四年級上冊6.營養(yǎng)要均衡教案設計

這是一份四年級上冊6.營養(yǎng)要均衡教案設計，共4頁。教案主要包含了教材分析，學情分析，教學目標，教學重難點，材料準備，教學流程圖，教學過程，板書設計（生成）等內容，歡迎下載使用。
《營養(yǎng)要均衡》教學設計 【教材分析】本課是教科版小學科學四年級上冊第二單元《呼吸與消化》的第六課，是本單元“食物”模塊的第三課。學生經(jīng)過前兩節(jié)課的學習，已經(jīng)知道了人的生命活動需要不同種類的食物，不同種類的食物可以為人的生命活動提供多種所需的營養(yǎng)成分。本節(jié)課學生將經(jīng)歷思考-嘗試-閱讀-設計-總結的學習過程，對初步了解“健康飲食”發(fā)展到“我如何能做到健康飲食”，為學生的日常生活提供理論的指引。在本節(jié)課，學生先通過一個情境，利用已知的菜單進行自主設計菜譜，分享并讓學生相互評價、提出建議。然后教師引入《中國居民平衡膳食寶塔》以及相關科普閱讀資料，學生通過閱讀以及依據(jù)評判標準，從專業(yè)的角度評價之前的菜單。接下來學生依據(jù)資料、評判標準、菜品所含主要的營養(yǎng)成分對菜單進行改進，并進行對比分享，其余學生做評價。最后，通過情境，使學生試著給不同情況的人群設計或改進相應的菜譜，從而對于健康飲食、合理飲食有著更深入的理解。【學情分析】學生在日常生活中，通過課外知識以及家長的叮囑中已經(jīng)知道了：每天的食物要豐富，要每天吃水果蔬菜，營養(yǎng)要均衡。但是對于如何吃、食物如何搭配才能營養(yǎng)均衡，怎么樣才叫營養(yǎng)均衡，學生并沒有非常明確、深刻的認知。所以在本課，學生將通過一系列的體驗、角色扮演活動，通過觀察《中國居民平衡膳食寶塔》以及閱讀相關資料來進行菜譜的設計和改進，從而對均衡飲食有更深刻的認識。通過轉換情境，解決問題，使學生能將所學知識遷移到生活中，活學活用。【教學目標】科學概念目標：學生通過探究活動后認識到人體所需的營養(yǎng)種類和數(shù)量是有一定范圍的，所以我們需要搭配膳食，做到品種多樣，并保持合理數(shù)量，從而保證人體攝入營養(yǎng)的均衡。科學探究目標：學生通過閱讀資料并分析，獲取有用的信息，從而能夠有效處理營養(yǎng)需求量與食物量之間的關系，根據(jù)處理后的信息科學地搭配菜品。科學態(tài)度目標：學生在理解均衡膳食的基礎上，建立健康生活的意識。科學、技術、社會與環(huán)境（STSE）目標：學生通過探究活動體會食物營養(yǎng)與人體健康的關系，科學知識可以指導人們科學飲食。【教學重難點】重點：知道搭配膳食時營養(yǎng)要品種多樣，并保持合理數(shù)量。難點：根據(jù)“平衡膳食寶塔”有效處理營養(yǎng)需求量與食物量之間的關系。【材料準備】學生分組：4人/組教師：平衡膳食寶塔資料、教學掛圖
【教學流程圖】【教學過程】一、情境導入情境設置：終于快到周末啦！我們去麥當勞吧！如果是你，你想吃什么？學生思考并分享。教師提問：大家覺得這位同學點的餐怎么樣？你想點些什么？教師做好記錄，作為上課的內容素材。教師過渡語：麥當勞是世界知名的快餐品牌，深受大家喜愛，那么如何健康地吃一頓麥當勞呢？那我們先來認識一個金字塔。設計意圖：麥當勞是世界知名的快餐品牌，其以油炸食物、汽水、甜點為賣點，而大部分學生對于此類食物毫無抵抗力，依據(jù)麥當勞的菜單進行點餐，可以迅速激發(fā)學生的學習熱情，同時也可以提前預見大部分所點的菜品。通過學生之間的初步評價，可以大致了解學生對于平衡膳食的認知程度。二、修正菜譜    教師提供《中國居民平衡膳食寶塔》以及相關閱讀資料、麥當勞菜單，學生通過閱讀資料、小組討論與匯報，從專業(yè)角度評價之前的菜譜。學生參照《中國居民平衡膳食寶塔》，閱讀資料【膳食寶塔介紹、麥當勞產(chǎn)品營養(yǎng)成分占比】改進菜單，小組內進行討論，然后進行新舊菜單的對比分享，并總結點餐建議（如何均衡飲食）。設計意圖：對于健康飲食，學生在生活中已經(jīng)有許多的生活經(jīng)驗，也從課外讀物中或多或少有所接觸。但是健康飲食的標準是什么？如何規(guī)劃安排飲食才健康？這便需要將標準展現(xiàn)給學生。由于健康飲食的標準用文字敘述較長，所以如果能以文字、圖表等形式展現(xiàn)給學生，由學生依據(jù)該標準對自己此前所設計的菜譜進行改進優(yōu)化，并且對于新舊菜譜的優(yōu)化說出依據(jù)。如果單純由教師進行平衡膳食的講解，所需時間長，學生會覺得枯燥；由學生進行資料查閱效率會更高，而且經(jīng)過自己改良菜譜，組內的對比分享，學生對于均衡飲食的認識會更加深刻。     三、靈活運用教師提供不同人群的情況，學生進行對三種人群【兒童、肥胖人群、老年人】的簡介進行閱讀與分析，并且設計出菜譜進行推薦，組間進行評比。【拓展閱讀材料：適量攝入營養(yǎng)成分（過少或過量攝入某種營養(yǎng)成分會造成什么后果）即清淡飲食、按時吃飯，不按時吃飯對消化系統(tǒng)的影響，引出下節(jié)課】設計意圖：學生已經(jīng)能初步掌握如何合理的設計一個菜譜、怎么吃才能獲得均衡的營養(yǎng)，但是對于有特殊營養(yǎng)需求的人群是否能做到合理設計、合理飲食？這需要學生對于不同種類的營養(yǎng)成分攝入量對人體所造成的影響有一定的了解。通過直接給學生不同的人群以及材料，使得學生能通過材料，自主分析，自主設計，互相評判，從而使學生能夠從材料中、從同伴中學習和歸納出更多的知識，使得學生對如何均衡飲食有更深刻的理解，并培養(yǎng)其均衡飲食、依據(jù)個人的身體情況靈活調整飲食習慣的意識。    【板書設計（生成）】        【板書說明】    在學生初次設計菜譜的回答的過程中就有意識地依據(jù)食物中富含營養(yǎng)成分的多少進行上下放置，在其第二次根據(jù)放出的膳食寶塔進行調整時，就可以明顯地看到變化了。點評區(qū)也可以作為記錄，具有留痕的作用，學生可以看到菜譜變化的過程。菜譜1和2可以是兩個單獨獨立的學生的菜譜，也可以是老師進行舉例示范的菜譜（菜譜1作為初始菜譜，菜譜2作為更新后的菜譜），功能可以靈活調整。