人教統(tǒng)編版選擇性必修2 經濟與社會生活第1課 從食物采集到食物生產背景圖課件ppt

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1.了解人類從食物采集者轉變?yōu)槭澄锷a者的過程,搜集史料,并從史料實證的角度分析導致這一轉變的原因及其對人類文明演進的影響2.知道西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域等地區(qū)的食物生產概況,從歷史解釋的角度認識古代不同地區(qū)食物生產的特點及其對社會生活的影響3.了解農業(yè)產生后人類生產關系發(fā)生的巨大變化,從唯物史觀的角度探究這一時期生產關系發(fā)生變化的原因及具體表現(xiàn)
一、人類早期的生產與生活1.采集和漁獵(1)時期:原始農耕和畜牧出現(xiàn)以前。(2)生產:人類依靠自然界現(xiàn)成的動植物為生,使用木、骨和石等材料制作的工具從事采集和漁獵。(3)生活。①在一定的地域范圍內過著　遷徙　的生活。?②用火取暖、燒烤食物。③女性除生育和撫養(yǎng)后代外,還負責采集植物果實、昆蟲等,為群居的人們提供了大部分食物。
2.原始農耕和畜牧(1)時間:　大約1萬年前　。?(2)產生條件:在長期的采集和漁獵過程中,人類掌握了某些動植物的　生長規(guī)律　,學會了選擇、馴化野生動植物。?
(3)農耕。①起源:西亞、東亞和中美洲。②概況。
(4)畜牧。①產生條件:在狩獵的基礎上,隨著農耕和　定居　生活的出現(xiàn)而產生。?②概況。
3.農業(yè)的出現(xiàn)產生的影響(1)農業(yè)的出現(xiàn)是人類經濟和社會生活的第一次革命。①人類開始從食物采集者轉變?yōu)椤∈澄锷a者　。人類生產自己需要的產品,初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。?②農業(yè)生產增加了人類的食物供應,改善了人類的生存條件,加速了　人口　的增長。?
(2)農業(yè)的出現(xiàn)促進了生活和　生產方式　的變化。?①人類從遷徙過渡到定居,從最初搭建臨時的窩棚,演變?yōu)榻ㄔ扉L期的住所,并逐漸形成　聚落　。?②隨著農業(yè)生產力的提高,一部分人從食物生產中解放出來,專門從事手工業(yè)勞動。③原始音樂、文學和宗教也因為精神生活的需要而產生。
(3)農業(yè)的出現(xiàn)推動了科學技術的發(fā)展。①幾乎在所有早期文明古國中,　天文歷法　都獲得了較快的發(fā)展。?②數學和其他相關學科也逐漸發(fā)展起來。
微思考材料　人類獲取食物的方式,從采集、漁獵逐漸發(fā)展到農業(yè)生產。農業(yè)的出現(xiàn),不但為人類提供了比較穩(wěn)定的食物來源,而且改變了人類的生活方式,促成了文明的出現(xiàn)。中國具有悠久的農業(yè)生產歷史,是稻、粟、黍等作物的發(fā)源地。在長江中下游一帶的新石器時代遺址中,考古學家發(fā)現(xiàn)了大量人工栽培水稻的遺跡。
河姆渡遺址出土的稻谷和稻莖葉
根據上述材料和圖片,指出能夠直接證明原始農業(yè)出現(xiàn)的證據。從材料可以看出原始農業(yè)出現(xiàn)后產生了什么影響?提示:證據:遺址中出土的稻谷和稻莖葉等。影響:原始農業(yè)的出現(xiàn)為人類提供了比較穩(wěn)定的食物來源;改變了人類的生活方式;促成了文明的出現(xiàn)。
二、不同地區(qū)的食物生產與社會生活1.兩河流域和尼羅河流域(1)概況:主要種植　大麥　和小麥,飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。?(2)古巴比倫王國:王室和神廟擁有許多土地,政府官員、貴族、商人等也擁有土地,他們合伙經營或將土地出租給佃戶。(3)古埃及:土地主要由王室和神廟占有?？v貫埃及全境的　尼羅河　為發(fā)展農業(yè)提供了有利條件,以尼羅河為中心的農業(yè)體系決定了整個古埃及的命運。?
2.古代中國(1)古代中國主要分為北方　粟麥農業(yè)區(qū)　和南方稻作農業(yè)區(qū)。?(2)商和西周時期:土地掌握在君主和各級貴族手中,農夫集體耕作。
(3)戰(zhàn)國以后。①　鐵犁牛耕　的應用,極大地提高了農業(yè)生產效率。?②在土地上耕作的農民,往往以家庭為基本單位進行生產。每家每戶在耕作之余,還通過家庭手工業(yè)等途徑補貼家用。③秦以后統(tǒng)治者為了維護統(tǒng)治,推行　重農抑商　政策。?④秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等,體現(xiàn)了國家對水利工程的重視。⑤秦漢到隋唐時期,逐漸形成北方旱田和南方水田兩種　精耕細作　的農業(yè)技術體系。?
3.古希臘和古羅馬(1)古希臘。①大麥和　小麥　從西亞傳入希臘,成為當地的主要糧食作物。?②古希臘人在土地肥沃的地方實行谷物與蔬菜輪作,在地力較差、不適于種糧食作物的地方建果園,種植葡萄和橄欖,并加工成葡萄酒和橄欖油。③在古希臘城邦中,只有　公民　才能擁有土地,農業(yè)生產中使用奴隸勞動的現(xiàn)象非常普遍。?
(2)古羅馬。①古羅馬也以谷物生產為主,同時種植橄欖和葡萄。②古羅馬在很長時期內實行土地國有,人們以家庭為單位進行生產。隨著征服擴張,貴族或富人獲得了越來越多的土地,而小農卻逐漸破產。
4.美洲(1)主要糧食作物是玉米、甘薯、　馬鈴薯　。?(2)阿茲特克人的土地除了貴族私有的部分外,還有　村社　的公有土地,每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。?
微點撥不同地區(qū)食物生產與社會生活發(fā)展的共同原因(1)社會生產力的發(fā)展,特別是生產工具制造水平的提高。(2)農耕、畜牧的產生和發(fā)展,提供了必要的前提。(3)主要農業(yè)區(qū)多分布于大河流域,適合人類生存。(4)社會分工的發(fā)展和勞動生產率的提高,人類能夠滿足自己的基本需要。(5)勞動人民的勤勞和智慧。
三、生產關系的變化1.男女地位的變化(1)男子:農業(yè)產生以后,男子開始在生產中占據　主導　地位。?(2)婦女:主要從事家務勞動和　家庭副業(yè)　,女子在農業(yè)生產中逐漸退居從屬地位。?
2.私有制與貧富分化出現(xiàn)(1)　生產力　的發(fā)展,使人類生產的產品有了剩余。氏族部落的首領利用自己對公共財產的管理和分配權,或利用對外交換產品的便利,把一些集體財物據為己有,變成私有財產。(2)氏族內部出現(xiàn)了貧富分化。
3.國家的誕生(1)在領導氏族部落對外交戰(zhàn)的過程中,軍事首領的地位日益上升,個人權力也不斷加強。為了生產更多的剩余產品,人們往往不再殺死戰(zhàn)爭中的俘虜,而是把他們變成奴隸。這樣,在氏族社會中,就有了　自由民　和奴隸的差別。?(2)隨著剩余產品的增加和私有制的出現(xiàn),　階級　產生了。(3)為了調節(jié)階級之間的利益沖突,需要有一個強制機關,　國家　應運而生。國家是階級矛盾不可調和的產物。?
一 從食物采集者到食物生產者
材料一　食物資源的波動性決定了狩獵采集民族群體的小規(guī)模性、遷徙的頻繁性。狩獵采集社會的人類學研究表明,狩獵采集群體規(guī)模為平均25~50人,隨著季節(jié)的變化和追蹤獵物而遷徙?！幾源廾骼ァ墩撫鳙C采集文化的生態(tài)適應》
材料二　 由于冰川全盛期造成植物區(qū)系的變更以及其他原因,木本植物減少,禾谷類等草本植物增加,于是采集禾本科、豆科的種子逐漸上升到重要位置。這是采集業(yè)向種植業(yè)過渡的重要環(huán)節(jié)。隨著獵取手段的進步,獵取野生的狗、羊、馬、牛等大動物逐漸上升到重要位置。這是漁獵業(yè)向飼養(yǎng)業(yè)過渡的重要環(huán)節(jié)?！幾陨卸ㄖ?、王有文《從采集、漁獵到農業(yè)生產的革命性變革——試論農業(yè)起源》
問題探究:(1)根據材料一,指出狩獵采集社會的顯著特點。(2)根據材料二,概括人類獲取食物的主要途徑發(fā)生了怎樣的變化,并分析出現(xiàn)這一變化的原因。提示:(1)顯著特點:群體規(guī)模小、流動性強。(2)變化:從漁獵、采集到農耕、畜牧。原因:氣候變化,草本植物增加;獵取手段的進步。
核心歸納農業(yè)的出現(xiàn)對人類文明演進的深遠影響(1)農業(yè)的出現(xiàn),使人類從以采集、漁獵為基礎的攫取型經濟轉變?yōu)橐赞r業(yè)為基礎的生產型經濟,人類從食物的采集者轉變?yōu)槭澄锏纳a者。
(2)農業(yè)的出現(xiàn),是人類對自然界認識的一次巨大飛躍,標志著人類在生活資料的生產方面,從較多地依靠、適應自然轉變?yōu)槔?、改造自然。在農業(yè)生產的基礎上,人們開始對日月星辰的活動、水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察,積累經驗,從而產生初步的天文地理和數學知識,把人類對客觀世界的認識推進到一個新的高度。
(3)農業(yè)的出現(xiàn),使人類的生活方式發(fā)生根本性的轉變。農業(yè)生產的周期性勞動,要求人們長時間地居住在一個地方,以便播種、管理、收獲。這樣,人類從遷徙生活逐漸轉變?yōu)槎ň由睢?4)農業(yè)的出現(xiàn),為以后一系列的社會變革創(chuàng)造了物質基礎。人類從事農業(yè)和畜牧業(yè)后,能夠獲得比較豐富的食物來源,人口的增長加速,推動了社會分工和物品交換的發(fā)展。
學以致用1.“定居不是靠狩獵和捕魚的運氣,或靠野果的零星收獲來滿足日常生活之需。”人類定居生活的出現(xiàn)主要依靠的是(　　)A.農業(yè)生產的出現(xiàn)　　　B.農業(yè)科技的進步C.商品經濟的發(fā)展　　D.傳統(tǒng)思維的更新答案:A解析:在人類歷史發(fā)展的進程中,只有有規(guī)律的農業(yè)生產才能支撐定居居民的生活,也只有進行農業(yè)生產才能生產出人類生存所需要的糧食,故選A項。
2.人類向文明社會邁進的最根本的經濟前提是(　　)A.農業(yè)的出現(xiàn)B.社會分工的發(fā)展C.奴隸制度的形成　　D.文字的出現(xiàn)答案:A解析:解答本題需抓住關鍵信息“最根本的經濟前提”,據此分析四個備選項,可知A項符合題意。
二 古代不同地區(qū)的食物生產與社會生活
材料一　古代希臘自耕農經濟的自給自足性、商品經濟對它的補充性以及與之關聯(lián)的城市既依賴又對立于農村的城鄉(xiāng)關系,在其他很多古代國家也都能見到。但是希臘某些城邦的自耕農經濟可能具有更多的商品經濟成分,于是,自耕農具有重農和愛財的雙重意識。——摘編自徐曉旭《論古代希臘的自耕農》
材料二　人們從食物結構中,很容易發(fā)現(xiàn)中西方農業(yè)的差異。西方人的食物結構中肉、奶的含量較高,而中國人的食物則以植物性的飯菜為主,這種差異是畜牧業(yè)在中西方農業(yè)中所占的比重不同造成的。中國的農桑結構主要是采用農桑分作的形式,即農與桑各自占有一定的土地。西方的農牧結合,特別是田草農業(yè),使得耕地上的一切作物都用作人類的食物和家畜的飼料,比之于以農桑為主的中國農業(yè),可以飼養(yǎng)更多的家畜,而更多的家畜不僅可以給人類提供足夠的衣食,而且可以給農業(yè)生產提供大量的肥料和動力,從而保證作物的豐收,
這使得西方的農牧業(yè)能得到協(xié)調發(fā)展。歐洲人很早就認識到農牧結合的好處,認為“二者關系密切而且由于讓秣草在自己的農莊里被吃掉照例比賣掉對農莊主更合算,同時肥對農作物來說又很有用——牲畜的糞肥對農作物是最適宜的,因此,有農莊的人都要搞兩種經營:農業(yè)和牧業(yè)。在農莊內部甚至要飼養(yǎng)動物,因為從這上面也能得到厚利”。——摘編自曾雄生《中西農業(yè)結構及其發(fā)展問題之比較》
問題探究:(1)根據材料一,分析古代希臘社會經濟呈現(xiàn)出怎樣的特點。(2)根據材料二,概括中西農業(yè)結構在主要特征上的差異。提示:(1)特點:以自給自足的自耕農經濟為主導,包容較多的商品經濟成分。(2)差異:農桑結合是中國古代農業(yè)結構的主要特征,而農牧并舉則是西方古代農業(yè)結構的主要特征。
核心歸納世界不同地區(qū)的食物生產與社會生活(1)兩河流域和尼羅河流域:主要種植大麥和小麥,飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。兩河流域的古巴比倫王國,王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地,他們合伙經營或將土地出租給佃戶。古埃及的土地主要由王室和神廟占有?？v貫埃及全境的尼羅河為發(fā)展農業(yè)提供了有利條件,以尼羅河為中心的農業(yè)體系決定了整個古埃及的命運。
(2)古代中國:最早種植水稻和粟,形成了北方粟麥農業(yè)區(qū)和南方稻作農業(yè)區(qū)。商和西周時期土地掌握在君主和各級貴族手中,農夫集體耕作。戰(zhàn)國以后,鐵器得到推廣。鐵犁牛耕的應用,使以家庭為基本單位進行生產成為可能。秦以后,統(tǒng)治者往往推行重農抑商政策。都江堰、龍首渠等體現(xiàn)了國家對水利工程的重視。秦漢到隋唐時期,逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農業(yè)技術體系。
(3)古希臘:主要糧食作物是大麥和小麥。古希臘人在土地肥沃的地方實行谷物與蔬菜輪作,在地力較差的地方種植葡萄和橄欖,并加工成葡萄酒和橄欖油。在古希臘城邦中,只有公民才能擁有土地,農業(yè)生產中使用奴隸勞動的現(xiàn)象非常普遍。(4)古羅馬:以谷物生產為主,同時種植橄欖和葡萄。古羅馬在很長時期內實行土地國有,人們以家庭為單位進行生產。隨著征服擴張,貴族或富人獲得了越來越多的土地,而小農卻逐漸破產。
(5)美洲:主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯。印第安人馴化了駱馬。阿茲特克人的土地除貴族私有的部分外,還有村社的公有土地,村社可以收回兩年不耕作的土地。
學以致用1.先秦時期,大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū);《齊民要術》中提到大豆對于改良土壤的作用,主張大豆與其他作物輪種;唐宋時期,大豆的種植推廣到江南及嶺南地區(qū)。這說明(　　)A.土地利用效率提高B.區(qū)域經濟發(fā)展均衡C.生產工具的變革提高了生產力D.民眾飲食結構發(fā)生了根本改變答案:A
解析:根據題干材料,可知大豆種植區(qū)域的擴展說明土地的利用效率得到了提高,故選A項;題干材料體現(xiàn)了大豆種植區(qū)域的擴展,沒有體現(xiàn)區(qū)域經濟發(fā)展均衡,排除B項;題干材料沒有涉及生產工具的變革和民眾飲食結構的改變,排除C、D兩項。
2.“陸田命懸于天,人力雖修,茍水旱不時,則一年之功棄矣。水田之制由人力。人力茍修,則地利可盡也。且蟲災之害,又少于陸,水田既修,其利兼倍,與陸田不侔(相等)矣?！睋丝芍髡咧鲝?　　)A.發(fā)展旱地種植業(yè)B.將旱田改造為水田C.興修水利工程D.利用人工防治蟲災答案:B
解析:根據題干材料,陸田“水旱不時,則一年之功棄矣”,水田“人力茍修,則地利可盡也。且蟲災之害,又少于陸,水田既修,其利兼倍”,可知作者認為水田的收益大大優(yōu)于陸田,主張將旱田改造為水田,故B項正確;發(fā)展旱地種植業(yè)與題意相反,故A項錯誤;興修水利工程不符合題意,故C項錯誤;利用人工防治蟲災與題意不符,故D項錯誤。
一、選擇題1.下圖是阿爾及利亞塔西利-恩-阿耶洞穴壁畫。一位學者認為,這幅畫作描繪了婦女采集谷物的場景。這可以用來佐證(　　)A.原始人已過上定居的生活B.當時還處于打制石器時代C.采集漁獵時代的群體生活D.農耕畜牧時代的個體生產答案:C
解析:壁畫描繪了婦女集體采集谷物的場景,符合采集漁獵時代的特征,故C項正確;定居生活的標志是筑造房屋,故A項錯誤;壁畫未涉及石器及其類型,無法得出處于打制石器時代的結論,故B項錯誤;題干材料沒有體現(xiàn)農耕畜牧時代以家庭為單位的個體生產,故D項錯誤。
2.據《白虎通義》記載:“古之人民,皆食禽獸肉。至于神農,人民眾多,禽獸不足。于是神農因天之時,分地之利,制耒耜,教民農作?！睂@段材料的分析合理的是(　　)A.原始農業(yè)是由原始采集經濟發(fā)展而來的B.神農氏是農耕經濟的發(fā)明者C.人口增長是農耕經濟出現(xiàn)的重要原因D.真實地反映了遠古生活狀況答案:C
解析:題干材料反映了人口增長導致通過狩獵方式獲得的食物不足以滿足人們的食物需求,從而促進了農耕經濟的出現(xiàn),故選C項;A、B兩項不符合題干材料主旨,排除;《白虎通義》是后人的著作,D項“真實”說法欠妥,排除。
3.兩漢時期,江南的農作物主要是水稻,而南朝時則有稻、麥、黍、菽以及其他各種糧食作物……北方作物大量移植到南方。這表明(　　)A.兩漢時期江南地區(qū)經濟發(fā)展水平較低B.南朝時期江南地區(qū)人民的生活水平顯著提高C.江南地區(qū)的土地利用率有較大提高D.江南地區(qū)的農業(yè)發(fā)展水平已經超過北方答案:C
解析:根據題干材料“兩漢時期,江南的農作物主要是水稻,而南朝時則有稻、麥、黍、菽……北方作物大量移植到南方”,可知南朝時江南地區(qū)的糧食作物種類增多,土地得到有效利用,故選C項;題干材料只反映出江南地區(qū)的農作物種類增多,而不能體現(xiàn)出經濟發(fā)展水平,排除A項;題干材料不能反映出江南地區(qū)人民的生活水平情況,排除B項;南宋時期,經濟重心南移完成,江南地區(qū)的農業(yè)發(fā)展水平超過北方,排除D項。
4.它為文明的出現(xiàn)提供了經濟基礎,但同時又毀壞了婦女在經濟上的獨立地位,因而也毀掉了她們在社會上的獨立地位,以男性為主導的父系社會興起。“它”是指(　　)A.定居生活的普及　B.農業(yè)的產生C.個體家庭的出現(xiàn)　D.鐵制農具的使用答案:B
解析:農業(yè)的產生使人類社會的生產關系發(fā)生了巨大變化。農業(yè)產生以后,男子開始在生產中占據主導地位;婦女主要從事家務勞動和家庭副業(yè),女子在農業(yè)生產中逐漸退居從屬地位,故選B項。
二、非選擇題5.閱讀材料,回答問題。材料一　中國傳統(tǒng)文化屬于農業(yè)文明,在世界的農業(yè)文明中,唯有中國的農業(yè)文明發(fā)展得最細密、最精致、最富于情趣。世界上再沒有一個農業(yè)文明可以與它匹敵?！幾再嚰牡ぁ秱鹘y(tǒng)與現(xiàn)代的邂逅》
東漢牛耕圖畫像石拓片
材料三　生產技術和社會組織方式發(fā)生的重大變革使人與自然、人與人的關系及相關的文化價值體系發(fā)生了根本性變化,即為文明轉型。例如一萬年前,人類從漁獵、采集文明向游牧、農耕文明轉型,標志性的技術突破是青銅器和鐵器的出現(xiàn)。兩千多年前,中國經過春秋戰(zhàn)國五百多年的混亂,完成了第一次文明轉型,即“鐵制農具+小農經濟+君主官僚體制+儒道法意識形態(tài)”的中國傳統(tǒng)文明終于成型。幾百年前,歐洲農耕文明的發(fā)展也面臨著人口與資源的激烈矛盾。后來,西方文明出現(xiàn)新的轉型,開始了文藝復興,發(fā)明了蒸汽機,并因此開啟了工業(yè)革命,展開了一場人類對自然更大的征服運動?！幾耘嗽馈毒G色中國文集》