高中化學(xué)人教版 (2019)必修 第二冊第七章 有機化合物實驗活動9 乙醇、乙酸的主要性質(zhì)一課一練

這是一份高中化學(xué)人教版 (2019)必修 第二冊第七章 有機化合物實驗活動9 乙醇、乙酸的主要性質(zhì)一課一練，共6頁。試卷主要包含了實驗用品，實驗步驟，【問題與討論】等內(nèi)容，歡迎下載使用。
《實驗活9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)》教學(xué)設(shè)計課題 《實驗活9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)》單元7學(xué)科化學(xué)年級高一教材分析本節(jié)教學(xué)內(nèi)容是人教版高中化學(xué)必修第二冊第七章有機化合物《實驗活9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)》。高中化學(xué)新課程的一種重要理念是學(xué)習(xí)生活中的化學(xué)，學(xué)習(xí)有用的化學(xué)。有機物是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，它們的開發(fā)利用大大的提高了人類的生活質(zhì)量并且改變了人類的生活方式。有機物及其產(chǎn)品已滲透到人類生活的許多領(lǐng)域，在生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛用途。通過我們身邊的常見的有機物產(chǎn)品，可以認(rèn)識有機物的化學(xué)性質(zhì)和用途，更重要的是讓學(xué)生認(rèn)識到學(xué)習(xí)有機化學(xué)的重要性以及有機物質(zhì)與人類生活的關(guān)系。乙酸和乙醇使我們身邊的有機物、同時也是化工生產(chǎn)中重要的基礎(chǔ)化工原料，而我們認(rèn)識并掌握他們的各種性質(zhì)，對我們學(xué)習(xí)和應(yīng)用化學(xué)有及其重要的作用。而這一節(jié)課，我們就是要通過親自試驗，進一步認(rèn)識它們具有的性質(zhì)，從而更好地掌握，更好的認(rèn)識有機物。本節(jié)安排了“實驗用品”，“實驗步驟”，“問題與討論”三部分內(nèi)容。學(xué)生通過學(xué)習(xí)這部分知識，掌握乙醇和乙酸的性質(zhì)。教學(xué)目標(biāo)與核心素養(yǎng)宏觀辨識與微觀探析：通過對乙醇結(jié)構(gòu)的觀察和探究，讓學(xué)生體會到由于乙醇的結(jié)構(gòu)決定了它所具有的的性質(zhì)；讓后通過觀察乙醇和乙酸的狀態(tài)、氣味，真實的觀察。同時通過實驗操作，來掌握乙醇乙酸的化學(xué)性質(zhì)。證據(jù)推理與模型認(rèn)知：通過對乙醇和乙酸物理和化學(xué)性質(zhì)實驗操作，建立理論聯(lián)系實際，實際促進理論進步的科學(xué)態(tài)度和價值觀。體會到微觀結(jié)構(gòu)和宏觀結(jié)構(gòu)的緊密聯(lián)系，量變到質(zhì)變的過程。科學(xué)探究與創(chuàng)新意識：學(xué)生通過對乙醇和乙酸的實際觀察和操作，增強學(xué)生的動手能力，增強科學(xué)探究能力。同時也要對學(xué)生適當(dāng)引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和探索能力，讓學(xué)生在生活中學(xué)化學(xué)。科學(xué)精神與社會責(zé)任：激發(fā)學(xué)生透過現(xiàn)象探究本質(zhì)的興趣，尊重科學(xué)，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的學(xué)習(xí)方法；通過參與探究過程，培養(yǎng)自身嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和辯證分析能力。為化學(xué)的發(fā)展盡自己的一份力量。重點難點乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)。 教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課前面我們認(rèn)識了乙醇、乙酸，認(rèn)識了他們基本的化學(xué)性質(zhì)，那么今天，我們就親自動手，來做一做，他們發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)吧。  講授新課實驗活9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)    一、實驗用品    試管、試管夾、量筒、膠頭滴管、乳膠管、橡膠管、鐵架臺、試管架、酒精燈、火柴、碎瓷片。    乙醇、乙酸、飽和Na2CO3溶液、濃硫酸、銅絲。設(shè)計實驗的其他用品等。    二、實驗步驟    1、乙醇的性質(zhì)   （1）向試管中加入少量乙醇，觀察其狀態(tài)，聞其氣味。    顏色狀態(tài)：無色透明的液體；氣      味：特殊的香味。   （2）設(shè)計實驗，驗證乙醇的燃燒產(chǎn)物乙醇在空氣中燃燒 : C2H5OH+3O2     2CO2 +3H2O    ①在燃燒的酒精火焰上,罩上冷而干燥的燒杯,看到杯壁上出現(xiàn)霧狀,這種霧狀就是生成的水.馬上將燒杯倒置過來,倒入澄清的石灰水,振蕩,石灰水變渾濁,說明燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳。    ②將生成物通過無水硫酸銅（白色）再通過澄清石灰水,無水硫酸銅由白色變藍(lán),有水生成.澄清石灰水變渾濁,有二氧化碳生成。   （3）在試管中加入少量乙醇，把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰上加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO,立即將其插入盛有乙醇的試管中，這樣反復(fù)操作幾次。注意小心地聞生成物的氣味，并觀察銅絲表面的變化。   【反應(yīng)原理】2 Cu + O2  2CuO     CH3CH2OH+ CuO  Cu+ CH3CHO+H2O   [實驗現(xiàn)象]a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化；   b.在試管口可以聞到刺激性氣味。  2.乙酸的性質(zhì)  （1）向試管中加入少量乙酸，觀察其狀態(tài)，小心地聞其氣味。    顏色狀態(tài)：無色液體氣      味：有強烈刺激性氣味注意：家里的食醋是因為加入了其他物質(zhì)，導(dǎo)致有顏色。   （2）設(shè)計實驗，證明乙酸具有酸的通性，并比較乙酸與碳酸的酸性強弱。    ①弱酸性：原理CH3COOH CH3COO－+H+    檢驗方法：取少量乙酸溶液，滴入兩滴紫色石蕊試液，使紫色石蕊試液變紅。    ②和金屬反應(yīng)：Mg+2CH3COOH ==(CH3COO)2Mg+H2↑    檢驗方法：取一段鎂條，插入乙酸溶液，觀察有氣泡產(chǎn)生，檢測是氫氣    ③和堿反應(yīng)：NaOH+ CH3COOH ==CH3COONa+H2O     檢驗方法：取5ml氫氧化鈉溶液，加入5ml的醋酸溶液，然后用手感知試管壁的變化，試管壁變熱，說明兩者發(fā)生反應(yīng)。   ④和鹽反應(yīng)：CaCO3+ 2CH3COOH ==(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑   檢驗方法：取幾塊石灰石，加入5ml的醋酸溶液，觀察是否有氣泡產(chǎn)生。④和金屬氧化物：CuO+ 2CH3COOH ==(CH3COO)2Cu + H2O    檢驗方法：加入氧化銅，觀察是否溶解    由反應(yīng)CaCO3+2CH3COOH==(CH3COO)2Ca+ H2O+CO2↑根據(jù)強酸制取弱酸的原理，醋酸酸性大于碳酸。    （3）在一支試管中加入2ml乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入0.5ml濃硫酸和2ml乙酸，再加入幾片碎瓷片。在另一支試管中加入3ml飽和Na2CO3溶液，按圖7-22所示連接好裝置，用酒精燈小心加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和Na2CO3溶液的液面上方約0.5cm處，注意觀察試管內(nèi)的變化。取下盛有飽和Na2CO3溶液的試管，并停止加熱。振蕩盛有飽和Na2CO3溶液的試管，靜置，待溶液分層后，觀察上層的油狀液體，注意聞氣味。   【實驗現(xiàn)象】飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，兩者分層，并可聞到香味。   酯化反應(yīng)反應(yīng)機理：     酯化反應(yīng)定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)實質(zhì)：酸脫羥基、醇去氫(羥基上的)    酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)        三、【問題與討論】    1、在乙醇氧化生成乙醛的實驗中，加熱停四及將它插入乙醇里的操作為什么要反復(fù)進行幾次。    因為是氧化銅把乙醇氧化為乙醛,而在反應(yīng)中氧化銅被還原為單質(zhì)銅,呈紅色。反應(yīng)方程是CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O所以，要想使反應(yīng)不斷進行下去，所以要反復(fù)加熱銅絲，保證有氧化銅。    2、在制取乙酸乙酯的實驗中，濃硫酸和飽和Na2CO3溶液各起什么作用？在實驗過程中，盛有飽和Na2CO3溶液的試管內(nèi)發(fā)生了哪些變化？請解釋相關(guān)現(xiàn)象。    ①濃硫酸的作用？催化劑、吸水劑。    ②飽和Na2CO3溶液的作用？    1.中和乙酸；2.溶解乙酸乙酯中乙醇；3.降低乙酸乙酯在水中的溶解度。    飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，并且分層，生成物不溶于水，并可聞到香味。    3.寫出實驗過程中有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。      【課堂練習(xí)】   1.下列試劑中，能用于檢驗酒精中是否含有水的是 （    ）A．CuSO4·5H2O                  B．CuSO4     C．金屬鈉                       D．濃硫酸   答案為：B   2、炒菜時，加酒加醋可使菜變得味香可口，原因是（   ）    A. 有鹽類物質(zhì)生成            B. 有酸類物質(zhì)生成   C. 有醇類物質(zhì)生成            D. 有酯類物質(zhì)生成   答案為：D   3、某課外活動小組利用白酒、食醋、蔗糖、淀粉等家庭廚房中常用的物質(zhì)，進行有趣的化學(xué)反應(yīng)原理驗證。利用這些物質(zhì)不能完成的實驗是（     ）A、檢驗自來水中是否含氯離子  B、鑒別食鹽和堿面C、蛋殼能否溶于酸    D、水壺中的水垢能否溶于酸      答案為：A   4、下列事實能說明碳酸的酸性比乙酸弱的是（    ）A.乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng)，而碳酸不能     B.碳酸和乙酸都能與堿反應(yīng)C.乙酸易揮發(fā)，而碳酸不穩(wěn)定易分解      D.乙酸和Na2CO3反應(yīng)可放出CO2     答案為：D    5、質(zhì)量為a g的銅絲放在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中，銅絲變紅，質(zhì)量仍為a g的是（　?。?/span>A.CH3COOH                   B.HNO3          C.CH3CH2OCH3               D.CH3CH2CH2OH    答案為：D     課堂小結(jié)一、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、設(shè)計實驗，驗證乙醇的燃燒產(chǎn)物2、乙醇催化氧化反應(yīng)原理二、乙酸的化學(xué)性質(zhì)1、設(shè)計實驗，證明乙酸具有酸的通性，并比較乙酸與碳酸的酸性強弱。2、酯化反應(yīng)反應(yīng)機理  板書一、實驗用品二、實驗步驟三、問題與討論