①和③鍵
C．與KMnO4(H+)反應(yīng)時只斷裂①和⑤鍵
D．在空氣中完全燃燒時斷裂①②③④⑤鍵
【答案】C
【解析】A． 乙醇和金屬鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣、鍵①斷裂，A正確；B． 乙醇在銅催化共熱下與O2發(fā)生氧化反應(yīng)生成乙醛和水，斷裂①和③鍵，B正確；C． 乙醇與KMnO4(H+)發(fā)生氧化反應(yīng)生成乙酸，⑤鍵不斷裂，C不正確；D． 乙醇在空氣中完全燃燒生成二氧化碳和水，斷裂①②③④⑤鍵，D正確；答案選C。
8．已知分子結(jié)構(gòu)中含有—OH的有機(jī)物可以和鈉反應(yīng)放出氫氣，某實驗小組為了測定乙醇的結(jié)構(gòu)式是 還是 ，利用乙醇和鈉的反應(yīng)，設(shè)計如圖裝置進(jìn)行實驗探究：
（1）實驗前檢驗該裝置的氣密性的實驗操作是___________________。
（2）有人認(rèn)為裝置中有空氣，所測的氣體體積應(yīng)扣除裝置中空氣的體積，才是氫氣的體積，你認(rèn)為___________(填“正確”或“不正確”)。
（3）如果實驗開始前b導(dǎo)管內(nèi)未充滿水，則實驗結(jié)果將___________(填“偏大”或“偏小”)。
（4）若測得有1.15 g C2H6O參加反應(yīng)，把量筒c中水的體積換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況下H2的體積為280 mL，試結(jié)合計算和討論，判斷下面Ⅰ和Ⅱ兩式中，哪個正確？___________(填“Ⅰ”或“Ⅱ”)。
Ⅰ. Ⅱ.
【答案】（1）連接好裝置，關(guān)閉分液漏斗的活塞，將右側(cè)導(dǎo)管插入水槽，微熱燒瓶，右側(cè)導(dǎo)管若有氣泡冒出，冷卻后形成一段水柱，且一段時間內(nèi)水柱不變化，證明裝置氣密性良好
（2）不正確 （3）偏小 （4）Ⅱ
【解析】（1）實驗前檢驗該裝置的氣密性的實驗操作是連接好裝置，關(guān)閉分液漏斗的活塞，將右側(cè)導(dǎo)管插入水槽，微熱燒瓶，右側(cè)導(dǎo)管若有氣泡冒出，冷卻后形成一段水柱，且一段時間內(nèi)水柱不變化，證明裝置氣密性良好。故答案為：連接好裝置，關(guān)閉分液漏斗的活塞，將右側(cè)導(dǎo)管插入水槽，微熱燒瓶，右側(cè)導(dǎo)管若有氣泡冒出，冷卻后形成一段水柱，且一段時間內(nèi)水柱不變化，證明裝置氣密性良好；
（2）有人認(rèn)為裝置中有空氣，所測的氣體體積應(yīng)扣除裝置中空氣的體積，才是氫氣的體積，這是不正確的，原因是水進(jìn)入量筒是因為產(chǎn)生氫氣后有壓強(qiáng)差，故進(jìn)入量筒的水的體積是多少，氫氣的體積就是多少，當(dāng)然，由于b端又端是接觸空氣的，因此b管內(nèi)需充滿水，故答案為：不正確；
（3）如果實驗開始前b導(dǎo)管內(nèi)未充滿水，排到量筒中的水的體積偏小，則實驗結(jié)果將偏小，故答案為：偏?。?br>（4）1.15g C2H6O的物質(zhì)的量n=m/M=1.15g/(46g/ml)=0.025ml，生成氫氣的物質(zhì)的量n=V/Vm=
0.28L/(22.4L/ml) =0.0125ml，即2ml C2H6O～1mlH2～2mlH，可知在C2H6O中能被鈉置換的H原子只有1個，即有1個H原子與其他5個不同，故可知C2H6O的結(jié)構(gòu)為Ⅱ，答案為：Ⅱ。
及時鞏固、消化所學(xué)，促進(jìn)掌握必備知識，評價教學(xué)效果，為后期優(yōu)化教學(xué)方案提供依據(jù)，培養(yǎng)分析問題和解決問題等關(guān)鍵能力。
課堂總結(jié)
板書
設(shè)計
第三節(jié) 乙醇與乙酸
第一課時 乙醇
一、乙醇的物理性質(zhì)與結(jié)構(gòu)特點
1、物理性質(zhì)
俗稱酒精。無色，有特殊香味的液體，密度（0.789g/cm3）比水小，易揮發(fā)(熔點：-117℃，沸點：78.5℃)，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，能跟水以任意比例互溶。
2、結(jié)構(gòu)特征
分子式：C2H6O，結(jié)構(gòu)式：，官能團(tuán)：羥基（—OH）
3、化學(xué)性質(zhì)
（1）與金屬鈉反應(yīng)：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
（2）氧化反應(yīng)
= 1 \* GB3 \* MERGEFORMAT ①催化氧化：2CH3CH2OH+O2eq \(——→,\s\up11(Cu),\s\d4(△))2CH3CHO+2H2O
= 2 \* GB3 \* MERGEFORMAT ②燃燒：C2H5OH + 3 O2點燃
2CO2 +3H2O（產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時放出大量熱）
= 3 \* GB3 \* MERGEFORMAT ③強(qiáng)氧化劑氧化：CH3CH2OH eq \(――――――――→,\s\up11(KMnO4，H＋),\s\d4(或K2Cr2O7，H＋)) CH3COOH
教學(xué)
反思
本課時教學(xué)堅持以問題為導(dǎo)向,注重聯(lián)系生活實際，以學(xué)生的探究活動為主體完成教學(xué)過程,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，符合新課標(biāo)的教學(xué)理念。課堂上采用閱讀教材、討論交流、實驗探究、推理分析、及時鞏固等方式讓學(xué)生充分參與教學(xué)過程。通過給學(xué)生提供展示自我的平臺,學(xué)生在暢所欲言中，充分體會到學(xué)習(xí)的成就感，體驗到獲取知識的過程與方法。教學(xué)過程采用問題討論與實驗探究相結(jié)合的方式,可有效促使學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。教師啟發(fā)引導(dǎo),點撥關(guān)鍵,做好導(dǎo)演工作,創(chuàng)建和諧課堂,可以讓課堂效應(yīng)具有持續(xù)影響力，達(dá)到了更好的學(xué)習(xí)效果。由于學(xué)生的知識儲備有限,考慮問題欠全面,個別學(xué)生缺乏自信,不善于表現(xiàn)自己或承受失敗的心理素質(zhì)差,課堂上,教師還進(jìn)行適時的引導(dǎo),順利地完成了教學(xué)過程，達(dá)成本課時的教學(xué)目標(biāo)。