高中化學(xué)人教版 (2019)必修 第二冊(cè)第二節(jié) 化學(xué)品的合理使用一等獎(jiǎng)?wù)n件ppt

這是一份高中化學(xué)人教版 (2019)必修 第二冊(cè)第二節(jié) 化學(xué)品的合理使用一等獎(jiǎng)?wù)n件ppt，共23頁(yè)。PPT課件主要包含了核心素養(yǎng)，情境導(dǎo)學(xué)，大宗化學(xué)品，精細(xì)化學(xué)品，日用化學(xué)品，食品添加劑，合理施用化肥，常見(jiàn)的化肥，2作物營(yíng)養(yǎng)狀況，合理施用農(nóng)藥等內(nèi)容，歡迎下載使用。
1. 通過(guò)閱讀資料“滴滴涕的功與過(guò)”，認(rèn)識(shí)化肥、農(nóng)藥施用不當(dāng)對(duì)環(huán)境和人類健康的危害，提高合理施用化肥、農(nóng)藥的意識(shí)，辯證地看待農(nóng)藥、化肥施用的利與弊。2. 通過(guò)對(duì)阿司匹林制備、抗酸藥的有效成分的探究，認(rèn)識(shí)常見(jiàn)藥品的性能及其應(yīng)用，提高合理用藥的意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”核心素養(yǎng)。3.通過(guò)調(diào)查食品包裝袋等活動(dòng)，能從分類的視角認(rèn)識(shí)常見(jiàn)食品添加劑的種類、功能、性質(zhì)及其作用，提高合理使用食品添加劑的意識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。
資料：1、什么是化學(xué)品？2、化學(xué)品可以分為 、 。3、大宗化學(xué)品包括： 、 、 、 。4、精細(xì)化學(xué)品包括： 、 、 、 。
任務(wù)一：化肥、農(nóng)藥的合理施用
1949—1985年化肥施用量及糧食單位面積產(chǎn)量
施用化肥可以提供農(nóng)作物生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，保障農(nóng)作物增產(chǎn)，減少農(nóng)作物損失的重要措施
復(fù)合肥：同時(shí)含氮、磷、鉀元素中的兩種或兩種以上的化肥，如NH4H2PO4、KNO3等。
口訣：氮磷鉀、葉根莖。鉀抗倒伏，磷抗旱，葉色濃綠全靠氮。
3.合理施用化肥考慮因素
（1）土壤酸堿性 (農(nóng)作物一般適宜在pH為7或接近7的土壤中生長(zhǎng))
（3）化肥本身的性質(zhì)（如硝酸銨(NH4NO3，高效氮肥)受熱或經(jīng)撞擊易爆炸，應(yīng)改性處理后施用）
4.不合理施用化肥的危害
（1）過(guò)量施用不僅浪費(fèi)，也可能導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化，產(chǎn)生水華等污染現(xiàn)象。（2）影響土壤的酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)。
預(yù)防農(nóng)作物病蟲(chóng)害，保障農(nóng)作物增產(chǎn)，減少農(nóng)作物損失。
波爾多液、石灰硫黃合劑等
有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯、擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥等
向著高效、低毒和低殘留的方向發(fā)展
對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境的影響是廣泛而復(fù)雜的。如： ① 破壞生態(tài)平衡，使一些害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性 ② 引發(fā)蜜蜂等有益昆蟲(chóng)大量死亡 ③ 造成土壤、作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo) ④ 造成大氣、地表水和地下水污染
2、藥物在人體內(nèi)作用方式
（1）通過(guò)改變機(jī)體細(xì)胞周圍的物理、化學(xué)環(huán)境而發(fā)揮藥效，如抗酸藥。（2）通過(guò)藥物分子與機(jī)體生物大分子的功能集團(tuán)結(jié)合而發(fā)揮藥效，其分子結(jié)構(gòu)與生物活性密切相關(guān)，如磺胺類藥物（人工合成抗菌藥）。
3、解熱鎮(zhèn)痛藥——阿司匹林
阿司匹林是一種合成藥物，化學(xué)名稱為乙酰水楊酸，具有解熱鎮(zhèn)痛的作用。
阿司匹林是水楊酸和乙酸酐在催化劑加熱的條件下生成的。
不良反應(yīng)：長(zhǎng)期大量服用可能會(huì)導(dǎo)致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。
4、抗酸藥——治療胃酸過(guò)多
思考：1、服用胃舒平等胃藥時(shí)嚼服比吞服效果好的原因是什么？2、胃潰瘍患者宜選用胃舒平還是胃得樂(lè)？
胃潰瘍患者，則不能選擇含CaCO3、MgCO3、NaHCO3等會(huì)產(chǎn)生氣體的藥物，否則造成胃穿孔，加重病情。
嚼服可以增大藥物和胃酸的接觸面積，便于充分反應(yīng)，藥效更快
5、抗生素——抗菌消炎
(1)在醫(yī)生、藥師指導(dǎo)下，遵循安全、有效、經(jīng)濟(jì)、適當(dāng)?shù)仍瓌t。(2)濫用藥物危害巨大。例如無(wú)處方長(zhǎng)期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑；濫用抗生素；運(yùn)動(dòng)員服用興奮劑；等等。(3)珍愛(ài)生命，拒絕毒品。
藥物：劑量、劑型、給藥途徑及時(shí)間等
機(jī)體：患者年齡、性別、癥狀、心理和遺傳等
任務(wù)三：安全使用食品添加劑
1. 食品添加劑是指為改善 和 、 、 ，以及 、 和加工工藝的需要而加入食品中的 或 物質(zhì)。
色 香 味
著色劑——改善食品的外觀
天然色素（紅曲紅、β-胡蘿卜素、姜黃、焦糖色）等合成色素（莧菜紅、檸檬黃和靛藍(lán)）等
增味劑——增強(qiáng)食物的品味
白砂糖、食鹽、食醋、辣椒粉、味精（谷氨酸鈉）、食用香精等
膨松劑——使面團(tuán)疏松多孔，生產(chǎn)的食品松軟或酥脆
凝固劑——使食品結(jié)構(gòu)固定、形態(tài)固化
制作豆腐：鹽鹵（氯化鎂、碳酸鈣）、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯等。
4. 防腐劑、抗氧化劑
防腐劑——防止食品腐敗變質(zhì)
苯甲酸及苯甲酸鈉、山梨酸及山梨酸鉀等。亞硝酸鈉是一種防腐劑和護(hù)色劑，但有一定的毒性，還會(huì)與食物作用生成致癌物。二氧化硫
抗氧化劑——防止食品氧化
抗壞血酸（維生素C）、茶多酚、BHA（丁基羥基茴香醚）、BHT(二丁基羥基甲苯)等
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
6. 食品添加劑的添加標(biāo)準(zhǔn)
按照GB2760－2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
7. 食品添加劑的使用要求
(1)不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；(2)不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；(3)不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷，或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；(4)不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；(5)在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。