教科版 (2017)四年級上冊7.食物在口腔里的變化教案

這是一份教科版 (2017)四年級上冊7.食物在口腔里的變化教案，共8頁。教案主要包含了教材簡析，學(xué)生分析，教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)重難點，教學(xué)準(zhǔn)備，教學(xué)過程，板書設(shè)計等內(nèi)容，歡迎下載使用。
《食物在口腔里的變化》是四年級上冊《呼吸與消化》單元的第7課。通過前幾節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)充分認(rèn)識到食物、食物營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系。本課的教學(xué)將把學(xué)生從對食物的研究引入到對消化器官的認(rèn)識與探索。
本課由三部分組成：第一部分“聚焦”環(huán)節(jié)，通過組織學(xué)生回顧食物對人體的作用，引出“消化”這一科學(xué)詞匯，然后聚焦主題，引導(dǎo)學(xué)生探究食物在消化的第一關(guān)——口腔里的變化。第二部分“探索”環(huán)節(jié)有兩個活動：第一個活動是組織學(xué)生觀察記錄饅頭在口腔中的變化；第二個活動是在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生分角色扮演“饅頭”“牙齒”和“舌”，模擬饅頭在口腔中的消化過程。第三部分“研討”環(huán)節(jié)，圍繞角色扮演活動，組織學(xué)生交流牙齒、舌和唾液在食物消化過程中的作用。通過本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能形成“食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用”的認(rèn)識，并且進(jìn)一步理解“食物只有經(jīng)過在初步消化中被很好地磨碎、搗爛，才容易被身體吸收”的觀點，有利于學(xué)生建立健康生活的意識。
【學(xué)生分析】
四年級的學(xué)生已經(jīng)對食物和消化器官間的聯(lián)系有一定的認(rèn)識。比如：他們知道食物從口腔進(jìn)入人體，也知道食管、胃等消化器官；大部分學(xué)生知道口腔里的牙齒在食物變化中的作用，等等。但是，大多數(shù)學(xué)生對于食物在口腔里變化的具體情況是不清楚的。如口腔中各器官的結(jié)構(gòu)與功能是怎么樣的；牙齒的分類、結(jié)構(gòu)功能與運動特點是什么；牙齒、舌和唾液是如何共同作用使食物在口腔里進(jìn)行初步消化的，等等。
【教學(xué)目標(biāo)】
科學(xué)知識目標(biāo)
食物在口腔里會經(jīng)歷初步的消化過程。
牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。
牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有利于我們的身體健康。
科學(xué)探究目標(biāo)
觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀特征、分布，能對食物在口腔中的變化進(jìn)行簡單的記錄。
分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。
能夠在體驗角色扮演中不斷完善對牙齒結(jié)構(gòu)及運動特點的認(rèn)識，有意識地對自己的原有觀念進(jìn)行補充或修正。
科學(xué)態(tài)度目標(biāo)
能夠認(rèn)真仔細(xì)地觀察和實事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運動特點。
愿意與他人分享食物在口腔里消化過程的研究結(jié)果。
科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境目標(biāo)
體會口腔對消化食物的重要作用，有健康生活的意識。
【教學(xué)重難點】
重點：體驗分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程。
難點：在分角色扮演體驗中，發(fā)現(xiàn)問題并不斷修正完善原有認(rèn)識。
【教學(xué)準(zhǔn)備】
為學(xué)生準(zhǔn)備：饅頭、干凈的盤子、牙簽、鏡子、學(xué)生活動手冊。
教師準(zhǔn)備：學(xué)生角色扮演用的門齒、犬齒、臼齒及舌模型（KT板制作）、食物模型（饅頭）、教學(xué)課件等。
【教學(xué)過程】
一、聚焦
1. 提問：當(dāng)我們感覺到肚子餓時，就會想吃食物。吃進(jìn)去的食物對我們?nèi)梭w有什么作用呢？
預(yù)設(shè)：食物能給人體提供養(yǎng)料與能量。
2. 講解：食物吃進(jìn)去后，要經(jīng)過一些器官的工作才能轉(zhuǎn)變成可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過程叫做消化。進(jìn)食時，食物首先會經(jīng)過口腔，口腔是人體的消化器官之一。
3. 聚焦問題：食物在口腔里會發(fā)生什么變化呢？
設(shè)計意圖：基于學(xué)生對消化器官的了解，直接拋出問題：食物對人體有何作用？通過學(xué)生回答和教師概括，自然地將消化器官與食物的關(guān)系呈現(xiàn)出來，也能更快地聚焦主題，引導(dǎo)學(xué)生探究食物在消化的第一關(guān)——口腔里的變化。
二、探索
（一）觀察食物在口腔里的變化
導(dǎo)語：為了研究這個問題，我給每個同學(xué)帶來了一小塊饅頭，請同學(xué)們按要求吃這塊饅頭。
1. 教師出示材料，演示并講解吃饅頭的要求（同時出示課件）。
（1）用牙簽將一小塊饅頭全都放入口腔里。
（2）一邊咀嚼，一邊用鏡子觀察饅頭在口腔里的變化，并做好記錄。
（3）咀嚼時，盡量將饅頭保留在口腔里，不要咽下去。
2. 學(xué)生咀嚼饅頭，觀察記錄現(xiàn)象。
設(shè)計意圖：通過教師演示、講解并指導(dǎo)學(xué)生正確咀嚼饅頭，以確保后續(xù)的觀察記錄能有效展開。
3. 交流：饅頭在口腔里發(fā)生了什么變化？
（1）在不同的咀嚼時間里，饅頭形態(tài)的變化有什么不同？
（2）饅頭在口腔里發(fā)生了這樣的變化，是誰發(fā)揮了作用？
4. 學(xué)生認(rèn)識三種不同形狀的牙齒及不同牙齒的作用。
（1）學(xué)生先說說自己對牙齒形狀與功能的認(rèn)識。
（2）教師出示牙齒分布排列圖，明確三種牙齒的分布、科學(xué)名稱及推測各自不同的作用。
設(shè)計意圖：通過吃饅頭的體驗活動及交流，讓學(xué)生初步感受到食物在口腔里的變化是牙齒、舌和唾液共同參與的結(jié)果。在觀察過程中，學(xué)生最明顯的感受是牙齒在食物變化中的作用，自然引出對牙齒結(jié)構(gòu)、分布及功能的認(rèn)識。
(二)分角色扮演，模擬饅頭在口腔中的初步消化過程
導(dǎo)語：同學(xué)們推測了不同形狀的牙齒有著不同的作用，牙齒在吃食物時到底是如何運動的呢？我們通過一個模擬活動來進(jìn)行觀察。
1. 要求說明。
（1）請8位學(xué)生扮演牙齒（4對“門齒”、2對“犬齒”、2對“臼齒”），1位學(xué)生扮演“饅頭”，1位學(xué)生扮演“舌”。
（2）扮演牙齒的學(xué)生統(tǒng)一左手拿下排牙齒的牙齦處，右手拿上排牙齒的牙齦處。
（3）其他學(xué)生作為“觀察員”，負(fù)責(zé)觀察和評價扮演者是否科學(xué)操作。
2. 觀察牙齒排列。
請模擬牙齒的學(xué)生按實際牙齒的分布排列好，其他同學(xué)仔細(xì)觀察他們的排列是否有問題。
（1）觀察牙齒模型是否緊挨著并整齊排列。
（2）觀察牙齒模型是否與實際牙齒上下排咬合情況符合。
3. 觀察牙齒的運動。
請一位學(xué)生給口腔運送食物，其他學(xué)生仔細(xì)觀察牙齒吃食物時是如何運動的？他們的表演與我們平時吃食物時牙齒的運動是否一樣？
（1）觀察同排牙齒模型是否一起運動。
（2）用鏡子觀察：平時吃食物時，上下排牙齒是否都在運動。
4. 觀察“饅頭”在口腔里的變化。
（1）組織學(xué)生觀察并討論饅頭被門齒切斷后會到哪里去？
預(yù)設(shè)：被門齒切斷后的饅頭會被舌運送到臼齒處咀嚼研磨。
（2）組織學(xué)生模擬并觀察臼齒模型咀嚼饅頭。
（3）學(xué)生觀察對比：磨碎后的饅頭和之前咀嚼十次后的饅頭是否一樣。
設(shè)計意圖：通過分角色模擬活動，旨在引導(dǎo)學(xué)生在有趣的活動中進(jìn)一步深入思考口腔中的三種器官在食物消化中的作用，學(xué)生會發(fā)現(xiàn)自己的“想當(dāng)然”不斷地被推翻。在一次次的認(rèn)知沖突中，學(xué)生不僅更科學(xué)地認(rèn)識口腔中各器官的結(jié)構(gòu)與功能，還能深刻體會到它們協(xié)同工作的重要性。
三、研討
（一）交流對模擬實驗的體驗認(rèn)識，引導(dǎo)分析并總結(jié)
1. 根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”模擬活動，說一說牙齒和舌都擔(dān)負(fù)了什么工作。
預(yù)設(shè)：牙齒的作用是切斷、磨碎食物，舌的作用是運送、攪拌食物。
2. 在食物的消化過程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？
預(yù)設(shè)：唾液的功能是使食物濕潤。
3. 小結(jié)：食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。
設(shè)計意圖：結(jié)合模擬活動及追問交流環(huán)節(jié)，使學(xué)生統(tǒng)一形成“食物在口腔里的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用”的認(rèn)識，從而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到人體器官協(xié)同工作的特征。
（二）建立口腔和整個消化器官的聯(lián)系，引導(dǎo)深度思考
1. 食物在口腔中的初步消化，為進(jìn)一步消化提供了哪些便利條件？
2. 食物轉(zhuǎn)變成人體需要的養(yǎng)料與能量，還要經(jīng)歷哪些“旅程”呢？
設(shè)計意圖：將學(xué)生的思考視角從口腔延續(xù)到整個消化系統(tǒng)，既可以幫助學(xué)生進(jìn)一步理解“食物只有經(jīng)過在初步消化中被很好地磨碎、搗爛，才容易被身體吸收”的觀點，有利于學(xué)生建立健康生活的意識，同時又與下節(jié)課“食物在身體里的旅行”相互銜接。
（三）引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注牙齒的健康
1. 食物在口腔里的初步消化是很有必要的，因此我們要保護(hù)好自己的口腔，特別是牙齒。來看這幅圖，這是什么呢？
預(yù)設(shè)：齲病牙。
2. 學(xué)生交流：齲病牙是怎么產(chǎn)生的？
教師概括說明（或播放視頻）引導(dǎo)學(xué)生了解齲病牙。
3. 學(xué)生交流：有什么辦法可以預(yù)防蛀牙嗎？
教師播放視頻，引導(dǎo)學(xué)生了解正確的刷牙方式。
設(shè)計意圖：通過本課學(xué)習(xí)，學(xué)生充分體驗到牙齒在消化過程中的重要作用，所以教師要引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注牙齒健康，幫助學(xué)生樹立保護(hù)牙齒的意識，形成用牙刷刷牙的良好習(xí)慣。
【板書設(shè)計】

咀嚼一次
咀嚼五次
咀嚼十次
饅頭在口腔里的變化