高中化學人教版 (2019)必修 第二冊第二節(jié) 化學品的合理使用精品課件ppt

這是一份高中化學人教版 (2019)必修 第二冊第二節(jié) 化學品的合理使用精品課件ppt，共43頁。PPT課件主要包含了大單元教學，化學與可持續(xù)發(fā)展，化學品的合理使用，自然資源的開發(fā)利用，環(huán)境保護和綠色化學，化學品的分類，教學環(huán)節(jié)，問題導學，合理用藥，科學探究等內(nèi)容，歡迎下載使用。
大宗化學品：乙烯、硫酸、硝酸、純堿、燒堿、化肥等
精細化學品：醫(yī)藥、農(nóng)藥、日用化學品、食品添加劑、 催化劑等
科學、安全、有效和合理地使用化學品是每一位生產(chǎn)者和消費者的要求和責任。
環(huán)節(jié)一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
環(huán)節(jié)三、安全使用食品添加劑
人類注定要遭遇饑荒，地球已經(jīng)達到了承載力極限。隨著地球人口繼續(xù)擴張，我們將面臨無力生產(chǎn)充足糧食的局面?！旭R斯·馬爾沙斯
“化學農(nóng)業(yè)之父”李比希
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
(1)合理使用化肥的重要性？(2)常見的化肥有哪些？如何分類？(3)合理使用化肥應考慮哪些因素？(4)濫用化肥有什么危害？(5)農(nóng)藥的種類有哪些？(6)不合理使用農(nóng)藥會造成那些危害？
尿素CO(NH2)2 銨態(tài)氮肥：NH4Cl 等
草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸鉀(K2SO4)
過磷酸鈣：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物
KNO3、KH2PO4
保證農(nóng)作物增產(chǎn)，減少農(nóng)作物損失
（2）合理使用化肥應考慮的因素
①土壤酸堿性
②作物營養(yǎng)狀況
③化肥本身性質(zhì)，如硝酸銨受熱或經(jīng)撞擊易 爆炸，應改性處理后施用
（3）不合理使用化肥的危害
①過量施用可能導致水體富營養(yǎng)化、產(chǎn)生水華等污染現(xiàn)象
②影響土壤酸堿性和結構
2015年8月12日天津港因硝酸銨化肥發(fā)生大爆炸
①天然植物農(nóng)藥：殺蟲菊、煙草等
②無機農(nóng)藥：波爾多液、石灰硫黃合劑等
③有機合成農(nóng)藥：如有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、 氨基甲酸酯、擬殺蟲菊酯類農(nóng)藥……
（2）不合理使用農(nóng)藥的危害
①破壞生態(tài)環(huán)境使一些害蟲產(chǎn)生抗藥性
②大量用藥，會引起蜜蜂等傳粉昆蟲的大量死亡
③ 造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標
④以及大氣、地表水和地下水的污染
殺蟲活性較高較廣，對人體的急性毒性較低，易生產(chǎn)、成本低。
防治瘧蚊、跳蚤、蒼蠅等，控制瘧疾、傷寒、鼠疫、霍亂等傳染病。挽救數(shù)千萬人生命。
難代謝，對鳥類產(chǎn)生慢性毒害。2A類致癌物。
長期使用DDT，一些害蟲體內(nèi)逐漸生成一種酶，催化DDT脫去HCl變成DDE。毒性降低，害蟲具有抗藥性。
有機氯農(nóng)藥退出歷史舞臺
一些國家從20世紀70年代開始禁止了DDT的生產(chǎn)和施用。DDT、六六六等有機氯農(nóng)藥在2001年被首批列入《關于持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約》受控名單。
在世界范圍內(nèi)，以DDT為代表的有機氯農(nóng)藥正逐漸被各種新型的農(nóng)藥所取代
采用適當?shù)氖┯梅椒ê陀昧?，選擇恰當?shù)臅r機施用
有人說，西藥是人工合成藥，有毒，不能隨便吃；中藥是天然的，無毒，多吃少吃都沒關系。你認為對嗎？
不管是中藥還是西藥，合成的還是天然的，都有毒。俗話說“是藥三分毒”，總之，要對癥下藥，按量服用，不可濫用。
憑醫(yī)生的處方才能從藥房或藥店獲得的藥物，標識為“R”
不需要憑醫(yī)生處方，消費者可自行購買和使用的藥物，標識為“OTC”
目前大多數(shù)藥物是合成藥物
①改變機體細胞周圍的物理、化學環(huán)境
②藥物分子和機體生物大分子的功能基團結合
具有相同生物活性的藥物分子常包含相同的結構成分；某些藥物分子的結構稍加改變則可能失去生物活性。
解救措施：立即停止使用，靜脈注射NaHCO3
4.合理用藥的原則及因素
(1)原則：醫(yī)生和藥師指導下，安全、有效、經(jīng)濟、適當?shù)?br/>(2)考慮主要因素 ① 藥物：劑量、劑型、給藥途徑和時間
② 機體：患者年齡、性別、癥狀、心理、遺傳
(1)濫用安眠藥、抗生素、興奮劑對個人機體產(chǎn)生嚴重的影響。(2)吸毒對個人和社會帶來極大危害。
探究胃酸藥鋁碳酸鎂咀嚼片的成份
(1)已知胃舒平的主要成分是Al(OH)3和MgCO3，胃酸的主要成分是鹽酸，用化學方程式解釋胃舒平治療胃酸過多的原理。
Al(OH)3＋3HCl ＝ AlCl3＋3H2O MgCO3＋2HCl＝MgCl2＋CO2↑＋H2O
(2)一些抗酸藥中的主要成分是碳酸氫鈉，寫出NaHCO3和胃酸作用的離子方程式。分析胃潰瘍患者能否使用碳酸氫鈉類抗酸藥物。
HCO3- + H+ ＝ H2O + CO2 ↑
碳酸氫鈉與胃酸作用生成大量二氧化碳使胃內(nèi)壓強增大，胃潰瘍患者易形成胃穿孔。
三、安全使用食品添加劑
為了滿足人們對食品多樣化的需求，保證市場供應，食品添加劑應運而生。
1.食品添加劑的定義和分類
為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。
按來源不同，可分為天然的和人工合成的兩大類。
3) 防腐劑、抗氧化劑
3.食品添加劑使用的基本原則
(1) 食品添加劑使用時應符合以下基本要求① 不應對人體產(chǎn)生任何健康危害② 不應掩蓋食品腐敗變質(zhì)③ 不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑④ 不應降低食品本身的營養(yǎng)價值⑤ 在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量
(2) 在下列情況下可使用食品添加劑① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值② 作為某些特殊食用食品的必要配料或成分③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或儲藏
(3) 部分食品添加劑質(zhì)量標準 GB 2760－2014
作為消費者，你如何看待廣告中宣傳"絕不含防腐劑""零添加"的說法？
解析:1．這是一種營銷策略，商家利用消費者對防腐劑、添加劑的恐懼心理，誤導消費者，打開銷路甚至賣出更高價格。2．有些食品如果不加入防腐劑，還未出廠就壞掉了，甚至可能產(chǎn)生毒素，因此在規(guī)定范圍內(nèi)規(guī)范使用防腐劑，可以保證食品安全。3．完全不使用食品添加劑的食品在現(xiàn)代食品工業(yè)環(huán)境下已經(jīng)很難找到了，只要在規(guī)定范圍內(nèi)規(guī)范使用食品添加劑，對人體健康不會產(chǎn)生不良影響。我們應該理性、科學地看待食品添加劑。
1.判斷正誤1)、大雨天追肥有利于農(nóng)作物的吸收( )2)、硝酸銨可直接作化肥使用( )3)、豆科類植物在生長過程中不需要經(jīng)常施用氮肥( )
解析：大雨天追肥會造成化肥隨雨水流失，浪費且污染環(huán)境
解析：硝酸銨在受熱或撞擊時會發(fā)生爆炸，應改性處理后再施用
解析：豆科類植物可以將空氣中的氮氣轉(zhuǎn)化為化合態(tài)的氮
2.下列現(xiàn)象，不屬于化肥過量施用導致的是（ ) A ．鄉(xiāng)村農(nóng)田周圍的小河河水發(fā)綠發(fā)臭，魚蝦大面積死亡 B ．長期耕墾的農(nóng)田出現(xiàn)土壤酸化，土壤板結 C ．長期耕種的農(nóng)田重金屬元素、有毒物質(zhì)超標 D ．城市的空氣中 PM ，含量超標，雨水酸度增強
解析:城市空氣 PM 、含量超標、酸雨主要是由汽車尾氣、工業(yè)廢氣排放造成的。
3."六六六"是一種禁用殺蟲劑，化學性質(zhì)穩(wěn)定，難降解，其結構簡式如圖所示，下列說法正確的是（ ) A ．屬于烴類化合物 B ．分子式為 C 6 H 6 CI 6 C ．該化合物易溶于水 D ．該化合物對光、空氣等表現(xiàn)不穩(wěn)定，容易降解
解析:該化合物分子中含 C 、 H 、 CI 三種元素，不為烴；"六六六"難溶于水，對光、空氣、酸堿表現(xiàn)出很穩(wěn)定的化學性質(zhì)，難降解
4.判斷正誤(1）生活中食用的藥物大多是天然藥物（ )(2）藥物屬于商品，患者可以在藥店隨意購買（ )(3）安眠藥可以幫助睡眠，因此每當失眠時就可以服用安眠藥（ )
解析:處方藥需要憑醫(yī)生處方才能獲得
解析:安眠藥為處方藥，必須在醫(yī)生的指導下服用，不能濫用
5.合理用藥應當包括的要素是（ ) A ．科學性、有效性、安全性、經(jīng)濟性和適當性 B ．安全性、有效性、規(guī)律性、經(jīng)濟性、適當性 C ．科學性、舒適性、規(guī)律性、經(jīng)濟性、可口性 D ．舒適性、長效性、新穎性、安全性、規(guī)律性
解析：合理用藥，必須在醫(yī)生、藥師的指導下，遵循科學性、有效性、經(jīng)濟性、安全性和適當性進行用藥。
6.判斷正誤(1）天然的食品添加劑對人體無害、人工合成的則有害（ )(2）甜蜜素是增加食品甜味的食品添加劑，可大量使用（ )(3）亞硝酸鈉有一定毒性和氧化性，誤食可服用維 C 解毒（ )
解析:1．這是一種營銷策略，商家利用消費者對防腐劑、添加劑的恐懼
解析:任何食品添加劑都應按標準使用，不能超量
解析:亞硝酸鈉有氧化性，維生素 C 有還原性，兩者發(fā)生氧化還原反應，從而解毒
7.分類（填序號）①硫酸亞鐵 ②碳酸氫銨 ③乳酸鈣 ④碘酸鉀 ⑤山梨酸鉀 ⑥ β﹣胡蘿卜素⑦葡萄糖酸﹣8﹣內(nèi)酯 ⑧亞硝酸鈉 ⑨谷氨酸鈉(1）著色劑 (2）增味劑 ；(3）膨松劑 (4）凝固劑 ；(5) 防腐劑 (6)營養(yǎng)強化劑 ；
1.科學施用化肥、農(nóng)藥的重要性，不科學施用的危害
2.合理用藥的重要性以及合理用藥需要遵循的原則
3.常見食品添加劑的種類、作用及使用的基本原則
必做題：完成教材P116，1-6T
拓展與實踐：根據(jù)教材P117的研究方法嘗試制作豆腐
夢想很輕，卻因此擁有飛向藍天的力量?！肋线?