初中北師大版（2024）第3節(jié) 合理膳食與食品安全優(yōu)秀第1課時達(dá)標(biāo)測試

這是一份初中北師大版（2024）第3節(jié) 合理膳食與食品安全優(yōu)秀第1課時達(dá)標(biāo)測試，共4頁。
A．紅燒肉、糖醋排骨B．清炒西蘭花、油菜蘑菇
C．芹菜炒肉、茄子燒豆腐D．拔絲紅薯、奶油玉米粒
2．小秦想請外地朋友品嘗羊肉泡饃和肉夾饃。從合理營養(yǎng)的角度出發(fā)，還應(yīng)該搭配（ ）
A．烤五花肉B．油炸饃片C．蒜泥黃瓜D．米面涼皮
3．良好的飲食習(xí)慣和合理均衡的營養(yǎng)能夠促進身體的生長發(fā)育，增強抵抗力，保持身心健康。人每天早、中、晚餐合理的能量攝入比例是（ ）
A．1:1:1B．2:5:3C．3:4:3D．4:2:4
4．“合理營養(yǎng)”是指全面而平衡的營養(yǎng)，下列相關(guān)敘述不合理的是（ ）
A．葷素搭配，比例適宜B．足量飲水，零食適當(dāng)
C．辣條可口，應(yīng)該多吃D．食不過量，天天運動
5．下列有關(guān)人體的營養(yǎng)的敘述，正確的是（ ）
A．每種食物都含有六類營養(yǎng)物質(zhì)
B．少吃高鹽、高糖和高脂肪的食物
C．如果早餐吃得少，可以通過多吃午餐彌補
D．為了控糖減肥，每餐飯只吃蔬菜、水果和肉類
能力提升
6．學(xué)習(xí)了“合理營養(yǎng)”后，同學(xué)們分享了自己設(shè)計的午餐食譜。下列食譜中，營養(yǎng)搭配合理的是（ ）
A．紅燒肉、烤魚、蛋炒飯B．芹菜牛肉、白菜燉豆腐、米飯
C．烤雞、漢堡、可樂D．牛奶、面包、火腿腸
7．合理營養(yǎng)對健康有直接影響，那么，合理營養(yǎng)指的是（ ）
A．多吃蔬菜水果B．?dāng)z取的營養(yǎng)素的量要適合
C．全面而平衡的營養(yǎng)D．?dāng)z取的營養(yǎng)素種類齊全
8．根據(jù)中國居民的“平衡膳食寶塔”，為避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，下列食物中，攝入量最少的應(yīng)該是（ ）
A．油脂B．水果和蔬菜
C．谷物等主食D．瘦肉、蛋和奶類
9．食品安全、合理營養(yǎng)關(guān)系到每個人的生命安全和身體健康。以下說法錯誤的是（ ）
A．早、中、晚餐的能量比例是3∶4∶3
B．某同學(xué)為了減肥，每天只吃水果和蔬菜
C．不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物
D．一日三餐，按時進餐
10．2022年5月20日是第33個中國學(xué)生營養(yǎng)日，今年的“5?20”中國學(xué)生營養(yǎng)日主題為“知營養(yǎng)公運動防肥胖促健康”，《中國居民膳食指南（2022）》提出建議：食物多樣，合理搭配；吃動平衡，健康體重；多吃蔬菜、奶類、全谷、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；規(guī)律進餐，足量飲水；會烹會選，會看標(biāo)簽；公筷分餐，杜絕浪費。結(jié)合膳食指南與消化吸收等內(nèi)容，從平衡膳食的角度，請給媽媽選一個最合理的午餐食譜（ ）
A．肯德基炸雞桶、可樂
B．紅燒肉、麻婆豆腐、水果
C．雜糧飯、紅燒魚、炒莧菜和西紅柿雞蛋湯
D．雜糧飯、土豆絲、榨菜青菜湯
11．合理膳食有利健康，下列推理合理的是（ ）
A．食物缺鋅→血紅蛋白合成不足B．食物缺碘→甲狀腺激素合成增多
C．淀粉攝入增多→胰島素分泌增加D．食物中缺維生素C →影響鈣的吸收
12．每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。無機鹽、維生素等攝入量不足；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多。下圖顯示不同人群每天攝入的食物比例：
(1)如圖所示，肥胖患者的飲食中 類和 類的攝入量較正常人偏多。
(2)合理營養(yǎng)是指 的營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物形象地設(shè)計成膳食營養(yǎng)寶塔，其中位于塔基的是 ，它占有的比例最多，原因是 。
(3)對正處于長身體的青少年來說，一日三餐都很重要。根據(jù)合理營養(yǎng)的要求，在每日攝取的總能量中，早、中、晚餐的能量比應(yīng)為 。
(4)無機鹽、維生素等攝入量不足會嚴(yán)重影響青少年的發(fā)育和健康。出現(xiàn)生長發(fā)育，味覺發(fā)生障礙等癥狀時是缺乏 ；而缺乏維生素C會出現(xiàn) 等癥狀。
(5)西式漢堡、炸薯條等洋快餐是許多同學(xué)非常喜歡的食品，請你根據(jù)上述資料分析經(jīng)常食用洋快餐對健康是否有利？ 。
【答案】
1．C
2．C
3．C
4．C
5．B
6．B
7．C
8．A
9．B
10．C
11．C
12．(1) 糧谷 肉
(2) 全面而平衡 谷類食物 谷類食物富含糖類，是人體能量的主要來源
(3)3：4：3
(4) 含鋅的無機鹽 牙齦出血、壞血病
(5)如果經(jīng)常食用洋快餐，就容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡、肥胖等問題。因此，從健康的角度來看，經(jīng)常食用洋快餐是不利的。