高中生物浙科版 (2019)必修1《分子與細(xì)胞》第三章 細(xì)胞的代謝第二節(jié) 酶是生物催化劑第2課時(shí)課后作業(yè)題

這是一份高中生物浙科版 (2019)必修1《分子與細(xì)胞》第三章 細(xì)胞的代謝第二節(jié) 酶是生物催化劑第2課時(shí)課后作業(yè)題，共10頁。試卷主要包含了下列能水解脂肪酶的酶是，將唾液淀粉酶溶液的pH由1等內(nèi)容，歡迎下載使用。
第2課時(shí)　酶的催化功能受多種條件的影響　　　　　　　　　　　　　　　　　基礎(chǔ)鞏固1.下列能水解脂肪酶的酶是(　　)A.淀粉酶 B.蛋白酶C.脂肪酶 D.果膠酶2.將唾液淀粉酶溶液的pH由1.8調(diào)高至12的過程中,其催化活性表現(xiàn)為如圖(縱坐標(biāo)代表催化活性,橫坐標(biāo)代表pH)(　　)3.在“探究不同溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中,溫度和pH分別屬于(　　)A.自變量和因變量B.因變量和無關(guān)變量C.自變量和無關(guān)變量D.自變量和自變量4.小張進(jìn)行“酶活性的影響因素”實(shí)驗(yàn),結(jié)果如圖,分析正確的是(　　)A.隨溫度升高,酶活性不斷上升B.隨pH下降,酶活性不斷升高C.最適溫度為T,最適pH為XD.酶活性受溫度影響,但不受pH影響5.如果酶的數(shù)量不限,能確定反應(yīng)速率與底物(即反應(yīng)物)濃度關(guān)系的是(　　)6.(2020余姚中學(xué)高一期中)下圖為適宜溫度下,pH對人體內(nèi)兩種酶作用的影響。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 (　　)A.不同酶對pH的耐受范圍不相同B.當(dāng)胃蛋白酶從pH為10的溶液中轉(zhuǎn)入pH為2的溶液中其活性將上升C.胰蛋白酶能催化的底物不止一種D.除了溫度、pH,有一些化合物也能使酶的活性發(fā)生變化7.(2020湖州高二期末)下列關(guān)于酶的探究實(shí)驗(yàn)的敘述,合理的是(　　)選項(xiàng)探究內(nèi)容實(shí)驗(yàn)方案A酶的專一性將淀粉酶分別加入淀粉溶液和蔗糖溶液中,充分反應(yīng)后,用碘液檢測底物是否水解B酶的高效性用MnO2和過氧化氫酶分別催化等量過氧化氫分解,待過氧化氫完全分解后,檢測產(chǎn)生的氣體總量C溫度對酶活性的影響用麥芽糖酶分別在熱水、冰水和常溫下催化麥芽糖水解,反應(yīng)相同時(shí)間后,用本尼迪特試劑檢測產(chǎn)物的量DpH對酶活性的影響將過氧化氫酶分別加入pH為5、6、7、8的緩沖液中一段時(shí)間后,再加入等量的過氧化氫,每隔0.5 min記錄一次產(chǎn)生的氣體量 8.圖示為最適溫度下底物濃度對酶促反應(yīng)速率的影響。下列說法中錯(cuò)誤的是(　　)A.若A點(diǎn)對應(yīng)濃度下的溫度升高5 ℃,反應(yīng)速率將下降B.在B點(diǎn)時(shí),酶含量限制了反應(yīng)速率的提高C.A、B和C三點(diǎn)比較,A點(diǎn)時(shí)酶的形變速率最小D.AB段反應(yīng)速率加快的原因是酶-底物復(fù)合物形成速率提高9.右圖為溫度和pH對酶促反應(yīng)的影響的示意圖,下列不符合圖示含義的是 (　　)A.該酶的最適pH大約在6附近B.隨pH從5升到7,酶的活性先增加后降低C.在適宜pH下,從0 ℃開始到A,酶活性逐漸升高D.在其他條件適宜情況下,溫度為A時(shí),酶促反應(yīng)速率最低10.下表是某小組探究“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”的實(shí)驗(yàn),請依據(jù)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)操作步驟,回答下列問題。操作步驟操作方法試管甲試管乙1加體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液2 mL2 mL2加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸1 mL—3加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉—1 mL4加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液2滴2滴5觀察   (1)實(shí)驗(yàn)的因變量是　　　　　　　　　　　　,可觀測的指標(biāo)是　。 (2)操作步驟中存在明顯的缺陷,請寫出改進(jìn)方案。①　。 ② 　。 在完成改進(jìn)方案后預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論是:①若　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,則過氧化氫酶活性受pH影響。 ②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,則過氧化氫酶活性不受pH影響。 (3)將此次多余的豬肝研磨液保留到下次使用,應(yīng)對它進(jìn)行　　　　(填“高溫”或“冷藏”)處理,原因是　   　　　　　　　　　　　　　。 (4)用出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時(shí)間來表示酶的活性,那么所需的時(shí)間越長,酶的活性越　。 能力提升11.下列關(guān)于探究影響酶活性的實(shí)驗(yàn)中,能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖?/span>(　　)A.以本尼迪特試劑作指示劑,用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響B.以本尼迪特試劑作指示劑,用淀粉酶探究pH對酶活性的影響C.用過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響D.用過氧化氫酶探究pH對酶活性的影響12.為了研究溫度對某種酶活性的影響,設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組:甲組(15 ℃)、乙組(35 ℃)和丙組(55 ℃),在其他條件相同的情況下,測定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度,結(jié)果如圖所示。下列說法錯(cuò)誤的是(　　)A.三個(gè)溫度條件下,該酶活性最高的是乙組B.在時(shí)間t1之前,如果甲組溫度提高10 ℃,則酶促反應(yīng)的速度會加快C.在t2時(shí),如果向丙組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物,其他條件保持不變,則在t3時(shí),丙組產(chǎn)物總量將增加2倍D.在t2時(shí),如果向乙組反應(yīng)體系中增加2倍量的酶,其他條件保持不變,則在t3時(shí)乙組產(chǎn)物總量不變13.20世紀(jì)60年代,醫(yī)院開始用淀粉酶替代酸來分解淀粉。如圖為某同學(xué)探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的分解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列敘述正確的是????????????? (　　)A.該實(shí)驗(yàn)中的淀粉分解量僅與淀粉酶活性有關(guān)B.pH為3和9的兩支試管中的淀粉酶的活性相同C.將pH=13的試管中的pH調(diào)至pH=7后繼續(xù)實(shí)驗(yàn)1 h,則淀粉的剩余量基本不變D.與淀粉結(jié)合的淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生不可逆的改變14.圖甲表示酶催化反應(yīng)過程的示意圖,圖乙表示在最適條件下該酶促反應(yīng)生成物的量與時(shí)間的關(guān)系曲線。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　)A.圖甲中c如果是二糖,則它是麥芽糖B.若適當(dāng)提高溫度,圖乙中的M值不變C.若適當(dāng)增加酶量,則E點(diǎn)將向左移動D.圖甲中a與b結(jié)合后,b的形狀會發(fā)生改變15.(2020浙江名校協(xié)作體高二聯(lián)考)圖甲是人體過氧化氫酶受pH影響的曲線,圖乙表示在20 ℃,pH=b時(shí)過氧化氫分解產(chǎn)生的O2量隨時(shí)間變化的曲線?；卮鹣铝袉栴}。(1)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是　, 其特性有 　　　　　　　(答出兩點(diǎn)即可)。 (2)1 g過氧化氫酶在1 min內(nèi)使多少過氧化氫水解,就代表　　　　　　　　　　　　　　是多少,即酶作用的強(qiáng)弱。當(dāng)pH為c時(shí),酶促反應(yīng)速率降低的原因是酶的　　　　　　　　被破壞。溫度由20 ℃上升至100 ℃時(shí)過氧化氫酶失活,這種現(xiàn)象稱為酶的　　　　　　。 (3)若增加過氧化氫量,e點(diǎn)　　　　(填“上移”“下移”或“不移”),d點(diǎn)　　　　(填“左移”“右移”或“不移”)。 (4)在圖乙中用虛線畫出溫度升高10 ℃時(shí)過氧化氫分解產(chǎn)生的O2量隨時(shí)間的變化曲線(其他條件均不變)。  參考答案 第2課時(shí)　酶的催化功能受多種條件的影響基礎(chǔ)鞏固1.B　解析 脂肪酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),蛋白酶能水解蛋白質(zhì)。2.C　解析 唾液淀粉酶在pH為1.8時(shí)已失活變性,升高pH,其活性不能恢復(fù),C項(xiàng)正確。3.C　解析 在“探究不同溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中,溫度屬于自變量,pH屬于無關(guān)變量,C項(xiàng)正確。4.C　解析 超過最適溫度后,隨著溫度的升高,酶活性逐漸降低甚至失活,A項(xiàng)錯(cuò)誤;在最適pH之前,隨著pH的升高,酶活性逐漸升高,但超過最適pH后,隨著pH的升高,酶活性逐漸降低,B項(xiàng)錯(cuò)誤;由圖可知,溫度為T、pH為X時(shí),酶活性最高,因此該酶的最適溫度為T,最適pH為X,C項(xiàng)正確;酶活性受溫度和pH的影響,D項(xiàng)錯(cuò)誤。5.D　解析 在一定范圍內(nèi),隨著底物(即反應(yīng)物)濃度的升高,酶促反應(yīng)速率逐漸加快,若酶數(shù)量不限,則反應(yīng)速率與底物濃度成正比。6.B　解析 看圖可知,不同酶對pH的耐受范圍不相同,A項(xiàng)正確;胃蛋白酶在pH為10的溶液中已失去活性,所以當(dāng)胃蛋白酶從pH為10的溶液中轉(zhuǎn)入pH為2的溶液中,其仍然沒有活性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;一種酶能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng),胰蛋白酶能催化的底物不止一種,C項(xiàng)正確;影響酶活性的因素除了溫度、pH以外,還有些化學(xué)物質(zhì)能使酶活性增加,稱為酶的激活劑,而有些化學(xué)物質(zhì)能使酶的活性降低甚至喪失,稱為酶的抑制劑,如Cl-是唾液淀粉酶的激活劑,Cu2+是唾液淀粉酶的抑制劑,D項(xiàng)正確。7.D　解析 在驗(yàn)證酶的專一性實(shí)驗(yàn)中用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖時(shí),可用本尼迪特試劑檢測結(jié)果,因此該實(shí)驗(yàn)方案不能用來探究酶的專一性,A項(xiàng)錯(cuò)誤;用MnO2和過氧化氫酶分別催化等量過氧化氫分解,待過氧化氫完全分解后,檢測產(chǎn)生的氣體總量是相等的,因此該實(shí)驗(yàn)方案不能用來探究酶的高效性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;用麥芽糖酶分別在熱水、冰水和常溫下催化麥芽糖水解,反應(yīng)相同時(shí)間后,不可用本尼迪特試劑檢測產(chǎn)物的量,因?yàn)楸灸岬咸卦噭┑氖褂靡獰崴〖訜?/span>,且麥芽糖為還原糖,該實(shí)驗(yàn)方案不可以用來探究溫度對酶活性影響,C項(xiàng)錯(cuò)誤;將過氧化氫酶分別加入pH為5、6、7、8的緩沖液中一段時(shí)間后,再加入等量的過氧化氫,每隔0.5 min記錄一次產(chǎn)生的氣體量,可以比較不同pH下的反應(yīng)速率,因此該實(shí)驗(yàn)方案可用來探究pH對酶活性的影響,D項(xiàng)正確。8.C　解析 曲線圖表示的是最適溫度下的反應(yīng)曲線,A點(diǎn)時(shí)升高溫度,反應(yīng)速率下降,A項(xiàng)正確;B點(diǎn)時(shí)的限制因素是酶的濃度,增加反應(yīng)物的濃度,反應(yīng)速率不變,B項(xiàng)正確;A、B和C三點(diǎn)比較,A點(diǎn)時(shí)酶促反應(yīng)速率最小,是因?yàn)榈孜餄舛忍?/span>,C項(xiàng)錯(cuò)誤;AB段反應(yīng)速率加快的原因是底物濃度增大,酶-底物復(fù)合物形成速率提高,D項(xiàng)正確。9.D　解析 pH為6時(shí),反應(yīng)物的剩余量最少,說明此時(shí)酶的活性最大,即該酶的最適pH大約在6附近,A項(xiàng)正確;隨pH從5升到7,酶的活性先增加后降低,B項(xiàng)正確;在適宜pH下,從0 ℃開始到A,酶活性逐漸升高,C項(xiàng)正確;在其他條件適宜情況下,溫度為A時(shí),酶促反應(yīng)速率最高,D項(xiàng)錯(cuò)誤。10.解析 (1)分析實(shí)驗(yàn)可知,實(shí)驗(yàn)的自變量為pH,實(shí)驗(yàn)的因變量是過氧化氫分解速率,可觀測的指標(biāo)是(相同時(shí)間內(nèi))試管中產(chǎn)生氣泡數(shù)量。(2)分析實(shí)驗(yàn)操作步驟可知,由于酶具有高效性,一般先控制條件,再加入底物,因此實(shí)驗(yàn)步驟1與4互換;并且實(shí)驗(yàn)缺少空白對照組,應(yīng)增加丙試管,在加HCl或NaOH的步驟中換為加入1 mL蒸餾水,其他步驟相同。在完成改進(jìn)方案后預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論是:①若甲、乙兩試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量較少,丙試管中產(chǎn)生大量的氣泡,則過氧化氫酶活性受pH影響;②若甲、乙、丙三支試管產(chǎn)生的氣泡數(shù)量基本一樣,則過氧化氫酶活性不受pH影響。(3)過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),在高溫處理時(shí),變性失活,而冷藏時(shí),只是活性受到抑制,在適宜條件下,其活性能恢復(fù),因此可以將此次多余的豬肝研磨液冷藏保留到下次使用。(4)用出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時(shí)間來表示酶的活性,那么所需的時(shí)間越長,酶的活性越低(或弱)。答案 (1)過氧化氫分解速率　(相同時(shí)間內(nèi))試管中產(chǎn)生氣泡數(shù)量(2)①實(shí)驗(yàn)步驟1與4互換②可增加丙試管,在加HCl或NaOH的步驟中換為加入1 mL蒸餾水,其他步驟相同在完成改進(jìn)方案后預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論是:①甲、乙兩試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量較少,丙試管中產(chǎn)生大量的氣泡②若甲、乙、丙三支試管產(chǎn)生的氣泡數(shù)量基本一樣(3)冷藏　過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),在高溫處理時(shí),變性失活,而冷藏時(shí),只是活性受到抑制,在適宜條件下,其活性能恢復(fù)(4)低(或弱)能力提升11.D　解析 使用本尼迪特試劑需要熱水浴加熱,探究溫度對酶活性影響時(shí),不能用來做指示劑,可以用碘-碘化鉀溶液,A項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉在酸性條件下易水解,B項(xiàng)錯(cuò)誤;過氧化氫受熱易分解,不能用來作為探究溫度對酶活性影響的底物,C項(xiàng)錯(cuò)誤。12.C　解析 在反應(yīng)開始的一段時(shí)間內(nèi),35 ℃時(shí)產(chǎn)物濃度增加最快,說明酶的活性最高,A項(xiàng)正確;在時(shí)間t1之前,如果甲組溫度提高10 ℃,則酶促反應(yīng)的速度會加快,B項(xiàng)正確;對比分析圖示中的3條曲線可推知,在時(shí)間t2時(shí),丙組的酶在55 ℃條件下已經(jīng)失活,所以如果在時(shí)間t2時(shí),向丙組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物,其他條件保持不變,在t3時(shí),丙組產(chǎn)物的總量不變,C項(xiàng)錯(cuò)誤;增加酶的含量,會提高反應(yīng)速率,但產(chǎn)物不變,D項(xiàng)正確。13.C　解析 該實(shí)驗(yàn)中的淀粉分解量除了與淀粉酶活性有關(guān),還與淀粉的量有關(guān),在酸性條件下還與酸有關(guān),A項(xiàng)錯(cuò)誤;在pH為3和9時(shí)兩支試管中的淀粉剩余量相同,但pH為3時(shí),酶可以催化淀粉水解,酸也會促進(jìn)淀粉水解,而pH為9時(shí)只有酶的催化作用,所以兩種pH下酶的催化效率應(yīng)該是不同的,即pH為3和9時(shí)酶的活性不同,B項(xiàng)錯(cuò)誤;pH為13時(shí),酶已經(jīng)變性失活,因此再將pH調(diào)為7時(shí),反應(yīng)速率不變,即淀粉含量基本不變,C項(xiàng)正確;酶催化過程中,不改變酶的性質(zhì),D項(xiàng)錯(cuò)誤。14.A　解析 麥芽糖是由兩分子葡萄糖脫水縮合形成的,A項(xiàng)錯(cuò)誤;圖乙表示的是最適條件下的反應(yīng),適當(dāng)提高溫度,酶的活性下降,但是不會改變反應(yīng)的平衡點(diǎn),B項(xiàng)正確;若適當(dāng)增加酶量,酶促反應(yīng)的速率升高,E點(diǎn)將向左移動,C項(xiàng)正確;圖甲中a與b結(jié)合后,b的形狀會發(fā)生改變,D項(xiàng)正確。15.解析 (1)生物體內(nèi)的酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA,其特性有高效性、專一性、受多種因素影響。(2)1 g過氧化氫酶在1 min內(nèi)使多少過氧化氫水解,就代表過氧化氫酶的活性是多少,即酶作用的強(qiáng)弱。當(dāng)pH為c時(shí),酶促反應(yīng)速率降低的原因是過堿使酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞。溫度由20 ℃上升至100 ℃時(shí),酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞,導(dǎo)致過氧化氫酶失活,這種現(xiàn)象稱為酶的熱變性。(3)若增加過氧化氫量,則產(chǎn)物增多,e點(diǎn)上移,d點(diǎn)右移。(4)由于圖乙表示在20 ℃,所以溫度升高10 ℃時(shí),酶的活性增強(qiáng),分解速率加快,過氧化氫分解產(chǎn)生的O2量隨時(shí)間的變化曲線見答案。答案 (1)RNA或蛋白質(zhì)　高效性、專一性、受多種因素影響(2)過氧化氫酶的活性　空間結(jié)構(gòu)　熱變性(3)上移　右移(4)乙