冀人版 (2017)五年級上冊第一單元 物質(zhì)的變化3 變色游戲精品ppt課件

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切開的蘋果在空氣中放一會兒，觀察切面顏色有什么變化。
剛切開 一段時間后
剛切開 一段時間后
蘋果切面為什么會變色呢？今天，就讓我們一起走進科學課堂尋求答案吧！
切兩片蘋果，分別放入小碟中，向其中一片蘋果表面滴上檸檬汁，10分后觀察兩片蘋果切面的顏色，并記錄下來。
其他水果或蔬菜切開后會變色嗎？
使用小刀要注意安全。
通過實驗我們發(fā)現(xiàn)了怎樣的現(xiàn)象？
沒有滴檸檬汁的那片蘋果切面的顏色會由淺變深，最后變成深褐色；而滴檸檬汁的那片蘋果切面顏色沒有變化。
同學們思考一個問題，蘋果切面變色可能與什么因素有關？變色的蘋果切面還能恢復原來的顏色嗎？
可能與空氣中的氧有關，蘋果切開后，蘋果中的某些物質(zhì)被氧化成新物質(zhì)而變色，變色后的蘋果切面就不能恢復成原來的顏色了。
為了防止切開后的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在淡鹽水里。
往白色紙花上噴點紫甘藍汁，結(jié)果花變成了紅色，葉變成了綠色。
白色的花為什么會變色呢？讓我們通過實驗來探究吧！
取兩只燒杯，向一只燒杯中加入少量白醋，另一只燒杯中加入少量小蘇打溶液。將剛制取的紫甘藍汁分別滴到白醋和小蘇打溶液中，觀察有什么變化。
白醋的燒杯中呈紅色，小蘇打的燒杯中呈綠色。
紫甘藍汁遇到白醋和小蘇打溶液為什么會變色？白色紙花和葉片上可能涂有什么？
因為紫甘藍汁含有花青素，花青素會隨著ph值不同而變色，在酸性條件下變紅（白醋呈酸性），在堿性條件下變藍或變綠（小蘇打呈堿性）。
白色紙花變色是因為花上噴有白醋，在葉片噴有小蘇打。
你知道諜戰(zhàn)片中頻繁出現(xiàn)的隱形書信是怎樣做的嗎？你做過密寫游戲嗎？讓我們來試一試吧。
將檸檬汁倒入一只小燒杯中或小碟子中，用小毛筆蘸著檸檬汁在紙片上寫一行字，晾至完全干燥。與小組的同學交換紙片后，將紙片放在陶土網(wǎng)上，用酒精燈加熱烘烤，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。
隨著溫度升高，字跡逐漸變成褐色，字也就慢慢顯現(xiàn)出來了。
為什么會發(fā)生“隱形墨水”這種現(xiàn)象呢？
檸檬汁里的檸檬酸，比一般紙張的碳化溫度低，所以紙上被檸檬汁涂過的地方遇火先碳化，變成焦黃色，繼而變成褐色。
試一試，還有哪些植物的汁液可以做“隱形墨水”。
土豆的汁，寫好后滴碘灑到上面，字就能顯現(xiàn)出來了，另外蒜汁、洋蔥汁、大蔥汁、冬瓜汁一些水果汁都可以。
1.放在空氣中的蘋果片 變色，滴上檸檬汁的蘋果片 變色。
2.紫甘藍汁遇到白醋會變成 色。
1.小蘇打與白醋混合產(chǎn)生了新物質(zhì)。（ ）
2.紫甘藍汁的顏色因酸堿度不同而改變顏色。（ ）
下列方法中，可以預防切開蘋果變色的有（ ）。
A.在蘋果上滴上檸檬汁B.將蘋果放入鹽水中C.將蘋果暴露在空氣中
蘋果中的某些物質(zhì)被氧化成新物質(zhì)而變色，變色后的蘋果切面就不能恢復成原來的顏色了。
紫甘藍汁的顏色因酸堿度不同而改變顏色，遇酸性則變紅，遇堿性則變藍，在中性液體中則顯紫色。
想一想，果凍的兩端為什么會變色？
將果凍另一端浸入蘇打水中
因為紫甘藍汁在酸性條件下變紅（白醋呈酸性），在堿性條件下變藍或變綠（小蘇打呈堿性）。
比一比，誰的果凍制作得最成功？