2020-2021學年3、饅頭發(fā)霉了教學設(shè)計

這是一份2020-2021學年3、饅頭發(fā)霉了教學設(shè)計，共3頁。教案主要包含了教學目標，教學重難點，教學準備，課時安排，教學過程，第一課時，第二課時，教學反思等內(nèi)容，歡迎下載使用。
【教學目標】
1．能利用顯微鏡觀察物品上的霉。
2．能夠設(shè)計有控制變量的探究性實驗，研究物體發(fā)霉的條件。
3．能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點。
4．知道霉菌也是微生物的一種。
5．知道霉菌對人類有正反兩方面的作用。
6．知道發(fā)霉的原因，了解防止發(fā)霉的方法。
【教學重難點】
1．重點：探究在什么情況下物體容易發(fā)霉。
2．難點：設(shè)計有控制變量的探究性實驗。
【教學準備】
發(fā)霉的物品、放大鏡、顯微鏡、霉的載玻片標本，新鮮的饅頭、烤干的饅頭、透明塑料袋，多媒體課件等。
【課時安排】
2課時
【教學過程】
【第一課時】
一、出示圖片，導入新課
1．用多媒體展現(xiàn)霉的圖片，提問：你知道這是什么嗎？
2．交流：你在哪里見過霉？是什么物體發(fā)霉了？當時的環(huán)境、氣候等情況怎么樣？
3．討論：關(guān)于霉，你還想了解些什么？
二、觀察霉的形態(tài)
1．講述：請大家仔細觀察帶來的發(fā)霉的物品，看一看霉是什么顏色的，什么形狀的。為了看得更清楚，我們可以借助一些工具，如用放大鏡、顯微鏡來觀察，并在活動記錄上畫出或用文字描述出在顯微鏡下看到的霉。有一點務(wù)必請大家注意：觀察完畢，把發(fā)霉的物體倒進垃圾袋里，并洗凈載玻片和雙手。
2．學生觀察記錄，教師巡視。
3．學生匯報，教師小結(jié)：霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須借助顯微鏡，所以叫它微生物。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、棉絮狀等。
三、提出疑問，引導設(shè)計實驗
1．設(shè)疑：你認為霉是有生命的嗎？怎么證明？
2．在學生回答、教師小結(jié)的基礎(chǔ)上，引導學生了解霉能夠生長，就可以說明它是有生命的。倡導學生設(shè)計實驗，研究發(fā)霉的條件。
3．引導假設(shè)。
（1）提問：你們知道在哪些條件下饅頭容易發(fā)霉？請大家根據(jù)生活經(jīng)驗大膽猜想。再請各個小組把這些條件寫下來。
（2）各小組匯報猜想結(jié)果。
4．設(shè)計實驗方案。
（1）講述：同學們的推想是否正確，我們需要通過實驗來驗證。下面先請各小組設(shè)計幾個對比實驗。
（2）學生設(shè)計對比實驗，并把設(shè)計意圖寫下來。
（3）小組派代表利用實物、投影儀匯報交流。
（4）小結(jié)：在我們假設(shè)的條件中，選擇一個進行研究，在改變這個條件的同時，其他條件不能改變。初步設(shè)計實驗表格：
5．小組交流，引導學生從多角度進行實驗，避免實驗雷同。
6．學生按照設(shè)計方案課外進行對比實驗。
【第二課時】
一、匯報探究霉生長條件的結(jié)果
1．各小組簡要匯報實驗過程及結(jié)果。
2．分析實驗結(jié)果，發(fā)現(xiàn)規(guī)律：食物和其他物品在溫暖、潮濕的條件下最容易發(fā)霉。
二、了解防止食物和其他物品發(fā)霉的一些方法
1．提問：你們還見過哪些食物和其他物品會發(fā)霉？
2．啟發(fā)談話：霉給我們?nèi)祟悗碓S多不便，我們可以怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉呢？請根據(jù)我們研究的結(jié)論對自己提出的方法進行解釋。
3．看教材上的圖，具體說說為什么要這么做？
三、閱讀資料
1．談話：霉與人類關(guān)系非常密切，對此你了解些什么呢？
2．學生交流對霉的認識。
3．學生閱讀資料——《霉的功與過》，可用自己課前查到的資料補充。
4．讓學生交流課前收集的有關(guān)霉的其他資料，讓學生明白：霉與人類關(guān)系非常密切，對人類有貢獻也有危害。
5．介紹弗萊明和青霉素。
【教學反思】
在本課的教學中，我注重了以下環(huán)節(jié)的處理：
第一，觀察霉，認識霉有不同的形態(tài)。我首先讓學生回憶在什么地方見過霉，讓學生盡可能在回憶中發(fā)現(xiàn)容易發(fā)霉的季節(jié)、氣溫、環(huán)境等因素，以便學生在后面設(shè)計發(fā)霉的實驗中調(diào)用這些已有經(jīng)驗。接著，我指導學生觀察發(fā)霉的物品，先用肉眼觀察，再用放大鏡觀察，最后用顯微鏡觀察，讓學生在逐次觀察中不斷加深對霉的認識。
第二，設(shè)計并進行控制變量的探究實驗，研究物體發(fā)霉的條件。（1）讓學生根據(jù)生活經(jīng)驗，回想一些物品發(fā)霉的事例及其環(huán)境條件，推測出物品在溫暖、潮濕的條件下容易發(fā)霉。（2）為了判定霉是否在溫暖、潮濕的條件下容易生長，我引導學生找出與之相反的條件，并對這四種條件進行組合。（3）根據(jù)四種條件組合，確定對比實驗的方法。每個小組選擇一個條件相同，另一個條件不同的組合方式進行對比實驗。同時，引導學生分析在每一組對比實驗中，相同的條件和不同的條件分別是什么，以便控制實驗的變量。
第三，在“霉的功與過”的教學中，我首先介紹人們對霉的利用，然后指出霉給人和動物帶來的危害。我注重引導學生一分為二地看待霉，滲透辯證思想，并及時指出在沒有青霉素之前，很多疾病無法治療，讓學生進一步感受青霉素發(fā)現(xiàn)的偉大。