小學(xué)科學(xué)青島版 (六三制2017)六年級上冊6 發(fā)霉與防霉教案及反思

這是一份小學(xué)科學(xué)青島版 (六三制2017)六年級上冊6 發(fā)霉與防霉教案及反思，共2頁。教案主要包含了教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)重點，教學(xué)難點，學(xué)情分析及學(xué)法指導(dǎo)，教學(xué)過程，教學(xué)后記等內(nèi)容，歡迎下載使用。
1.知道饅頭發(fā)霉的條件，了解防止食物和其他物品發(fā)霉的方法。
2.能基于所學(xué)知識，制定比較完整的探究饅頭發(fā)霉條件的方案，初步具有實驗設(shè)計的能力和控制變量的意識，并能設(shè)計只有單一變量的實驗方案。
3.從不同視角提出研究思路，采用新的方法、利用新的材料探究物體在哪些條件下容易發(fā)霉。
4.理解科學(xué)技術(shù)已成為社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推動力量；認(rèn)識到人類與微生物相互影響、相互依存的關(guān)系。
【教學(xué)重點】饅頭發(fā)霉的條件和防止食物和其他物品發(fā)霉的方法。
【教學(xué)難點】制定比較完整的探究饅頭發(fā)霉條件的方案。
【學(xué)情分析及學(xué)法指導(dǎo)】
小學(xué)生對于發(fā)霉現(xiàn)象一般熟視無睹，沒有深入思考發(fā)霉原因和防霉措施，教法上要從學(xué)生身邊的饅頭、衣物發(fā)霉現(xiàn)象入手，引起學(xué)生興趣和思考，進(jìn)而設(shè)計方案探究發(fā)霉條件，順利完成學(xué)習(xí)目標(biāo)。
【教學(xué)過程】
一、導(dǎo)學(xué)發(fā)現(xiàn)，問題聚焦
1.教師導(dǎo)學(xué)，發(fā)現(xiàn)問題。
組織學(xué)生發(fā)現(xiàn)總結(jié)3個問題（PPT出示）：發(fā)霉與我們的生活有什么關(guān)系？饅頭在哪些條件下容易發(fā)霉？怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉？
2.板書課題，引入新課
二、活動探究，解決問題
（一）探究發(fā)霉與我們的生活有什么關(guān)系
1.教師出示發(fā)霉的饅頭等其他食品、衣物的圖片，學(xué)生觀察、討論交流發(fā)霉的原因。
2.教師提出問題：物品發(fā)霉對我們的生活產(chǎn)生了許多不利影響，霉菌是否存在對生活有利的方面？
學(xué)生討論、交流。
教師出示甜面醬、醬油、豆腐乳、豆瓣醬等圖片視頻，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)霉菌對我們有利的一面。
學(xué)生思考、交流、匯報。
3.師生小結(jié)：發(fā)霉是一種因霉菌生長而使食品、衣物等變質(zhì)、變色的自然現(xiàn)象。但是，人們也可以利用霉菌制作面醬等食品，所以說，霉菌與我們的生活有功有過。
（二）探究饅頭在哪些條件下容易發(fā)霉
1.引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗進(jìn)行交流、匯報。
2.引導(dǎo)學(xué)生小組討論、交流饅頭在哪些條件下容易發(fā)霉探究實驗方案。
3.教師出示方法指導(dǎo)：控制好實驗條件，每天按時觀察，把饅頭發(fā)霉的情況記錄下來（出示活動手冊p19）
4.學(xué)生開展實驗探究。
5.師生總結(jié)：溫暖潮濕的空氣中饅頭容易發(fā)霉。
（三）探究怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉
1.引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)饅頭容易發(fā)霉的情況進(jìn)行思考防止食物和其他物品發(fā)霉的方法。
2.引導(dǎo)學(xué)生小組討論、交流、匯報防止食物和其他物品發(fā)霉的方法。
3.教師出示防霉措施的圖片
4.師生總結(jié)：保持干燥、降低溫度、隔絕空氣等可以防止食品、衣物等發(fā)霉。因此，防止發(fā)霉可以采用加干燥劑、低溫保存、真空包裝等技術(shù)。
三、拓展活動，探究延伸
1.教師給出活動指向：搜集資料，了解生活中有哪些防霉新技術(shù)。
2.教師提示學(xué)生可以采取不同方式搜集資料。
3.提醒學(xué)生及時完成活動手冊。
四、課堂小結(jié)，反思評價
教師引導(dǎo)學(xué)生回顧并概括本節(jié)課的學(xué)習(xí)過程和主要內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生全方位總結(jié)本節(jié)收獲：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你還有什么疑惑和問題？這節(jié)課你在學(xué)習(xí)興趣、知識、技能、方法和合作學(xué)習(xí)等方面有哪些收獲？你還有什么疑問或分享？教師引導(dǎo)學(xué)生個人自評、小組互評，最后教師綜合評價。
【教學(xué)后記】