嶺南版（2024）七年級上冊（2024）第2課 制茶具明茶禮授課課件ppt

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俗話說："禮"行天下，不學(xué)禮，無以立。 中國素有“禮儀之邦”之稱，我們守禮、尚禮，自覺地“禮”作為言行舉止的規(guī)范?！岸Y”早已滲透在社會生活的方方面面，讓我們一起用藝術(shù)的方式表現(xiàn)日常生活，做到明禮修身，知禮明德，行禮明事。
在中國文化中，茶文化不只是享用甘美的飲品，還蘊含著深厚的文化內(nèi)涵。茶藝是生活的藝術(shù)，也是“禮”的集中體現(xiàn)。 中國茶文化為何能流傳至今?你知道哪些品茶的禮儀呢? 一起來探討看看。
中國茶文化流傳至今品茶的禮儀
唐代佚名《宮樂圖》局部
明代唐寅《品茶圖》局部
豐子愷《山高月小水落石出》
調(diào)琴啜茗圖(中國畫) [唐]周昉

《斗茶圖》中國元代趙孟頫作。描寫中國元代斗茶的情形。斗茶興起于中國唐代，成為“茗戰(zhàn)”，宋朝稱作“斗茶”，是一種民風(fēng)民俗。畫面上茶販在樹蔭下作“茗戰(zhàn)”(斗茶)。人人身邊備有茶爐、茶壺、茶碗和茶盞等飲茶用具，輕便的挑擔(dān)有圓有方，隨時隨地可烹茶比試。左前一人手持茶杯、一手提茶桶，意態(tài)自若，其身后一人手持一杯，一手提壺，作將壺中茶水傾入杯中之態(tài)，另兩人站立在一旁注視。此圖畫面用筆細膩遒勁，人物神情的刻畫充滿戲劇性張力，動靜結(jié)合，將斗茶的趣味性、緊張感表現(xiàn)得淋漓盡致。
《調(diào)琴啜茗圖》，唐代周昉，以工筆重彩描繪唐代仕女彈古琴飲茶的生活情景。全圖共有五位仕女，圖的重點表現(xiàn)一位紅衣仕女桌在園中樹邊石凳上彈古琴，旁邊茶女端著茶托恭候。此圖又名《彈琴仕女圖》，畫三位坐在庭院里的貴婦人，在兩個女仆的侍侯下調(diào)琴、品茗、賞樂，表現(xiàn)了貴族婦女閑散恬靜的享樂生活。畫的中間有兩棵樹，左邊是桂花，右邊是梧桐，寓意是在秋日。兩側(cè)侍者，一人手端茶盤，一人執(zhí)茶杯。人物造型嫻靜端莊，其曲眉豐頰，雍容自若，與唐代對女性審美趣味相一致。調(diào)琴、啜茗的婦人肩上披紗滑落下來，顯示出她們慵懶寂寞和隨意自在的貴族氣質(zhì)。人物組合有坐有立，疏密得體，有正有側(cè)，富有變化。這幅畫，旁邊襯以樹木濃陰，嶙峋怪石，渲染出十分恬適的氣氛。又通過剎那間的動作姿態(tài)，描繪出古代貴族婦女在無所事事的單調(diào)生活中的悠閑心情。
溫杯就是將茶杯洗凈并用沸水淋燙。目的是保持茶杯的溫度，使茶的香氣更足、滋味更美。
將茶葉放入燙過的茶杯中，用80°左右的熱水沖泡。待茶葉舒展片刻，將水倒掉。這樣做的目的是為了讓茶葉充分舒展開來，同時茶葉中的一些雜質(zhì)、碎末也隨之流出，使下一步?jīng)_泡的茶口味更正宗，茶湯更潔凈。
懸壺高沖是一種經(jīng)典的沖泡方式。適當(dāng)提高水壺出水的位置，讓水流如瀑布般落入杯中。高沖可以讓茶葉在水的沖擊下充分浸潤，更好地釋放出茶葉的色、香、味。
剛剛泡好的茶溫度很高，不適合立即飲用?？梢韵茸屑毿蕾p一下茶葉和茶湯顏色的變化，或者先聞一聞茶葉散發(fā)出的香味。
等茶的溫度適宜，就可以慢慢品嘗了。
請根據(jù)不同的茶葉品種，分析它們的產(chǎn)地、沖泡方法等，完成思維導(dǎo)圖，如圖所示參考。
相傳清朝乾隆“七次下江南”，是個愛玩的皇帝，有一次在江南茶館內(nèi)喝茶時，他一時興起，抓起茶壺給下屬倒茶,可把大家嚇壞了，按那時的規(guī)矩，無論皇帝給什么都是賞賜，接受者要跪下謝恩，但在公共場合又不能暴露身份，下屬不便以宮廷禮儀相回，怎么辦？情急之下，一個人靈機一動以叩指謝恩，屈指代跪，自此叩指禮便在民間流傳開來。不想流傳至今，竟成了一種禮節(jié)。
即從腰間伸出手掌，掌心向上。表示“請”或者“謝謝”的意思。在喝茶過程中使用頻率最高的禮節(jié)。五指并攏，手掌略向內(nèi)凹，手腕含蓄用力，不至顯得輕浮，行伸掌禮時同時欠身點頭微笑，講究一氣呵成。
鞠的本意指一種古代游戲用的皮球，假借表示撫育、撫養(yǎng)和彎曲。 躬的本意指身體。 鞠躬禮源于中國，在商代有一種祭天儀式叫“鞠祭”，將祭祀用的牛羊整理彎曲成圓的鞠形表達祭祀者的虔誠和恭敬，演變到后來就形成了鞠躬禮，在生活中用來表達對地位崇高者或長輩的尊敬。
活動三：認(rèn)識不同的茶具
中國茶具造型各有不同，一起來認(rèn)識不同茶具及其功能。
茶壺: 泡茶和斟茶用的帶嘴器皿
公道杯 用來裝盛茶湯，后作分茶之用
茶夾 主要用于燙洗杯具和將茶渣自茶壺中夾出
茶則: 烹試茶時量取茶末入湯的量具
茶寵: 指茶人之寵物，茶水滋養(yǎng)的寵物或是飲茶品茗時把玩之物
茶盤: 用于放置茶具，承接泡茶過程中流出的茶水
上有蓋、下有托、中有碗
既可當(dāng)茶壺用，又可當(dāng)茶杯用
由“壺蓋、壺身、壺底、圈足”組成
學(xué)習(xí)用陶藝制作的藝術(shù)方式呈現(xiàn)茶具方法
① 取泥及練泥，將泥土揉成圓球固定在旋轉(zhuǎn)盤上
② 提泥（拉坯成型） 利用拉坯機旋轉(zhuǎn)的力量，配合雙手的動作，將轉(zhuǎn)盤上的泥團拉成各種形狀。
活動四：制作茶具---拉坯法
③ 壓口 手指泥上方進行開口大小的收縮調(diào)整
④ 裝壺嘴 先將壺嘴造型捏好后再組裝到茶杯處。
活動四：制作茶具---泥條盤筑法