2021學年6.營養(yǎng)要均衡評優(yōu)課教學課件ppt

這是一份2021學年6.營養(yǎng)要均衡評優(yōu)課教學課件ppt，共20頁。PPT課件主要包含了蛋白質(zhì)，維生素，變藍色藍紫色，出現(xiàn)油漬，焦臭味，√豐富，√較豐富，六大營養(yǎng)成分的作用，搭配合理嗎，第一層五谷雜糧類等內(nèi)容，歡迎下載使用。
食物中的六大營養(yǎng)成分包括哪些？
礦物質(zhì) （無機鹽）
我們是怎樣做實驗檢測它們的？
作業(yè)本第30頁活動記錄
無機鹽 （礦物質(zhì)）
小明同學“一天的食物”
一碗米飯，一條清蒸鯽魚，一盤紅燒肉，一盤麻婆豆腐，一碗蛋湯
一碗米飯，一盤四季豆，一盤紅燒排骨，四只蝦，半根玉米
怎樣科學合理搭配食物才有利于健康呢？
1.膳食寶塔一共幾層？每層的食物種類有哪些？
2.寶塔每層的食物分別能給我們提供哪些營養(yǎng)成分？
3.寶塔每層食物的食用量有何特點？
下層的食物食用量多一些
上層的食物食用量少一些
這一層主要提供維生素和礦物質(zhì)，使我們健康成長，減少疾病發(fā)生。同時也能提供膳食纖維，保持我們的消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)及預防便秘。，
第三層：肉類、魚類和蛋類
這層食物含有大量蛋白質(zhì)，能幫助身體生成新的細胞，并修復受損的組織。蛋白質(zhì)缺乏會導致生長發(fā)育緩慢，智力發(fā)育緩慢。
這層食物中魚蝦類是最值得推薦的。因為它含有豐富的動物蛋白質(zhì)，又含脂肪較少。
第四層：奶制品和豆制品
這層食物含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，能幫助我們的骨骼和牙齒健康成長。
這層食物含高熱量的脂肪和無機鹽，能給人體提供能量。攝入脂肪過多，人會發(fā)胖，無機鹽缺乏會造成濕疹等皮膚病，極度缺乏會導致發(fā)育遲滯等，因此宜少量進食。
1.早吃好，午吃飽，晚吃少。2.最近運動量比較大，需要多吃糖類食物，補充足夠的能量。3.多長身高和肌肉，要多吃富含蛋白質(zhì)的肉魚類食物。4.最近得了口腔潰瘍或手指有脫皮現(xiàn)象，需要多吃含有維生素的蔬菜水果。
膳食營養(yǎng)搭配原則
為自己設計一天營養(yǎng)食譜
每餐都有谷類，葷素搭配，有適量的水果蔬菜，也有魚肉蛋和奶制品，營養(yǎng)全面均衡。
在食物寶塔中哪類食物能給我們提供能量？哪類食物能支持我們的生長發(fā)育？哪類食物能使我們保持健康？
第1層：谷類 第5層：油脂類
第3層：禽肉魚蛋類 第4層：奶制品豆制品