高中化學人教版 (2019)必修 第二冊乙醇與乙酸第一課時教案設(shè)計

這是一份高中化學人教版 (2019)必修 第二冊乙醇與乙酸第一課時教案設(shè)計，共7頁。教案主要包含了乙醇的結(jié)構(gòu)，乙醇的物理性質(zhì)，乙醇的化學性質(zhì)，乙醇的等內(nèi)容，歡迎下載使用。
教學分析
教學目標
評價目標
1.通過實驗設(shè)計與分析,診斷學生對乙醇結(jié)構(gòu)的掌握。
2.通過乙醇與鈉的反應、乙醇的催化氧化反應等,檢測學生對乙醇性質(zhì)的掌握情況。
重點、難點
重點:乙醇分子的結(jié)構(gòu)和乙醇的化學性質(zhì)。
難點:乙醇的性質(zhì)及性質(zhì)與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系。
教法、學法
實驗教學、問題導學、情境教學。
課時安排
1課時。
教學準備
多媒體、鈉、無水乙醇、澄清石灰水、銅絲、乙醇的分子結(jié)構(gòu)模型。
教學設(shè)計
教學反思
1.這節(jié)課的課容量還是比較大的,從乙醇的結(jié)構(gòu)到性質(zhì),從分組實驗到演示實驗,一節(jié)課的時間能夠完成教學內(nèi)容應該說主要歸功于課前預習。新課程的教學內(nèi)容多,課時緊,要想提高課堂效率,課前預習是一種很好的方法。課堂上只講學生看書看不明白的,同時增加一些探究實驗,既增加學生的學習興趣,也加深他們對知識的理解。
2.在本節(jié)課的實驗設(shè)計上還可再補充些內(nèi)容,如:用酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液氧化乙醇,另外還可以找找類似于交警使用的“酒精檢測儀”等裝置,這樣可以將化學知識應用于生活。
3.課堂是學生的課堂,本節(jié)課有很多實驗、探究、活動等,把空間更多的留給學生,他們會給你不一樣的課堂。在以后的教學中設(shè)計更多的學生活動,會讓課堂更精彩,學生學得更輕松,老師教得更愉快。
板書設(shè)計
第三節(jié) 乙醇與乙酸
第1課時 乙醇
一、乙醇的結(jié)構(gòu)
乙醇的分子式:C2H6O
乙醇的結(jié)構(gòu)式:
乙醇的結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH
二、乙醇的物理性質(zhì)
三、乙醇的化學性質(zhì)
1.乙醇與金屬鈉的反應
2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑
2.乙醇的氧化反應
(1)燃燒:CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O
(2)催化氧化:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
備課資源
甲醇、乙醇——車用新燃料
目前代用汽油作燃料的有CH3OH、CH3CH2OH、CH4和H2。發(fā)達國家相繼出現(xiàn)過甲醇汽車、乙醇汽車、氫氣汽車和天然氣汽車,但目前使用較多的是甲醇和乙醇。
甲醇是一種性能良好的汽車新燃料,優(yōu)點是辛烷值高,沒有污染。實踐證明,當汽油中摻入甲醇后,由于它的抗爆震性能好,無需再加入抗爆震劑四乙基鉛。此種混合燃料燃燒安全,熱利用率高,排放尾氣中不含鉛,CO及其他殘留的碳氫化合物的量也大大減少,從而減輕了污染。
甲醇作為汽車燃料目前使用的方法有兩種:一種是甲醇與汽油混用,一般是汽油中摻入15%~20%的甲醇;另一種是甲醇單獨使用。
乙醇也是一種抗爆震性能好、無污染的理想燃料。
用乙醇代替汽油也有與汽油混用和單獨使用兩種方法。與汽油混合時,一般是在汽油中加入10%~20%的酒精。因酒精的抗爆震性能良好,這種混合燃料中不必再加入四乙基鉛,從而減少了汽車尾氣對環(huán)境的污染。當酒精單獨作為汽車燃料時,因酒精的著火點比汽油的低,其熱值又小,故必須對發(fā)動機進行改造。
乙醇在人體內(nèi)的生理作用
人飲酒后,分布于各組織中的乙醇大部分在肝內(nèi)氧化分解,很少一部分在其他組織中分解。乙醇先經(jīng)醇脫氫酶的氧化,被氧化為乙醛,然后在醛脫氫酶的作用下,氧化為乙酸,參加體內(nèi)正常的乙酸代謝,最后生成CO2和H2O,釋放出能量。乙醛氧化為乙酸的速度較快,因此,在一般飲酒量不多的情況下,乙醛不至于在體內(nèi)滯留,但如果大量飲酒,即可發(fā)生乙醛滯留,并出現(xiàn)中毒癥狀。醉酒后,次日出現(xiàn)的不適感往往與乙醛的中毒有關(guān)。另外,大量飲酒也會給人帶來其他疾病,如誘發(fā)脂肪肝的形成,并可發(fā)展為脂肪性肝硬化,還可造成多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、腎炎和消化性潰瘍病等疾病,經(jīng)常過量飲酒的人,高血壓患病率也較高。
話陳年佳酒
中國有句古話“酒越陳越香”,用陳年佳酒款待貴賓好友,無論是在中國還是在西方,都是很有禮貌的舉止。為什么酒越陳越香呢?這是因為釀酒中含有一些金屬離子,這些金屬離子作催化劑能使乙醇氧化成乙酸,乙酸又和乙醇作用生成少量的酯(酯化反應),酯具有特殊香味。生成的酯越多,酒越甘醇可口。酒中的這種氧化和酯化反應過程速度很緩慢,所以酒貯存年代越久越香。
課標要求
素養(yǎng)要求
1.知道乙醇的組成、性質(zhì),認識其在日常生活中的應用。
2.知道乙醇的結(jié)構(gòu),了解乙醇的化學性質(zhì)(可燃、與金屬鈉反應、催化氧化等)及主要用途。
通過實驗探究乙醇結(jié)構(gòu)的過程,培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識、實驗探究能力等核心素養(yǎng),使學生能從定性、定量的角度確定分子的結(jié)構(gòu)。
主題
教師活動
學生活動
設(shè)計意圖
新課導入
“明月幾時有,把酒問青天”。古代有很多與“酒”有關(guān)的詩句,此時此刻你想起了哪些美妙的詩句?
為什么有的人“千杯萬盞皆不醉”,而有的人卻“酒不醉人,人自醉”,聞酒就臉紅呢?就讓我們一起從本堂課開始來慢慢解開其“醉人的笑容”吧!
通過“舉杯邀明月,對影成三人”“醉臥沙場君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回”“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”等詩句,感受乙醇確實是生活中常見的有機物。
從學生熟悉的詩句引入,讓學生產(chǎn)生興趣。
一、乙醇
的結(jié)構(gòu)
【練習】某有機物中只含C、H、O三種元素,其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍,2.3 g該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1 ml CO2和2.7 g H2O,求該化合物的分子式。
【啟發(fā)思考】根據(jù)C、H、O元素在有機物中的價鍵特征,你能否推測乙醇具有哪些可能的結(jié)構(gòu)簡式?
【追問】這些結(jié)構(gòu)中哪種是乙醇的分子結(jié)構(gòu)?如何通過簡單的實驗來證實?常見無機物中含有—OH基團的物質(zhì)(如H2O、H2SO4等),它們常有哪些典型的性質(zhì)?
【實驗探究1】將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中,觀察現(xiàn)象。
【設(shè)問】1.鈉與乙醇反應能產(chǎn)生氣體,產(chǎn)生的氣體是什么?
2.收集產(chǎn)生的氣體,檢驗其是否可燃燒,是否產(chǎn)生藍色火焰。這樣檢驗就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎?
【實驗探究2】乙醇與鈉反應產(chǎn)生氫氣的H是來自乙醇分子結(jié)構(gòu)中的哪一部分?根據(jù)事實證明乙醇結(jié)構(gòu)是(Ⅰ)式,那么你能根據(jù)其他事實證明C—H鍵中的氫不能被置換嗎?
(Ⅰ)式
(Ⅱ)式
剛才我們的推導過程正是科學家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過程。
先展示乙烷的球棍模型,再在一個C—H鍵之間加一個氧原子球模型,變成乙醇分子的模型。讓學生觀察后,寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式。
【板書】一、乙醇的結(jié)構(gòu)
分子式:C2H6O 結(jié)構(gòu)式:
電子式:
結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH
【組裝球棍模型】強化對乙醇分子結(jié)構(gòu)的認識。
【講解】乙醇分子中的官能團——羥基(—OH)。
學生分組訓練,對照討論結(jié)果。
【展示答案】
該有機物的相對分子質(zhì)量=23×2=46,2.3 g該有機物的物質(zhì)的量為2.3g46g·ml-1=0.05 ml,0.05 ml 該有機物中含0.1 ml C,含H原子的物質(zhì)的量為2.7g18g·ml-1×2=0.3 ml,所以1 ml該有機物含 2 ml C、6 ml H,則1 ml該有機物中含有的氧原子的物質(zhì)的量為46?2×12?6×116ml=1 ml,該有機物為C2H6O。

了解研究有機物的步驟。
現(xiàn)象:有氣體放出,能燃燒,火焰呈淡藍色,燒杯壁有水滴,加石灰水不變渾濁。
思考。
1.H2。
2.不能,點燃后應依次用干燥、潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方,看是否有水珠和石灰水變渾濁現(xiàn)象。
產(chǎn)生H2中的H來自乙醇分子中—OH中的H;定量角度證明:
1 ml無水乙醇與足量鈉反應時收集到11.2 L(已換成標準狀況)H2。
對比乙醇、乙烷結(jié)構(gòu)上的區(qū)別,加深對羥基結(jié)構(gòu)的認識。

培養(yǎng)學生的動手能力、觀察能力、分析能力、語言表達能力。
在預習的基礎(chǔ)上加深學生對知識的理解。
二、乙醇的
物理性質(zhì)
【過渡】通過預習大家能從書中找到乙醇的物理性質(zhì),下面我們通過一組實驗來感受一下乙醇的性質(zhì)特點。
【強調(diào)】乙醇有特殊香味;乙醇的熔、沸點低,易揮發(fā)以及與水以任意比互溶。
學生分組實驗:
1.聞乙醇的氣味。
2.將乙醇倒入有顏色的水溶液中,振蕩,觀察其密度和水溶性。
匯報實驗現(xiàn)象,得出結(jié)論。
在預習筆記上作出標記。
培養(yǎng)學生的動手能力、觀察能力、分析能力、語言表達能力。
檢驗預習的效果,掌握乙醇的物理性質(zhì)。
三、乙醇的
化學性質(zhì)
【演示實驗】乙醇與金屬鈉的反應。
動畫模擬:金屬鈉與乙醇反應時的斷鍵情況(乙醇中羥基中的O—H鍵斷裂)。
【提問】鈉與乙醇的反應為什么開始沉在乙醇底部,隨著反應進行逐漸浮上水面?
【驗證實驗】向反應后的溶液中繼續(xù)加一塊金屬鈉。
【情境過渡】焊接銀器、銅器時,表面會生成發(fā)黑的氧化膜?？梢韵劝雁~、銀在火上燒熱,馬上蘸一下酒精,銅、銀會光亮如初!這是什么原理?
【演示實驗】乙醇的催化氧化反應。
【分析】乙醇變成乙醛的反應過程中,化學鍵變化的位置及作為催化劑的Cu的反應歷程。
【介紹】乙醇在人體內(nèi)發(fā)生的化學變化。
【提問】乙醇還可被哪些氧化劑氧化?
【介紹】對司機酒后駕車的檢測方法。
CrO3(硫酸酸化)Cr2(SO4)3
(橙紅色) (綠色)
【資料卡片】人飲酒后的行為。
【講解】乙醇的燃燒。
乙醇燃燒的產(chǎn)物清潔,無污染,所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外,另一重要用途就是作燃料。
【知識拓展】介紹乙醇汽油。
學生觀察實驗現(xiàn)象,并解釋產(chǎn)生現(xiàn)象的原因。
對比乙醇和水分別與金屬鈉的反應,寫出實驗現(xiàn)象和化學方程式。
學生討論鈉沉、浮的原因,并設(shè)計實驗驗證。
觀察現(xiàn)象,得出結(jié)論。
學生聯(lián)想到與Cu、Ag有關(guān)的乙醇的催化氧化反應。
觀察并記錄實驗現(xiàn)象。
聽講、筆記、記憶。
乙醇還可以被酸性K2Cr2O7溶液或酸性KMnO4溶液直接氧化為乙酸。
學生認識到酗酒的危害,強化社會責任意識。
書寫乙醇燃燒的化學方程式、反應現(xiàn)象。

培養(yǎng)學生的實驗觀察能力,并學會分析實驗過程中出現(xiàn)的問題、強化對比的學習方法。
培養(yǎng)學生的觀察能力、分析能力、理論聯(lián)系實際的能力。
了解化學知識在生活中的應用,告誡學生不要過量飲酒。
了解乙醇作為燃料的特點。
四、乙醇的
用途、制法
【展示】乙醇用途的圖片。
【知識拓展】介紹乙醇的工業(yè)制法。
學生根據(jù)生活經(jīng)驗及本節(jié)課所學知識總結(jié)乙醇的用途。
把書本知識與生活實際相聯(lián)系,同時注意培養(yǎng)學生查閱資料及語言表達的能力。
歸納提升
【小結(jié)】1.乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系。
2.介紹官能團、烴的衍生物的概念。
學生回顧乙醇在化學反應中斷鍵的位置,強化對官能團的認識。
復習鞏固,檢驗本節(jié)課的知識內(nèi)容是否掌握,同時強化有機物的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學習方法。
評價反饋
請同學們完成對應的評價反饋練習。
完成練習。
展示答案,并解釋原因。
檢測學生是否能從物質(zhì)結(jié)構(gòu)的角度理解有機物的性質(zhì)。
檢測學生對乙醇化學性質(zhì)的掌握情況。