生物第五節(jié) 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用課文課件ppt

這是一份生物第五節(jié) 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用課文課件ppt，共27頁。PPT課件主要包含了發(fā)酵現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)過程，制作酸奶，實(shí)驗(yàn)原理，有機(jī)物+乳酸菌，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，細(xì)菌和真菌大量繁殖，真菌與疾病防治，抗生素，濫用抗生素危害之一等內(nèi)容，歡迎下載使用。
第五節(jié) 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用
細(xì)菌、真菌與食品的制作
1.在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進(jìn)行攪拌。2.將這個(gè)杯子中的液體倒入透明的礦泉水瓶中，在往瓶?jī)?nèi)加入一些溫開水。將一個(gè)小氣球擠癟后套在瓶口。觀察現(xiàn)象。
2.取下氣球，能聞到 味
釀 酒------------- 啤酒酵母
酸奶、泡菜------- 乳 酸 菌
制 醋------------- 醋 酸 菌
制醬、豆腐乳----- 霉 菌
細(xì)菌、真菌與食品的保存
溫馨提示：小組長(zhǎng)安排好組員分工，確定發(fā)言人。
除去水分防止細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)
低溫長(zhǎng)時(shí)間或高溫短時(shí)間加熱滅菌(巴氏消毒）
細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖
由細(xì)菌或真菌產(chǎn)生的能殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)
我來給你講講科學(xué)家的故事
21位平均年齡為21歲的舞者18位是聾啞人
科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，對(duì)大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，使之大量產(chǎn)生治療糖尿病的藥物。
生物調(diào)研小組 -------走進(jìn)萊陽市污水處理廠
CO2+水（凈化污水）
甲烷(沼氣)（發(fā)電照明）
制作食品： 菌發(fā)酵——多用于做面包、饅頭、釀酒；用 菌來制作酸奶、泡菜；制醋用 菌，制醬用多種 菌。(2) 食品防腐的主要原理:把食品內(nèi)的 殺死或 它們 。一般方法有：(3) 疾病防治：①用 治病；②利用現(xiàn)代技術(shù)手段使細(xì)菌生產(chǎn)藥品（如大腸桿菌生產(chǎn) ）(4) 環(huán)境保護(hù)：利用細(xì)菌能分解有機(jī)物來凈化生活污水和工業(yè)廢水（如利用 菌凈化污水）